Sagt ja keiner, dass wir/ich kein regionales Fleisch kaufen...war hier im Thread ja auch nicht das (Haupt)Thema. Für Braten, Schwein, Roulade greife ich sehr wohl und gern auf regionales zurück. Gern auch vom Landwirt meines Vertrauens.OT: Darf ich fragen warum ihr kein regionales Fleisch kauft?
... völlig wertfrei...
Wenn wir uns aber über Ribeye, Roastbeef & Co unterhalten, da kommt regionales leider geschmacklich und qualitativ leider nicht mit. Ist aber meine persönliche Meinung.
Wobei - es soll in Thüringen einen Wagyu Hof/Züchter geben und bei mir ums Eck jmd der Schottische Highlands züchtet und verwertet. Werde ich zeitnah auch mal probieren und dann berichten.