Bier habt ihr nun genug, da bring ich mal ne Bank mit. Das Ende will ich sehen.
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Filet eingeäschert
- Ersteller Utti
- Erstellt am
Uiii interessant 
Da ja eine neue Bank da ist, setz ich mich mal dazu
Da ja eine neue Bank da ist, setz ich mich mal dazu
snipy
Grillkaiser
Das wird, keine Bange, aber lass es nicht zu lange in der Gruft, es wird in der Asche schnell hart und trocken.
Meins lag damals fünf Wochen in Asche und das war für kleine Lenden zu lange.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/aschefleisch-schweinelende.179345/
Meins lag damals fünf Wochen in Asche und das war für kleine Lenden zu lange.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/aschefleisch-schweinelende.179345/
OP
OP
Hallo @snipy ,
ja deinen Thread hatte ich auch gelesen, danke dafür! Der hat mich auch gut mit Infos versorgt! Meinst du, ich soll nach 3 Wochen mal prüfen?
Hallo Andreas @calenberger , OK - ich werde es nochmal ein wenig auseinander räumen.
Freut mich, das diese Aktion so ein reges Interesse auslöst
So long!
Gruß
Daniel
ja deinen Thread hatte ich auch gelesen, danke dafür! Der hat mich auch gut mit Infos versorgt! Meinst du, ich soll nach 3 Wochen mal prüfen?
Hallo Andreas @calenberger , OK - ich werde es nochmal ein wenig auseinander räumen.
Freut mich, das diese Aktion so ein reges Interesse auslöst
So long!
Gruß
Daniel
Das kannst Du, wenn du magst, jede Woche machen!
Finger in die Asche stecken, Druckprobe machen und die Asche wieder glätten!
Ich setz mich hier auch mal dazu !
snipy
Grillkaiser
Hallo @snipy ,
ja deinen Thread hatte ich auch gelesen, danke dafür! Der hat mich auch gut mit Infos versorgt! Meinst du, ich soll nach 3 Wochen mal prüfen?
Hallo Andreas @calenberger , OK - ich werde es nochmal ein wenig auseinander räumen.
Freut mich, das diese Aktion so ein reges Interesse auslöst
So long!
Gruß
Daniel
Warum nicht?
Du kannst ja ein Filet nach drei Wochen entnehmen, uns hier am Ergebnis teilhaben lassen und dann entscheiden, wie lange das andere Filet noch in der Asche bleiben soll.
Hab da mal ne Frage. Wenn man das in küchenkrepp wickelt, und dann in die Asche, wird das Ergebnis wohl das selbe? Dann wäre das Fleisch sauber.
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
ob Dir das Papier nicht schimmlig wird
grade wurde da n' Platzerl frei....
Aber dann kann der Geschmack aus der Asche nicht ins Fleisch übergehen. Was ist denn an der Asche auszusetzen? Sie hat ja zusätzlich sogar eine antiseptische Wirkung?Hab da mal ne Frage. Wenn man das in küchenkrepp wickelt, und dann in die Asche, wird das Ergebnis wohl das selbe? Dann wäre das Fleisch sauber.
Weshalb ich mir vorstellen könnte, dass das Fleisch sogar anfängt zu gammeln, da besagte Eigenschaft fehlt.
Andreas
snipy
Grillkaiser
Es reicht völlig aus, Fleisch mit einer harten Bürste von der Asche zu befreien.Hab da mal ne Frage. Wenn man das in küchenkrepp wickelt, und dann in die Asche, wird das Ergebnis wohl das selbe? Dann wäre das Fleisch sauber.
Also ich habe absolut nichts gegen die Asche. Stelle mir lediglich das abbürsten schwierig vor. Es soll ja nicht schmecken wie die Grillwurst die in die Kohle gefallen ist. Werde definitiv anfangen meine Asche zu sammeln.
Bitte rücken ... will auch auf die Bank 
hm, eine Ecke auf der Bank is noch Platz.. Geb auch ne Runde Voglbeere aus.. 
Hab grad nen 10Liter Blecheimer in den Schrebergarten aufs Hochbeet verteilt.. Könnte man das auch mit der Asche machen die beim Räuchern anfällt?
Hab grad nen 10Liter Blecheimer in den Schrebergarten aufs Hochbeet verteilt.. Könnte man das auch mit der Asche machen die beim Räuchern anfällt?
OP
OP
Asche ist Asche, oder?
Vogelbeere rockt, freut mich das du dabei bist
Vogelbeere rockt, freut mich das du dabei bist
Wasserhahn an, lauwarm einstellen und abwaschen, danach zum trocknen auf einen Rost und fertig hätten wir Dein Problem!
Welcher Geschmack bitte?
Asche ist steril, deshalb wurde sie ja schon zur Steinzeit als Lagerungsmöglichkeit genutzt.
Der Geschmack der sich entwickelt, hat null mit der Asche zu tun, sondern kommt aus dem Fleisch und dem Salz.
Die Asche ist nur Transportmittel der Feuchtigkeit!
.... und es verbleibt für mich ein Rätsel, wie es gelingt das Fleisch trocknen zu lassen,
ohne das die Asche "nass" wird und nach Wochen gleiche Optik und Feuchtigkeit besitzt!
Nicht ganz, ich würde sicher keine Kohlenasche verwenden und würde beim Holz darauf achten,
dass kein behandeltes Holz (Sperrholz, Span- oder Möbelplatten) dabei sind!
mein Räuchermehl ist reinste Buche..