Ahoi, Käptn PuMod!
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Tolles Gericht! Das macht einfach Lust auf ein baldiges Nachbauen! Ich finde, daher könnte dieser Thread ge-featured werden. Diese Fischstäbchen werden in nächster Zeit bestimmt so einige nachbauen...
Bestelltes Panko ist heute angekommen, also wurden direkt Seelachs-Filets gebaut. Sorry, gab keine Bilder, aber GöGa war begeistert ... Danke für den Tipp 
OP
OP
Das freut mich!
Und mich erst..... *lach* Da ich abends (unter der Woche) nie was esse, habe ich doch ein Stückchen davon probiert - das war sowas von knusprig und lecker.... 
Ich schmeiß mich weg... wie geil ist das dann... handwerklich hervorragend und das mit dem Krachen glaub ich dir 1:1... muss ich unbedingt nachmachen... Fischstäbchen 4.0... grrrrrreat!
G
Gast-SEkPD0
Guest
Ich glaub ich mach das mal mit ganzen Filets... bei der üblichen Paniermethode nervt mich immens dass die Panade oft nicht so hält wie ich es gerne hätte.
Dazu lecker Salzkartoffeln und ne Senfsauce... mal schauen... vielleicht schon heute Abend wenn ich das Material dazu heute Abend beim einkaufen bekomme.
Dazu lecker Salzkartoffeln und ne Senfsauce... mal schauen... vielleicht schon heute Abend wenn ich das Material dazu heute Abend beim einkaufen bekomme.
BeefChef
Foodstylist
Moinsen,
Mega, dat nenne ich mal geile Fischstäbchen ... mmmmhhhhh ! Klasse
BoG
Mega, dat nenne ich mal geile Fischstäbchen ... mmmmhhhhh ! Klasse
BoG
G
Gast-SEkPD0
Guest
Soderle... ich habe diese Art des Panierens (Tempuramehl und Panko hatte ich beim hiesigen Globus gekauft) gestern Abend mit Welsfilet getestet.
Den Fisch habe ich auch einfach mit etwas S+P gewürzt, im Tempuramehl gewälzt dann in Ei (mit Etwas Wasser verquirlt) und dann mit Panko paniert.
Anschließend in Butterschmalz gebacken und nach dem Backen die fertigen Fischfilets noch für einen Moment im Backofen warm gehalten während ich in der Pfanne zusammen aus dem restlichen Butterschmalz, Senf, Sahne, etwas Zitronensaft, Dill, S+P ein leckere Senfsauce zubereitete. Eigentlich wollte ich noch Salzkartoffeln dazu machen, hatte aber keine Lust aufs Schälen
Schmeckte auch ohne die Kartoffeln lecker
Die Panade war mit Abstand die best gelungenste welche ich je gemacht habe. Wird ab sofort immer mit Tempura und Panko gemacht.
Den Fisch habe ich auch einfach mit etwas S+P gewürzt, im Tempuramehl gewälzt dann in Ei (mit Etwas Wasser verquirlt) und dann mit Panko paniert.
Anschließend in Butterschmalz gebacken und nach dem Backen die fertigen Fischfilets noch für einen Moment im Backofen warm gehalten während ich in der Pfanne zusammen aus dem restlichen Butterschmalz, Senf, Sahne, etwas Zitronensaft, Dill, S+P ein leckere Senfsauce zubereitete. Eigentlich wollte ich noch Salzkartoffeln dazu machen, hatte aber keine Lust aufs Schälen
Schmeckte auch ohne die Kartoffeln lecker Die Panade war mit Abstand die best gelungenste welche ich je gemacht habe. Wird ab sofort immer mit Tempura und Panko gemacht.
Anhänge
Ich hab's wieder getan....
Die Ausgangslage: Seelachsfilets, mit S&P und ein bisschen Limettensaft
Die Zutaten: Tempura Mehl, Ei, Panko
Das Zwischenresultat:
Baden im Butterschmalz....
Das Gabel-/Tellerbild:
Prost - Fische müssen schwimmen!!
Die Dinger waren sooo was von lecker - auch das zweite Mal. Und diesmal sogar mit Bildern.... Nochmal vielen Dank für dieses geniale Rezept!!!
Die Ausgangslage: Seelachsfilets, mit S&P und ein bisschen Limettensaft
Die Zutaten: Tempura Mehl, Ei, Panko
Das Zwischenresultat:
Baden im Butterschmalz....
Das Gabel-/Tellerbild:
Prost - Fische müssen schwimmen!!
Die Dinger waren sooo was von lecker - auch das zweite Mal. Und diesmal sogar mit Bildern....
Nochmal vielen Dank für dieses geniale Rezept!!!Anhänge
OP
OP
Gern!
Genial .....so schauen gute Fischstäbchen aus!!
mach die doch mal in Hossberg!
OP
OP
Hmmm... Ich weiß nicht. Vielleicht. In Wülmersen war ich ja schon fischig.
das war das beste Gericht des ganzen OT.
Pumod...der Retter der Fischstäbchen!!!
Toll gemacht.
Panko kannte ich gar nicht.
Toll gemacht.
Panko kannte ich gar nicht.
OP
OP
Na. Jetzt bin ich aber wirklich ein bisschen verlegen. Dankeschön!
Pu, musste nich - das Rezept ist echt mega geil
hab's sogar in meinen FB-Account gestellt. Die Reaktionen sind genial....
Da dieser @PuMod mich mit seinem verqueren Hirn ja mal so richtig angefixt hat, habe ich heute nachgelegt.
Voila... Fischstäbchen in Panko mit Kartoffelpü-Frühlingszwiebel-Zeugs... es kracht wirklich unglaublich. GöGa meinte nur: Kannste dem schreiben... echt lecker! Danke sehr für diese Steilvorlage, mein Lieber. Das hat was. Hier das Beweisfoto.
ja mal so richtig angefixt hat, habe ich heute nachgelegt.Voila... Fischstäbchen in Panko mit Kartoffelpü-Frühlingszwiebel-Zeugs... es kracht wirklich unglaublich. GöGa meinte nur: Kannste dem schreiben... echt lecker! Danke sehr für diese Steilvorlage, mein Lieber. Das hat was. Hier das Beweisfoto.
