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Euer Lieblings Wein

Servus,
heute Abend ein schönes Thai-Red Curry.
Dazu haben wir zwei Rieslinge parallel geöffnet, die beide ganz gut passen sollten.

Kandidat 1 ist ein Mosel Kabinett von Willi Schäfer

2022er Graacher Domprobst

In der Nase zeigt sich reichlich Primärfrucht. Aprikose, etwas Grapefruit, alles recht frisch.
Dazu kommt ganz dezentes Petrol.
Der Wein ist unfassbar leicht, elegant. Nicht kompliziert, regt nicht zum Nachdenken an….
der hat einfach nur einen enormen Trinkfluss und tänzelt leicht über die Zunge.
Leichte Restsüße, wenig Alkohol, der würde auch auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend für richtig gute Stimmung sorgen.

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Kandidat 2 ist da nicht ganz so ein Bruder Leichtfuß.

Thörnicher Ritsch Spätlese „Speyer“ aus 2021 von Hermann Ludes

In der Nase Birne, Guave, etwas Apfel. Schon richtig salzig-mineralisch. Man ahnt schon, was einem am Gaumen erwartet.
So kommt es auch, die Augen kneifen sich unweigerlich zusammen, der vibriert ordentlich.
Trotzdem haben wir auch hier einen animierenden Geschmack.
Hervorragend, das ist genau mein Ding.
Ich tippe, dass dieser Wein dem Curry mehr Paroli bietet und damit besser passen wird.

We will see…

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Schon jetzt kann man sagen, beides keine Riesen, aber machen beide riesig Spaß. Tolles P/L Verhältnis imho.


Beide Wein sind sehr gut zum Red Curry, der Ludes macht aber dank expressiverer Säure mehr Spaß.
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Hatte vor einer Weile ja Mal vom Weingut geschrieben. Bin jetzt mit meinen Probeflaschen durch. Ich kann das Weingut uneingeschränkt empfehlen. Gutes PLV. Und vom people-pleaser roten bis zum im Holz ausgebauten Chardonnay ist für alle was dabei.

Das erste Glas, ist Popcorn getragen mit einer Limetten frische und deren Abrieb. Mit etwas Luft kommt Melone. Mir schmeckt das. Nichts grosses aber für 15€ wirklich fair.
 
Ein Klassiker aus einem neuen Glas, das passt:
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Zur Brotzeit ein herrlicher Pfälzer.

Bürklin Wolf Wachenheimer Altenburg 1. Lage/P.C. aus 2017

Satte Mineralik in der Nase, eher zurückhaltende Frucht. Etwas petrolische Aromen.
Der Wein hat eine straffe Säure die aber zu keinem Zeitpunkt aufgeregt wirkt. Sie paßt hervorragend in die Struktur.
Am Gaumen gesellen sich dann schöne Fruchtaromen wie Birne, Litschi, grüne Mango dazu. Ein wenig Holz stützt das ganze Gerüst.
Klasse Riesling, schmeckte uns zu dem herzhaften, kalten Abendessen sehr gut.

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Wir haben gestern mit was feinem aus der <Pfalz den bevorstehenden Urlaub eingeläutet.
Schöner RvB Pinot Noir
Schon die Nase offenbart Nuss, Hefezopf, Rosinenstuten.
Am Gaumen dann noch Rauch, etwas Zitrone, super dicht, sehr komplex.
Durch die Säure aber nicht zu üppig.
Traumhaft

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Heute zur Pizza einen Primitivo di Manduria.
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Ich finde ihn verhältnismäßig, im Vergleich zu anderen Primitivos, recht kräftig, aber nicht unangenehm. Holzfass kommt gut durch, dunkle Noten würde ich noch sagen. Nicht schlecht das Tröpfchen. Alles in allem fand ich andere, bisher verkostete, schöner/gängiger.
 
Einen kanarischen Weißwein, von einem kleinen Winzer auf Teneriffa.Bambu war der Hütehund der Weinberge vom Winzer. Angefangen hat es damit, das wir im Hotel einen sehr leckeren Dessertwein serviert bekommen haben. Da wurde uns auf Nachfrage erklärt das der Winzer „ Tr3vejo“ nur für die Hotels auf der Insel produziert. Habe dann gefragt ob man für uns eine Besichtigung und Weinprobe organisieren könne, zwei Tage später waren wir dann da. Ein traumhafter uralter Vierseitenhof mit jede Menge Gästezimmern, in denen die Uhr auch vor zweihundert Jahren stehen geblieben sind. Nach der Führung und Weinprobe wurden dann Rot- Weiß und Dessertwein bestellt, allerdings versenden die nicht sondern liefern nur an die Hotels. Also gut, dann ins Hotel bestellt und dort mit dem Concierege die Weiterleitung organisiert, war nicht perfekt, aber nach drei Wochen und Zahlung der Einfuhrabgaben, dann endlich in Empfang genommen.😜
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Salve
Heute gibt es einen Gruß aus Montalcino, Heimat des Brunello.
Im Glas haben wir den Sangiovese eines kleinen Weinguts nördlich Montalcino.
Dunkles Rot, violette Reflexe im Glas.
Es duftet nach Schwarzkirsche, Thymian, Erde & ein wenig Rauch.
Am Gaumen dann wieder Kirsche, Erdbeernoten, kräutrige Würze.
Der Wein hat ein langes Finale, und verweilt entsprechend im Mund.

Häufig überzeugen mich 100% Sangiivese Weine nicht so sehr, aber dieser schmeckte uns sehr gut.
Ich muss allerdings sagen, dass wir diesen Wein beim traumhaften Sonnenuntergang über das Val d’Orcia genossen haben.
Das war natürlich ein extra- Schmankerl und hat dem Wein einen nicht messbaren Boost gegeben.
Dazu gab es frische toskanische Spezialitäten, Aufschnitt, Pecorino, Pici etc.

Herrlich

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Sektkellerei Höfer Chardonnay Prestige Sekt Brut Nature
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Sehr dunkel für chardonnay.
Trocken ohne sauer zu sein.
Ordentlich sprudel.
Verändert sich sehr stark in der nase. Waldboden, gelbe frucht, vanille, litschi,...
Cremig am gaumen.
Sehr spannend und empfehlenswert, wenn man brut natur mag.
Für 30+€ aber kein schnapper und nicht everybody's darling
 
SebiH schrieb:
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Pfirsich, volle Frucht und ultra saftig, Trinkfluss pur mit schön eingebundener Mineralik, macht Lust auf mehr
Zum Vergrößern anklicken....

Gulf schrieb:
Den hatten wir auch kürzlich, wirklich sehr trinkfreudig

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Zum Vergrößern anklicken....

Wenn euch der Rausch Kabinett gefällt, kann ich euch den Lambertskirch Kabinett von Lauer sehr empfehlen, falls ihr den nicht schon kennt.

Edit:

Jahrgang 2023 fand ich an der Saar bei Peter Lauer und Stefan Müller richtig stark.
Auch bei den trockenen Rieslingen
 
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