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fisch

  1. L

    Dorade auf Gasgrill Napoleon mit welchen Fischhalter /Fisch Rack

    Hallo, ich möchte gerne auf meinem Gasgrill Napoleon Roque 525SB Dorade grillen. Habe zuhause ein Gitter für den Fisch einzuklemmen. Auch wenn ich das Gitter gut einöle, hängt der Fisch meistens am Gitter fest. Ich würde gerne ein Fischrack kaufen, da man den Fisch nur draufsetzen muß, und man...
  2. Calenburger

    Absolut ungeeignet für's Männergrillen: Der Lachs-Bonzen-Burger

    Ich erwähnte gerade gestern beiläufig, dass ich mein persönliches Highlight 2021, dem Männergrillen 5.0, als Fischabend gestalten werde. Rein zufällig stieß ich heute auf der dazugehörigen Recherche im Internetz auf eine tolle Idee von Essen &Trinken: Ein Lachsburger! Vorweg: Es war klar, dass...
  3. Supersheep

    Fisch ohne Planke?

    Mmmmmh.....irgendwie ist das Plankengrillen grade echt IN Tja, ich bin ein wenig OUT, weil ich keine Planke habe. Also bin ich an einem Freitag los und wollte eine kaufen. Bei den üblichen Verdächtigen gab es keine Planken (mehr). Es sollte Fisch werden. Hatte zwei schöne Stücke Lachs und zwei...
  4. Kodahos

    Erste Räucherversuche - Saiblinge aus dem Rauch

    Servus miteinander, da ich mich ans räuchern heranwagen möchte habe ich vor ein paar Tagen einen Räucherturm für meinen 16" Joe's BBQ Smoker gekauft. Der Turm kam gestern an und wurde eingebrannt also musste gleich mal ein Testsubjekt her. Da ich ein großer Fan von geräuchertem Saibling bin...
  5. DarkRoast

    Fischsuppe und Verwertung der Reste...

    Am Wochenende soll es gebratene Forellen bzw. Saiblinge also habe ich gestern bei unserem Fischzüchter des Vertrauens eine Bestellung aufgegeben. Heute habe ich unsere bestellten Fischerl abgeholt. Seit dieser Woche (wg. Lockdown Vs. 2.0 bei uns) gibt es kontaktlosen Verkauf auf...
  6. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 26 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Ein Teuflisch guter Abend

    Petri Heil, in der 26. Runde steht dank meiner Wenigkeit Fisch als Hauptzutat auf der Speisekarte und noch einige andere Zutaten: Fisch (od. Hänchen) Orangen, Oliven, Paprika, Reis Getränk: Wein oder irgendeine Schorle Bei uns sollte es Seeteufel an schwarzem Venererisotto und einem...
  7. Cptn.Blaubaer

    Smoken am Gasgrill: „Smoker Verkäufer werden diesen Trick hassen“ hieße es wohl im www

    Servus die Gemeinde! (Bevor es losgeht, ich habe das Forum so gut es ging durchforstet, habe aber keinen Faden zur hier vorgestellten Räuchermethode gefunden. Sollte es doch einen geben, sorry, dann diesen hier bitte als „Yeah, der 2,6millionste PP Thread!“ verbuchen.) Ich weiß nicht, wie‘s...
  8. BasaltfeueR

    Der Lump bekommt ne Kruste (aus Orange und Dill)

    Lumpfisch mit Orangen-Dill-Kruste Nein, mit Lump ist nicht @Utti gemeint! :D Der Lumpfisch oder Seehase ist, ähnlich dem Kabeljau oder Schellfisch, ein grätenarmer Fisch mit festem, weissem Fleisch. Sein dezenter Geschmack harmoniert wunderbar mit der...
  9. grillkraft

    Warum so selten Fisch? Saibling mit Bratkartoffeln und Spargel

    Viel brauche ich nicht dazu zu sagen, denn die Bilder sprechen für sich ...
  10. S

    Forelle aus dem Grill - zu trocken?

    Hallo zusammen, Gestern hab ich dieses Rezept für gegrillte Forelle ausprobiert: Der Fisch hat aber leider zu trocken geworden... Hat jemand eine Idee, wie ich das das nächste Mal vermeiden kann? Vielleicht hab ich einen Fehler beim Grillen gemacht, aber mir fällt nicht ein, was für einen...
  11. Mi-Pi

    Grillen für Gäste - (H)EIS(S) serviert

    Heute kommen ein paar Freunde und es wird gegrillt! Das ganze habe ich unter das Motto gestellt HEISS serviert! Es wird Eis und Sorbets geben und Fisch und Fleisch vom Grill! Die Eiskreationen habe ich schon die Woche über vorbereitet Campari Orange Sorbet Zitronen Sorbet Lavendel Eis...
  12. Counter_King2

    1 Woche Plancha Tag2

    Tag 2 Es gab Fischfilet Pariserart mit Kartoffelscheiben Spinat a la creme mit Tomatensoße. David
  13. Cooky

    Wildfang Heilbutt mit Spargeln auf Grill und Bratkartoffeln

    Hallo und vielen Dank fürs reinschauen. Von meinem 50er hatte ich noch Heilbutt in der TK, der musste weg. Dazu wollte ich unbedingt Spargeln vom Grill machen. Dank Thorsten @chili-sten hatte ich auch ein Rezept dafür das ich gerne mit allen Teilen möchte. Den Grill ordentlich heiß machen...
  14. Cooky

    Cooky und Göga machen Norwegischen Dorsch ( Wildfang) in der Monster Pfanne mit frischen Spargeln

    Hallo und vielen Dank fürs reinschauen :D Zu meinem 50er bekam ich von meinem Kollegen Joschi selbst gefangenen Fisch. Von Dorsch, Heilbutt und Köhler war alles dabei. Heute Abend waren Göga und ich alleine und deshalb habe ich heute morgen den Dorsch aus der TK geholt. Nur etwas gesalzen...
  15. Calenburger

    Steckerlfisch-App/-Halter ab 23.04. bei Aldi Nord

    Kurze Info an alle Freunde des Steckerlfisch: Nachdem ich Karfreitag das erste Mal meinen Steckerlfisch-Halter an der Feuerschale montierte und dieses auch hier voller Stolz präsentierte, äußerten einige Sportfreunde ihr Gefallen an der Konstruktion. Von daher passt es ganz gut, dass im...
  16. grillkraft

    Bärlauch-Lachsforelle aus dem Merklinger

    Ostern steht vor der Tür ... seid ihr noch auf der Suche nach Rezepten? Wir hätten da einen Vorschlag: Lachsforelle auf Gurkensalat. Die Forelle wird innen und außen mit Fischgewürz verfeinert sowie mit kleingewürfelten Zwiebeln und frischem Bärlauch gefüllt. Den Merklinger auf 180-200 Grad...
  17. Barbie-Q

    Bärlauch (Käse) Spätzle mit Begleitung aus der Monsterpfanne

    BÄRLAUCH hat Hochsaison...ich liebe ihn :love: als Beilage gab es Kabeljau, den ich mit Fish & Grill von Ralf @Spiccy veredelt habe und Lammhüfte mit Great Berrier Beef Rub auch von Ralf, aber auf anraten von Steven @PuMod :dankedanke:Danke dafür das Gabelbild für Timo...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    Gewickelter Kabeljau vom Mini-Me mit Salat

    Beim trainieren mit dem kleinen Kamado, gab es heute Kabeljau im Räucherblatt mit fruchtigem Salat. Zuerst habe ich die Erlenblätter gut eine halbe Stunde in Weißwein eingelegt und in der Zeit den Salat geschnippelt. Dann Vinaigrette gemacht: 1 EL Balsamico 2 EL Himbeeressig 3 EL...
  19. cripo

    Klassischer Dreiteiler mit Rotbarsch

    Hallo zusammen, für mich der Inbegriff des deutschen Klassikers: panierte Schnitzel oder Fischfilets mit Kartoffeln, Sauce und der klassischsten aller Beilagen: Möhrchen und Erbsen. Also so banal, dass man es schon wieder zeigen kann. :D Da alles gleichzeitig fertig werden soll, stellen wir...
  20. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    Schneller AbendSnack - Karpfen

    Salut amigos, Fisch sollte es sein, unedel, fettig aber saftig Karpfen mit S&P und mehliert, gebraten und gebacken GO Fazit: GEIL! Und einfach danke fürs reinschauen
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