„Fake“ PP im DO

[mcguz]

Moin.
Nachdem meine General-Probe im DO schon mal ganz gut gelaufen ist will ich mich dieses Woe an PP aus dem DO versuchen. Ja, kein Rauch kein richtiges PP, aber ich hab ja im Titel schon vorgewarnt.
Zutaten sind einfach:
- Senf (normal mittelscharf und etwas Monschauer Senf)
- Liquid Smoke
- Magic Dust
- last but not least 2kg Schweinenacken vom MdV

Habe das ganze heute Abend gerubbt. Morgen kommt‘s dann in den DO.
To be continued ...

Sebastian

 

[HeiFire]

mal sehen wie es ausgeht. bin gespannt.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ok. Ich schau mal mit.

 

[Argo]

:smilie_trink_043.gif: und stelle mal ein :smilie_trink_060.gif: hin

 

[derben]

Bin gespannt =)

 

[mcguz]

Sooooo, weiter geht‘s
Das Bier vom @Argo ist verputzt und das Schwein ist im DOpf.
Kohlen habe ich wie immer im Gasi angemacht. (Merke für das nächste Mal: auch die Kohlenschale abwaschen und einfetten!!)
Den Boden des DO etwas eingefettet und dann mit Ziebeln ausgelegt. Mit Gemüsebrühe aufgegossen bis sie grad nicht aufschwimmen. Wären dann ca. 0,5 Liter Dann die Schulter aufgelegt.
Kohlenverteilung ist 18 unten und 6 oben. Ich habe mal nen Timer auf ne Stunde gestellt, dann steht ne Bewertung der Brikett-Situation an. Nach 1 1/2 Stunden schaue ich mal ob neue Brühe rein muss.
Bilder wie immer anbei
Gruß,
Sebastian

 

[mcguz]

Zwischenstatus nach ca. 1 Stunde 15 Minuten:
Briketts müssen demnächst neu.
KT bei 58 Grad.
Flüssigkeit ist kaum verloren gegangen. Habe trotzdem noch etwas nachgegeben.
Schnuppern tut‘s Mega!!

 

[pefra]

Flüssigkeit ist kaum verloren gegangen. Habe trotzdem noch etwas nachgegeben.

haben doch die Zwiebeln genug Saft, von denen hätte ich zB etwas mehr genommen, und ev einen Untersetzer im Dopf ...
macht aber nix, denn ohne gehts genauso

 

[mcguz]

haben doch die Zwiebeln genug Saft, von denen hätte ich zB etwas mehr genommen, und ev einen Untersetzer im Dopf ...
macht aber nix, denn ohne gehts genauso

An verschätzt sich doch leicht wieviel Zwiebeln in so einen 12ft passen

 

[mcguz]

Bei 92 Grad KT hab ich‘s nicht mehr ausgehalten ... nun ruht es noch ne Stunde in Jehova. Bis dahin lasse ich die Brühe mit den Zwiebeln noch offen weiter eindicken.
Oh man. Der Geruch selbst bei geschlossenem DO war umwerfend!!!

 

[pefra]

An verschätzt sich doch leicht wieviel Zwiebeln in so einen 12ft passen

ich hatte im Ft9 so einen Kilo .. des hat für mich/uns gepasst
wie man sieht
aber soll ja keine negative Kritik sein .. ich dachte mir nur, dass eine extra Zugabe von Flüssigkeit net soo notwendig sein sollt

 

[Robert_3]

Ich bin grad ganz baff!!!!! Kohle auf dem Gasgrill vorbereiten! Und dann noch den DO drauf! Auf meinem User-Bild siehst ja wie ich es gelöst habe. Aber klar, auf einen Balkon eine Ideallösung! Supi!
Bin auf das Ergebnis gespannt! Leider gibt´s beim PC noch keine Geruchssensoren!
Viel Erfolg!

 

[mcguz]

Boah bin ich satt!!! War das wat lecker!!
Nach einer Stunden in Jehova dann gepulled. Mega saftig! Hätte vielleicht noch einen Hauch zarter sein können, aber für einen ersten Versuch die Wucht!!
Nach dem Pullen dann noch die Soße aus dem DO drüber, fertig ist die Laube.
Gab etwas „Grünzeug“ dazu ...

 

[Argo]

Sieht gut aus, die Idee werde ich mal übernehmen.

 

[mcguz]

ich hatte im Ft9 so einen Kilo .. des hat für mich/uns gepasst
wie man sieht
aber soll ja keine negative Kritik sein .. ich dachte mir nur, dass eine extra Zugabe von Flüssigkeit net soo notwendig sein sollt

Nicht negativ aufgefasst Muss ja gestehen, dass mehr Zwiebeln besser gewesen wären.

 

[Kugelgrill_57]

Bei 92 Grad KT hab ich‘s nicht mehr ausgehalten ...

Da glaube ich wäre ich auch schwach geworden, das Ergebnis spricht für sich...

 

[pefra]

„Grünzeug“

 

[konstantin02]

Klasse, wie lang war es netto im DO?

Frank

 

[mcguz]

Klasse, wie lang war es netto im DO?

Frank

Ziemlich genau drei Stunden.
Gruß,
Sebastian

 

[konstantin02]

Ziemlich genau drei Stunden.
Gruß,
Sebastian

Turbo PP, das werde ich nachbauen.

Danke

Frank