Was auch gut geht ist Wolfsbarsch und Dorade. Bisschen aufpassen, nicht zu lange drin lassen. Schmecken aber super.
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Laco
Militanter Veganer
Guten Tag in die Runde!
Bin recht neu hier und möchte euch gerne fragen wie das mit dem Fischgeruch im Smoker ist. Wenn man jetzt eine Forelle räuchert und nach einer Woche Rind oder Schwein am Rost hat.
Nehmt Ihr für den Fisch Holzbretter wie Zeder, damit der Fischgeruch nicht an den Rost geht ?
Bin recht neu hier und möchte euch gerne fragen wie das mit dem Fischgeruch im Smoker ist. Wenn man jetzt eine Forelle räuchert und nach einer Woche Rind oder Schwein am Rost hat.
Nehmt Ihr für den Fisch Holzbretter wie Zeder, damit der Fischgeruch nicht an den Rost geht ?
Den Rost vielleicht vorher reinigen, wäre eine Möglichkeit.
das ist kein Problem. Falls Du liegend räucherst sollte natürlich der Rost gesäubert werden. Das tropfende Fischfett kannst Du mir einer Walzblechfolie auffangen.
Wenn ich Fisch auf der Planke mache, ist das für mich kein klassisches Räuchern.
Aber egal, der Smoker an sich, nimmt den Geruch nicht auf.
Laco
Militanter Veganer
Danke für eure Antworten, ist immer hilf- und lehrreich wenn man Profis fragen kann. 
Walzblechfolie ist auch ein interessanter Begriff. Denke es ist Alufolie, oder bin ich da am Holzweg?
Meine Befürchtung als Anfänger war, das sich der Fischgeruch in den Rost quasi „einbrennt“. Aber das wird dann wohl nicht sein.
Natürlich wird der Rost nach jedem Grillen oder Smoken gereinigt.
Danke nochmals und schöne Grüße!
Walzblechfolie ist auch ein interessanter Begriff. Denke es ist Alufolie, oder bin ich da am Holzweg?
Meine Befürchtung als Anfänger war, das sich der Fischgeruch in den Rost quasi „einbrennt“. Aber das wird dann wohl nicht sein.
Natürlich wird der Rost nach jedem Grillen oder Smoken gereinigt.
Danke nochmals und schöne Grüße!
ja, da liegst Du richtig! Das ist so eine forumsinterne Sache
auch wenn Du Jehova im GSV liest, dann handelt es sich um dieses Produkt 
da bist Du nicht der Erste, der diese Gedanken hat. Früher geisterten immer die Mythen über sog. "Fischkristalle" durch die Diskussionen
..., keine Sorge, wenn Du sichtbare Rückstände entfernst, dann hast Du keine beeinflussenden Aromen zu befürchten.
Laco
Militanter Veganer
Danke Peter für die Aufklärung !