Festtagsgrillen

[boehmy]

Wow sieht alles super aus. Die pastrami gefallen mir besonders gut.
Ich hatte am WE auch das JJP nach raichlen gemacht. Hätte noch schärfer sein dürfen. Was hast du für Chilis verwendet?

 

[WeberWarrior]

Hatte auch nur eine Habanero und paar Jallas, habe dann mit dem nachgeholfen

 

[WeberWarrior]

Hi Thomas,
aha, im Milnä gibt es Fünfzehnerlei ::clown_th::
Sehr schön, bei den Mengen könnten wir ja fast ein OT bei Dir machen. :durst2_th:



::Gr_th::

Klar würde es für ein OT langen aber da wäre auch alles mit einmal weg gewesen -

Frohes Fest
und nächstes Jahr treffen wir uns mal zum auflegen.

 

[WeberWarrior]

Nun mal den T&T Christmas Eggnog für heute Abend vorbereitet.

Rezept

Edit fragt: Kann man Bilder nachträglich drehen

 

[WeberWarrior]

Erst mal alles Gute zum Weihnachtsfest.
Heute dann die Gans vom Spieß, mache ich nun schon das 3 Weihnacht und bin immer sehr zufrieden, so auch heute.
Gestern Abend schon mal etwas mit S&P gewürzt und mit Orangen, Apfel und Beifuß gefüllt.

Erst noch kurzer Break Dance

dann ab an die Stange und die Nacht im kalten Grill verbracht

Heute früh 6:00Uhr!!!!!!!!!!!!!! ging dann die Dreherei los.
Shit Sturm hatte mir dann so gegen 7:30 mal die Flammen ausgepustet musste ich wieder raus, aber was tut man nicht alles fürs gute Essen.
10:30 war dann die Ganz fertig (ca. 80-85 Grad), noch ne Stunde in Jehova warmgehalten und dann noch ein bisschen mit dem Backburner aufgeknuspert.

Hatte schon ganz schön Farbe, auch wenn es auf die Bilder noch extremer ausschaut. Hatte am Anfang mit 170-180 Grad fast ein wenig zu viel Hitze, nächstes Mal starte ich mit 150.

 

[Grillbub]

So gefällt mir das. Wenn ich nicht gerade soooo satt wäre, würd ich glatt wieder Hunger bekommen. Schönen Feiertag noch und Grüße.

 

[WeberWarrior]

Hier hatte übrigens noch jemand Interesse bekundet

 

[Mrs.Shelby]

Tja, was soll man da sagen?

SENSATIONELL! Das hätte ich alles gerne gegessen, wenn ich nicht selbst
schon seit 23.12.12 fast durchgehend in der Küche stehen würde....

aber, ES MACHT SPASS!

Weiter so, tolle Bilder,
liebe Grüße von der Pack

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Erzgebirger]

Hi Thomas,
sauber, fein gegrillt und gut dokumentiert ::hmlecker_th::

Sag mal was zum Erzikölsch, machst Du das?



::Gr_th::

 

[Mag]

Wirklich großes Tennis!

 

[eLdorado]

Traumhaft *sabber*

 

[brezz]

Genial

 

[Peter]

Servus Thomas, geile Story. Respekt!

 

[WeberWarrior]

Danke für die Komplimente.

Aufgrund des ständigen Völlegefühls lässt langsam etwas der Elan nach .
Gestern bei Muttern durchgefuttert, bei lecker Kaninchen.
Heute dann zum Abend Burger (heißt hier doch "Burger gegen immer") mit der Le Big Magge und Basamico Zwiebeln.
Das Fleisch war nur viel zu mager, war ein sogenanntes Zungenstück und nach Aussage des Fleischers gut durchwachsen. Na ja, habe jede Menge Speck mit reingedreht.

Hatte auch wieder Hilfe von meinem Kumpel

GöGa hat die Buns gemacht

und ich gewürzt und gegrillt und gegessen

Habt recht, Burger gehen immer.
(allerdings will das Völlegefühl nicht weichen )

@Erzgebirgler
Das Erzikölsch braue ich richtig klassisch selbst, im Bottichmaischeverfahren mit Dekotion.
Grundrezept ist ein Kölsch aber mit einer erhöhten Menge an Weizen und zusätzlich noch Röstmalz.

Thomas

 

[WeberWarrior]

DO-Einweihung
Da ich meinem Kumpel einen DO geschenkt habe muss er natürlich eingeweiht werden.
Also ist mal wieder Schichtfleisch angesagt:

 

[Erzgebirger]

Hi Thomas,
Schichtfleisch geht immer ::hmlecker_th:: muß ich auch mal wieder machen.



::Gr_th::

 

[WeberWarrior]

aufs erste Schichtfleisch warten
(mein Kumpel)

 

[WeberWarrior]

und da es Kalt wird noch ein Warmgetränk

 

[BBQ285]

So is schee