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Flashover im Monolith
- Ersteller Rastakrautpasta
- Erstellt am
So bei mir sieht es so aus als ob die Kohle zu Ende geht.
Morgen das gleiche mit dem SloRoller-Aufsatz.
Morgen das gleiche mit dem SloRoller-Aufsatz.
Wenn du die Abluft so weit zu machst, ist 70 Grad schon fast etwas früh. Musst einfach mal beobachten, wie schnell das System auf das Schließen reagiert. Wenn das innerhalb von 10 Grad passiert, kannst auch erst später schließen. Oder erstmal etwas weiter auf lassen und dann kurz vor Soll nochmal etwas kleiner.
Ich würde beim nächsten Mal die Abluft etwas weiter offen lassen, also statt 1 Streichholz mal zwei. Für 110 Grad bist du mit 70% Pitmaster schon weit oben, da darf ruhig etwas mehr Zug als Zugabe dazu. Dann kommst du später auch mal schneller auf 120/130 Grad hoch, für einen Sollsprung.
Wird gemacht und hier berichtet.
KP Änderung von 7 auf 15 nach Hinweis von @s.ochs durchgeführt.
Aktuelle Einstellung.
Hab nen leichten Überschwinger auf 115 grad... würde normalerweise jetzt auflegen... warte aber noch bis sich alles eingeregelt hat um dann die Zeit bis 130 zu stoppen...
Ab jetzt bis 130 Grad...Go...
Gibts nachher eine Kurve?
20 Uhr 9 ... 130 Grad
22 Minuten...
Jetzt wieder runter auf 110...
22 Minuten...
Jetzt wieder runter auf 110...
Jetzt hier mein Setup. Nachbau vom Samstag.
der Zulufschieber auf dem letzten Bild ist nicht ganz dicht. Da qualmt es raus. Ist hoffentlich kein Problem. Die Temperaturdifferenz zwischen der Außenseite und dem Garraummittelpunkt ist aber schon enorm. Das hätte ich nicht so erwartet. Vielleicht die Ecken der GN-Wanne abflexen?
Also die beiden aussen liegen direkt in der Hitze deswegen die hohe Temperatur
Genau.
#1 ist die Kartoffel direkt an der Nutzlast
#2 ist im Heißluftstrom
#3 ist gegenüber im Heißluftstrom
#4 ist die Kartoffel auf der Nutzlast
Hier noch mal die Pitmastereinstellung
Der Metallbehälter schirmt stark ab...
Ich nehm den mal raus
Temperatur geht recht langsam runter... hoffe es geht nicht aus... ist mir bei marabu schonmal passiert...
Das ausqualmen kommt vom relativen Überdruck...
Die Inhomogenität ist selbst gemacht, da liegen zu viele Platten im Grill. Dadurch verkleinern Du die aktiv nutzbare Grillfläche...
Die Fettschale ist entfernt (Die Ecken werden abgeflext). Jetzt haben wir andere Temperaturverhältnisse...
