Ich mag so einen übergarten Schweinebraten...
Super dass Du das mit Briketts durchgezogen hast.
Super dass Du das mit Briketts durchgezogen hast.
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„Fake“ PP im DO
- Ersteller mcguz
- Erstellt am
Sehr lecker dein DoPP.
Mache es ähnlich nur das ich ihn für 2 Stunden räuchere und dann für 2 Stunden in den DO packe.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-pp-das-erste-mal.279105/#post-3095994
Manny
Mache es ähnlich nur das ich ihn für 2 Stunden räuchere und dann für 2 Stunden in den DO packe.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-pp-das-erste-mal.279105/#post-3095994
Manny
OP
OP
ich hatte im Ft9 so einen Kilo .. des hat für mich/uns gepasst
wie man sieht
aber soll ja keine negative Kritik sein .. ich dachte mir nur, dass eine extra Zugabe von Flüssigkeit net soo notwendig sein sollt
Nochmal ne Frage zu den Zwiebeln: verwendest du die später noch weiter? Ich habe jetzt meine gestern weg getan aber irgendwie schade drum.
Gruss,
Sebastian
OP
OP
Das will ich das nächst Mal ausprobieren. So war es mir persönlich doch etwas wenig Rauch im Aroma.
Gruß,
Sebastian
ja freilich, am Bild hier kann mans etwas schwer sehen, aber verwendet wird alles
Bild
vor allem die Kombi Zwiebeln, Erdäpfel, PP und jede Menge Sauce waren schon recht gut
OP
OP
ja freilich, am Bild hier kann mans etwas schwer sehen, aber verwendet wird alles
Bild
vor allem die Kombi Zwiebeln, Erdäpfel, PP und jede Menge Sauce waren schon recht gut
Das mit den Kartoffeln ist natürlich auch ne geile Idee
Dann muss ich wohl bald mal wieder ein Schwein seines Nackens berauben 
Echt lecker sieht das aus!
Im Nachhinein, denke ich mache ich das genauso aber ich werde dann das Fleisch irgendswie oben noch versuchen ein bisschen krosser hin zu bekommen.
Vieleicht dann noch aufem Grill damit zum nachbräunen oder mehr Oberhitze im Dopf am Ende.
Vieleicht dann noch aufem Grill damit zum nachbräunen oder mehr Oberhitze im Dopf am Ende.
Wenn du den Grill mit ins Spiel bringen willst, könntest du es vorher reingeben und so Rauch an die Sache bekommen
OP
OP
Moin.
Ich würde es dann auch echt eher vorher scharf angrillen. Hinterher wäre mir die Gefahr zu groß, dass es auseinanderfällt.
Ich selber werde es das nächste Mal versuchen (je nach Zeit) eine Runde in den Räucherofen zu packen.
Gruß,
Sebastian
Also ich habe das auch ähnlich probiert, erst ca. 1,5 Std. in der Kugel gesmoked und dann auf Zwiebeln mit etwas Brühe ca. 3 Std. im Dopf.
Brikettsverteilung ca. 1:1 oben und unten, dadurch war die Kruste gut knusprig. Einfach dann im Dopf gepulled und den Saft und Zwiebel miteingearbeitet.
Die Esser waren begeistert und wird sicher wiederholt...
Brikettsverteilung ca. 1:1 oben und unten, dadurch war die Kruste gut knusprig. Einfach dann im Dopf gepulled und den Saft und Zwiebel miteingearbeitet.
Die Esser waren begeistert und wird sicher wiederholt...
So ein Speed PP im Dopf habe ich auch schon 2x verputzt.(LECKER!!)
Allerdings hatte ich keine extra Flüssigkeit zugegeben, da aus den Zwiebeln schon genug rauskommt.
Die Kohlen hatte ich genau anders herum positioniert ( 18 oben /6 unten) dann bekommt es auch etwas mehr Farbe.
Zum Entkoppeln lag ein zurechtgeschnippeltes Kuchengitter unter dem PP.
Mein nächstes PP wird aber mal im neuen Porti zubereitet.
Allerdings hatte ich keine extra Flüssigkeit zugegeben, da aus den Zwiebeln schon genug rauskommt.
Die Kohlen hatte ich genau anders herum positioniert ( 18 oben /6 unten) dann bekommt es auch etwas mehr Farbe.
Zum Entkoppeln lag ein zurechtgeschnippeltes Kuchengitter unter dem PP.
Mein nächstes PP wird aber mal im neuen Porti zubereitet.
OP
OP
Die Variante mit mehr Kohlen oben habe ich jetzt auch schon ein paar Mal gesehen. Klingt interessant.
Gruß,
Sebastian