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Festtagsgrillen

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Vorbereitungen und Reserven fürs Fest
Plan:
Graved Lachs selbst gemacht
Rindspastrami vom Tafelspitz
Putenpastrami
Bratwürste wursten
Lachs von der Planke
Ribs gesmoked
Jerk Pork
Gans vom Spieß
Flank Steaks von American Beef
Gegrillter Karpfen
Brisket
Krustenbraten aus dem DO
Wildschweinkeule gegrillt
und Rindernacken für Burger sowie Nacken vom Duroc Schwein als Reserven :-)
Wie lange war noch mal das Fest?
Mal sehen was ich so schaffe, mit Boarden wird wahrscheinlich aufgrund des Wetters nix also wird die Zeit zum Grillen und Räuchern genutzt. (und Essen)
Ich halte Euch auf dem Laufenden!

Und denkt daran:
Wenn man sein Gewicht halten will, muss man auch mal essen wenn man keinen Hunger hat.
 
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OP
OP
WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Heute schon mal die Pastrami und Ribs.
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Noch schnell die Soße vom Master nachgekocht (mit kleinen Abwandlungen, bisschen Schwarze Bohnenpaste, Zuckerrübensirup ...... hinzu)
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Nebenbei das Jerk Pork noch vorbereitet
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Und gestern den Graved Lachs
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bisschen beschwert
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Kühlschrank muss auch wieder mehr Platz für Getränke bekommen
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Mrs.Shelby

Bundesgrillminister
Sag mir einfach wann es losgeht........

:driver::driver::driver:

Ich fahr schon mal los............ ein paar Kekse bring ich mit!

Kling ja mega-mega-Super!

Liebe Grüße von der Pack
 

Whisky

Veganer
10+ Jahre im GSV
Sieht schon sehr gut aus!
Ist das die Bescherung oder gibt es noch andere Geschenke? :santamad:


Gruß
Whisky
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das sieht ja schon recht vielversprechend aus !!:thumb2:

Da schau ich auch mal dabei zu.

Gruß Matthias
 

Grillbub

Metzger
5+ Jahre im GSV
Ich bleib mal dran. Sauberes Programm hast du dir da zurecht gelegt. Gespannt bin ich auf die Gans.
Grüße.
 
OP
OP
WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Jetzt geht es erst mal um die Wurscht
Schulter, Bauch und Speck in Streifen schneiden und a bissl anfrieren
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OP
OP
WeberWarrior

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Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Dazu das selbstgebraute Erzikölsch
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mit meinem Grillkumpel Essi aus Berlin
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OP
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WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Weiter mit dem Wursten
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Schneckenhaus

Grillkönig
Sauber! Da hast du ja sogar nen Plan C am Start! Sieht gut aus! Bin auf den Rest gespannt...
Frohes Fest!

LG Markus
 
OP
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WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Heute zum Abendbrot gab es dann das Jerk Pork nach Raichlen.
Noch recht Grün
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der Regengriller
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jetzt mit einer gesunden Farbe
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Hatte ich jetzt bei 75 Grad rausgenommen, war gut aber keinesfalls höher gehen!
Verstehe nicht, dass der Raichlen im Buch was von 90 Grad angibt, nach meiner Meinung wäre es dann viel zu trocken?
So war es lecker, mit einer ordentlichen Schärfe.
 

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Erzgebirger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hi Thomas,
aha, im Milnä gibt es Fünfzehnerlei ::clown_th::
Sehr schön, bei den Mengen könnten wir ja fast ein OT bei Dir machen. :durst2_th:



::Gr_th::
 
OP
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WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Pastrami zum Frühstück
Heute angeschnitten, beides sehr gut geworden! Könnte mich fast nicht entscheiden welches besser ist.
Für mich ganz leicht Mister Tafelspitz für GöGa die Frau Pute.
Egal, Pastrami fetzt.
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Die Pute war halt vom Schnitt nicht so schön gewesen, hat aber dem Geschmack keinen Abbruch gegeben.
 

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tom311

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Thomas,

du fährst ja ganz schön auf.
:respekt:

Schöne Festtage :prost:
 
OP
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WeberWarrior

WeberWarrior

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Nächster Halt "Geplankter Lachs"
Dazu noch ne "South Carolina Mustard" Sauce gekocht und damit auch leicht glaciert.
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