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Falsches Filet grillbar???

Olli1984

Olli1984

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin zusammen,
habe ein tolles Stück Falsches Filet geschenkt bekommen. Knappes Kilo schwer. Hat das jemand schonmal gegrillt? Ich kenne es nämlich nur geschmort und würde es ganz gern zum grillen nutzen. Für Tipps wäre ich dankbar.

Gruß Olli
 
erst einige Stunden im SV Bad... und dann auf den Grill... hab ich schon öfters gemacht ;-)
 
Broilermanny schrieb:
Als Steak würde ich es nicht ausprobieren, wird relativ zäh.
Es liegt halt am Schulterfleisch ( wird schon hart beansprucht).

Also low and slow schmoren lassen.
Zum Schichtfleisch ist es bestimmt geeignet.

Gruß
Manny
Zum Vergrößern anklicken....
Als Steak fällt es raus. Das hatte ich mir auch schon fast gedacht.
Meinst du es wird zarter um so länger man es schmort? Wenn ja, wäre es ja gut für Gulasch? Oder nicht?

Gruß Olli
 
Ich hatte falsches Filet schon paar mal als ganzes am Spieß gedreht.
Das geht recht gut, wenn es ein ordentliches Stück ist. Da kommt es schon auf das Fleisch drauf an ob Top oder Hop.
https://www.grillsportverein.de/for...de-vi-baltimore-pit-beef.182742/#post-1449090

Ich war auch schon eingeladen, da meinte der Hausherr er könnte Filet 1zu1 ersetzen mit Falschem Filet. Das ging mal ordentlich in die Hose. Ich meine mich daran zu erinnern, dass ich am nächsten Tag noch Muskelkater hatte von dem Zähen Fleisch.
 
Olli1984 schrieb:
Als Steak fällt es raus. Das hatte ich mir auch schon fast gedacht.
Meinst du es wird zarter um so länger man es schmort? Wenn ja, wäre es ja gut für Gulasch? Oder nicht?

Gruß Olli
Zum Vergrößern anklicken....

Falsches Filet eignet sich ganz wunderbar für Colafleisch.
 
Danke für die ganzen Tipps. Aber irgendwie nicht das was ich mir vorgestellt hatte. Werde das Stück dann wohl doch zum schmoren nehmen.

Gruß Olli
 
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