• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Falafel im Wrap

Burn_out

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Darauf hatten wir mal wieder Lust.

Zutaten für 16 Stück:
- 2 Tassen getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
- eine Hand voll Koriandergrün

Zubereitung:
Obige Zutaten durch den Fleischwolf lassen (kleine Scheibe)
dann unten stehende Zutaten zugeben und vermischen.
- 2 gehäufte EL Mehl
- 1 EL Sesamsaat
- 1/2 TL Natron oder Backpulver
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- jeweils 1/2 TL Cumin,, Koriander und Chilipulver
- 2 TL Salz, Pfeffer

Die Masse etwas ziehen lassen.

- Öl zum frittieren auf 170 Grad erhitzen.

Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen, mit der Hand rund formen und frittieren.

334DEE1A-7394-4003-BDDE-3CF7A6B8A805.jpeg
0A7A232E-DE57-46E4-90CD-E3A6B2949924.jpeg
EF01B60B-1038-4A33-8A73-CD76C3DF9180.jpeg
A90D97E1-1EA8-4617-AE99-C028C5BC912A.jpeg
350A6817-B296-4791-AE4E-C1992DB336C2.jpeg
9DB996ED-0882-441C-B0EE-AC101D97843E.jpeg


Mit Tahinisauce auf den Wrap
D45779E8-2824-413E-B595-8F0B4FF9362A.jpeg

56612071-767B-4F8A-8D2E-6902BAE64363.jpeg


:prost:
 
Hallo Burn_out,
schau doch mal bitte hier: Falafel im Wrap. Da wirst Du fündig!
 
Mir werden die falaffel immer trocken. Wie waRen deine?
 
Die schauen genial aus :thumb2:
Ich liebe die Dinger.

Bisher habe ich im dm-Markt immer eine fertige Mischung gekauft, wo man nur Wasser dazu geben muss. Die finden wir schon gut.
Aber da sind halt keine frischen Zwiebeln :)

Hast du die mit einem Eis-Portionierer gemacht? Und die Oberfläche so wie auf dem Foto gelassen oder nochmals abgerollt mit der Hand?
 
Markus schrieb:
Die schauen genial aus :thumb2:
Ich liebe die Dinger.

Bisher habe ich im dm-Markt immer eine fertige Mischung gekauft, wo man nur Wasser dazu geben muss. Die finden wir schon gut.
Aber da sind halt keine frischen Zwiebeln :)

Hast du die mit einem Eis-Portionierer gemacht? Und die Oberfläche so wie auf dem Foto gelassen oder nochmals abgerollt mit der Hand?
Zum Vergrößern anklicken....

Mit dem Eisportionierer nur vorportioniert. Bevor sie in die Fritteuse kommen werden sie von Hand nochmal nachgerollt damit eine geschlossene Oberfläche zu Stande kommt.

:prost:
 
Seeehr Geil !!:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 
Servus @Burn_out Klaus,

die Tahinisauce machst du auch selbst oder ist die gekauft?

Wollen am WE auch mal welche machen. Man kann doch sicherlich Kichererbsen aus der Dose nehmen oder?

Danke Dir :prost:
 
Kernisch schrieb:
Servus @Burn_out Klaus,

die Tahinisauce machst du auch selbst oder ist die gekauft?

Wollen am WE auch mal welche machen. Man kann doch sicherlich Kichererbsen aus der Dose nehmen oder?

Danke Dir :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Servus Frank,

für den Tahini Dip nehme ich gekaufte Tahin-Sesampaste und mixe die nach Gusto mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Joghurt.
Mir reichen je 150 gr. Becher Joghurt 1,5 -2 TL Sesampaste.

Wenn du Kichererbsen aus der Dose nimmst brauchst du auf jeden Fall noch Kichererbsenmehl, da den Dosenerbsen die Stärke fehlt und dadurch zerfallen die Falafel leicht.

Das beste Ergebnis gibt es mit getrockneten und über Nacht eingeweichten Kichererbsen.

:prost:
 
Burn_out schrieb:
Servus Frank,

für den Tahini Dip nehme ich gekaufte Tahin-Sesampaste und mixe die nach Gusto mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Joghurt.
Mir reichen je 150 gr. Becher Joghurt 1,5 -2 TL Sesampaste.

Wenn du Kichererbsen aus der Dose nimmst brauchst du auf jeden Fall noch Kichererbsenmehl, da den Dosenerbsen die Stärke fehlt und dadurch zerfallen die Falafel leicht.

Das beste Ergebnis gibt es mit getrockneten und über Nacht eingeweichten Kichererbsen.

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Danke Dir
 
@Burn_out ich finde die immer noch geil :thumb2:

Und es ist schade, dass ich die noch nicht nachgebaut habe :cry:
 
Die Bilder versprechen gutes, danke dafür!
Eine Frage ergibt sich: Eine unbehandelte Zitrone durch den Fleischwolf, ist das ernst gemeint?
 
Markus schrieb:
@Burn_out ich finde die immer noch geil :thumb2:

Und es ist schade, dass ich die noch nicht nachgebaut habe :cry:
Zum Vergrößern anklicken....
Dann wird es aber mal Zeit.

Lowered schrieb:
Die Bilder versprechen gutes, danke dafür!
Eine Frage ergibt sich: Eine unbehandelte Zitrone durch den Fleischwolf, ist das ernst gemeint?
Zum Vergrößern anklicken....
Du hast natürlich recht. :D Es ist nur der Abrieb gemeint. Den Saft hinterher zum abschmecken.

:prost:
 
Burn_out schrieb:
Dann wird es aber mal Zeit.
Zum Vergrößern anklicken....

Habe mir die Erlaubnis eingeholt ;)
Kichererbsen passen in den Diätplan und so sind die einfach ganz stark :cop:

Geht das auch mit Dosenkichererbsen, oder sind die zu feucht o.ä.?
 
Zurück
Oben Unten