Ja um dazustellen wo die Umstellung war
Hatte den bei 100% laufen, eventuell doch einen 75er anschaffen?
Der Verbrauch wird nicht hoch sein, die Luft aus dem Lüfter langte nur bis auf 140 Grad zukommen.
Nichts habe doch geschrieben, geöffnet auf 2,5 warte jetzt ab wieweit die Temperatur fällt.
Da muss man die Hardware umbauen, die Steuerkurve von Nano ist schließlich ok.
Wie lässt sich das bewerkstelligen?
Nein so ein Prinzip wie der SolRoller wird dir helfen.
Ich würde bei den Keramikgrill Fans nachfragen. Letztlich willst Du nur leichte Hotspots... Wenn es um den Deflektor heisser ist als über dem Deflektor würde ich den Hersteller fragen was das soll. Dann einen simplen Pizza Stein kaufen und da Löcher reinbohren. Bis das Problem behoben ist.
Den 75er würde dein System zumindest sehr wahrscheinlich verkraften, weil du in der Ablufteinstellung noch Reserve hast. Wird der Querschnitt nicht durch den Lüfter beschnitten, kommst ja auf etwa 160 °C, mit Lüfter fällst du vermutlich auf um die 100 Grad. Demnach könntest du die 2,5er Abluft nutzen. Damit hättest du beim 50er Lüfter eine Range von ca. 100 - 150 Grad, wobei ein Sprung auf eine höhere Temperatur recht langsam voran geht. Mit größerem Lüfter ginge das dynamischer, musst dann aber vermutlich die Abluft wieder etwas weiter zu machen, da der Querschnitt in der Zuluft wieder größer ist. Reserve ist ja aber noch da. Soll das Ei immer auf 100-110 Grad laufen, würde ich beim 50er bleiben. Und wenn dann ab und an mal höher will, machst oben einfach noch weiter auf.
Leichtes Zappeln im Pitmasterwert ist noch drin, aber das wird ändert sich je nach Beladung eh, ein komplett voller Rost verhält sich anders als ein Stück Fleisch in der Mitte.
Bei @Rastakrautpasta würde der 75er vermutlich nur dazu führen, dass die 110 Grad schwieriger zu halten sind, da der Lüfter direkt zu viel Sauerstoff ins System bringt. Selbst der 50er muss zum Halten von 110 Grad ja nur 20% laufen und das bei vermutlich fast gechlossener Abluft. Höhere Temperaturen zu halten ist immer einfacher für den Regler, weil eh mehr Energie gebraucht wird.
Exakt
Mach mal einen Lauf, bei dem du den Garraumfühler für den Pitmaster nicht den in der Mitte sondern einem am Rand auswählst.
