LGresch
Prof.Dr.Häuptling schlafende Feder & GSV-Veterinär
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
mittlerweile sehr unterhaltsam.-
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Fleischwolf Kaufberatung
- Ersteller Königsblauer
- Erstellt am
mittlerweile sehr unterhaltsam.
Unterhaltsam schon, aber irgendwie untypisch für unser Forum.
Sind vielleicht auch ein paar Missverständnisse dabei.
Sind vielleicht auch ein paar Missverständnisse dabei.
Patjag
Metzger
Nachdem ich hier etwas Hintergrund bekommen habe möchte ich mich - ganz offiziell bei
@Königsblauer für den Huddl hier entschuldigen den ich angezettelt habe.
Mir ist mittlerweile klar warum deine Suche wieder von vorne beginnt,
Ich hoffe, du findest dein passendes Gerät.
Grüsse
@Königsblauer für den Huddl hier entschuldigen den ich angezettelt habe.
Mir ist mittlerweile klar warum deine Suche wieder von vorne beginnt,
Ich hoffe, du findest dein passendes Gerät.
Grüsse
OP
OP
Vielen Dank und alles Gute für Dich !
LGresch
Prof.Dr.Häuptling schlafende Feder & GSV-Veterinär
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Es kommt ja letztlich auf das Budget, auf die zu verarbeitende Menge und die Menge pro Jahr an.
Mit dem Beeketal FW300 machst du nix falsch, das war mein zweiter Wolf.
Hab ihn wieder abgegeben. Vergrößert.
Ist ein überschaubarer Preis und auch gut weiter zu verkaufen wenn du das musst oder willst.
@jop68 das sollte nicht böse rüber kommen.
Alles gut
Mit dem Beeketal FW300 machst du nix falsch, das war mein zweiter Wolf.
Hab ihn wieder abgegeben. Vergrößert.
Ist ein überschaubarer Preis und auch gut weiter zu verkaufen wenn du das musst oder willst.
@jop68 das sollte nicht böse rüber kommen.
Alles gut
und meine Empfehlung ist in der Reihenfolge
FW735 / Maxima Fleischwolf MMM 22 (Der ist wohl gerade günstiger zu bekommen) als ich dachte
gleichgesetzt mit einem gebrauchter mit Ungersystem über Kleinanzeigen
FW300
die Qualitäts Unterschiede zwischen FW300 und FW735 sind schon erheblich und ich hatte beide zur Verwendung und zu meiner Zeit waren es 80€ unterschied, die es locker Wert waren.
sowas könnte man sich mal anschauen
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/fleischwolf/2030149556-86-8902
sowas in der Art hat glaub ich @Utti im einsatz
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/fleischwolf-alexanderwerke-32er/2028448586-176-17554
Ja, aber mit Lichtstrom, also 230V ~ und Auja Schneidsystem. Und ich glaube der Wolf ist noch ne Nummer größer. Bin mir aber nicht sicher.
Wirklich lustig zu lesen. Da sucht einer für den Hausgebrauch einen Wolf. Paar Burger und ab und zu Wurschteln. Einer empfiehlt einen Bosch und wird veräppelt. Ich hab den kleinen Bosch mit 3 Scheiben. Ich mach dreimal im Jahr Wurst (auch mal 60Kilo Fleisch) und es geht wunderbar. Ob das Ding laut oder leise ist spiel keine Rolle da es ja Ruckzuck fertig ist. Kostet ca. 120€ und das reicht für „Hausgebrauch „ überall hin. Schön wenn jemand für sein Hobby gern was hochwertiges/professionelles“ haben möchte aber sowas zu empfehlen für „Hausgebrauch „ ist übertrieben.
Ist wie beim Sport. Die Hobbyspieler haben immer die teuerste, beste Ausrüstung. Die anderen können es auch so.
gruß Dingo
Ist wie beim Sport. Die Hobbyspieler haben immer die teuerste, beste Ausrüstung. Die anderen können es auch so.
gruß Dingo
Ich muss gestehen, ich mag gute Ausrüstung. Billigere Varianten haben halt Nachteile, die mir ggf zu sauer aufstoßen und mir den Spaß an der Sache verderben.
Mein erster Fleischwolf war ein Kenwood. Der langt sicher für vieles im Hausgebrauch, mich hat aber die Lautstärke, das festhängen von Fleisch (ständig auseinandernehmen und schnecke & co befreien) und das Alu genervt (Handwäsche! Immer).
Der zweite war ein Beeketal - wesentlich ohrenfreundlicher, aber es blieb immer noch viel hängen, also Rückwärtsgang, rausfummeln und weiter. Besonders schön, wenn man gerade frischen Pansen oder Milz durchlässt für's Hundefutter. Dafür alles aus Edelstahl, das hätte durch den Spüler gekonnt.
Aktuell verwende ich einen Edertal - schön leise, dank Vorschneider ist der mir auch nicht mehr hängen geblieben, das Hack ist schön geschnitten und nicht gequetscht wie beim Kenwood. Einige Elemente müssen zwar auch per Hand gespült werden, aber zB die Einfüllschale kann in die Spülmaschine.
Und ja, im Prinzip bräuchte man nur flinke Finger und ein gutes scharfes Messer. Aber wenn ich Luxus haben will, dann soll der funktionieren und mich nicht nerven.
Mein erster Fleischwolf war ein Kenwood. Der langt sicher für vieles im Hausgebrauch, mich hat aber die Lautstärke, das festhängen von Fleisch (ständig auseinandernehmen und schnecke & co befreien) und das Alu genervt (Handwäsche! Immer).
Der zweite war ein Beeketal - wesentlich ohrenfreundlicher, aber es blieb immer noch viel hängen, also Rückwärtsgang, rausfummeln und weiter. Besonders schön, wenn man gerade frischen Pansen oder Milz durchlässt für's Hundefutter. Dafür alles aus Edelstahl, das hätte durch den Spüler gekonnt.
Aktuell verwende ich einen Edertal - schön leise, dank Vorschneider ist der mir auch nicht mehr hängen geblieben, das Hack ist schön geschnitten und nicht gequetscht wie beim Kenwood. Einige Elemente müssen zwar auch per Hand gespült werden, aber zB die Einfüllschale kann in die Spülmaschine.
Und ja, im Prinzip bräuchte man nur flinke Finger und ein gutes scharfes Messer. Aber wenn ich Luxus haben will, dann soll der funktionieren und mich nicht nerven.
OP
OP
Es ist jetzt ein altes Schätzchen geworden , ein Krefft AL 2-3 . Ich fand es irgendwie reizvoller als ein Gerät aus China (die sicher auch gut sind ) . Danke nochmal an @Patjag für den Rat 
Neue Dichtungen und Fliessfett sind schon geordert, er läuft zwar gut aber ich denke eine kleine Auffrischung kann nicht schaden .
Als Zubehör waren 3 Kreuzmesser dabei (1 davon ist etwas dünner ) , Distanzring , 1 Vorschneider und 2 Scheiben 4,5 und 5mm .
Scheiben und Messer gehen jetzt erstmal zum Schleifer .
Ich würde aber gerne noch 2 weitere Scheiben dazu kaufen , 2 oder 3mm und eine 8er .
Es gibt die ja noch Originale beim Hersteller so um 40-50€ oder bei Ebay Nachbauten um 20€ . Hat jemand die günstigeren im Einsatz bzw. was spricht dagegen ?
Neue Dichtungen und Fliessfett sind schon geordert, er läuft zwar gut aber ich denke eine kleine Auffrischung kann nicht schaden .
Als Zubehör waren 3 Kreuzmesser dabei (1 davon ist etwas dünner ) , Distanzring , 1 Vorschneider und 2 Scheiben 4,5 und 5mm .
Scheiben und Messer gehen jetzt erstmal zum Schleifer .
Ich würde aber gerne noch 2 weitere Scheiben dazu kaufen , 2 oder 3mm und eine 8er .
Es gibt die ja noch Originale beim Hersteller so um 40-50€ oder bei Ebay Nachbauten um 20€ . Hat jemand die günstigeren im Einsatz bzw. was spricht dagegen ?
OP
OP
So …. Scheiben und Messe bei Tak schleifen lassen . In der Zwischenzeit Wolf auseinander gebaut , Dichtungen erneuert , Fliessfett so gut es geht raus und Neues rein 
Was macht ihr um den feinen Grad an den Löchern der beim Schleifen entsteht ? Einfach ein Brötchen o.ä. wolfen ? Habt ihr einen anderen Tip ?
Möchte man ja nicht im Brät haben ?
Was macht ihr um den feinen Grad an den Löchern der beim Schleifen entsteht ? Einfach ein Brötchen o.ä. wolfen ? Habt ihr einen anderen Tip ?
Möchte man ja nicht im Brät haben ?
Faehrte
Putenfleischesser
Ich wollte mich ganz herzlich für die vielen Hinweise und Kommentare zum Thema Fleischwolf bedanken!
Sehr intensiv habe ich mich in der letzten Zeit damit beschäftigt. Regelmäßig bin ich bei meinen Recherchen auf die
Firmen Edertal und Krefft aufmerksam geworden. Insbesondere Eure wohlmeinenden Kommentare zu diesen Maschinen
haben mich immer noch tiefer graben lassen. Klar habe ich auch einiges über Bizbera, Landig, Jupiter und Beeketal gelesen. Mein Substrat war dann entweder ein Wolf von Edertal oder von Krefft. Dabei kann ich gar nicht genau sagen, wieviel Wurst ich herstellen werde! Das ist auch der Grund, weswegen ich ein Gebrauchtgerät von Anfang an in Erwägung gezogen hatte. Nächste Woche gibt es beim Lidl für 149 € einen Wolf von Bosch. Ganz bestimmt, hätte der seine Arbeit bei mir in der Wildkammer ganz gut hinbekommen. Aber! Weil ich beim Erstversuch mit einem Wolf mit Handkurbel und sehnigen Rehwaden verstanden habe, was mit den Vorzügen eines Unger Schneidsystem gemeint war wurde mir klar, dass ein gutes Gebrauchtgerät besser sein kann, als ein preisähnliches Neugerät. Ein neuer Edertal oder Krefft kommt für mich nicht in Frage, weil ich gar nicht einschätzen kann, wohin für mich die Reise beim Wursten geht. Glaslfleisch wecke ich schon seit über 25 Jahren ein. Von daher weiß ich, dass mir das Wursten liegen wird. Aber zurück zum Wolf... Bei Ebaykleinanzeigen bin ich auf eine Annonce gestoßen, wo ein Krefft R70 Typ 2-3 angeboten wurde. Praktischerweise in der direkten Nachbarortschaft. Der Tarif für den sehr wenig genutzten und im Erstbesitz befindlichen Wolf war 350 €. Heute Vormittag habe ich das Gerät abgeholt. Daheim habe ich es penibel gereinigt und abei gesehen, dass der Wolf zwar seine Jahre hat, aber definitiv nicht runtergenudelt wurde. Die Maschine ist richtig hochwertig und in schwerer Edelstahlausführung gebaut. Das ist noch echt Made in Germany! Ich bin richtig froh, dass ich so viel gelesen habe und dabei auf Eure vielfältigen Erfahrungen zurückgreifen konnte! Es war mir jetzt ein dringendes Bedürfnis, darauf zu reflektieren und Danke zu sagen!
Das nächste Thema wird der Wurstfüller sein. Die Tendenz geht in Richtung Dick prepper 6 l. Neu oder gebraucht? Die Profis hier bei uns sagen, dass es beim Phillips Resterampe auch immer wieder gute Wurstfüller zum günstigen Preis im Angebot gibt.
Schon wieder Fragen über Fragen…
Sehr intensiv habe ich mich in der letzten Zeit damit beschäftigt. Regelmäßig bin ich bei meinen Recherchen auf die
Firmen Edertal und Krefft aufmerksam geworden. Insbesondere Eure wohlmeinenden Kommentare zu diesen Maschinen
haben mich immer noch tiefer graben lassen. Klar habe ich auch einiges über Bizbera, Landig, Jupiter und Beeketal gelesen. Mein Substrat war dann entweder ein Wolf von Edertal oder von Krefft. Dabei kann ich gar nicht genau sagen, wieviel Wurst ich herstellen werde! Das ist auch der Grund, weswegen ich ein Gebrauchtgerät von Anfang an in Erwägung gezogen hatte. Nächste Woche gibt es beim Lidl für 149 € einen Wolf von Bosch. Ganz bestimmt, hätte der seine Arbeit bei mir in der Wildkammer ganz gut hinbekommen. Aber! Weil ich beim Erstversuch mit einem Wolf mit Handkurbel und sehnigen Rehwaden verstanden habe, was mit den Vorzügen eines Unger Schneidsystem gemeint war wurde mir klar, dass ein gutes Gebrauchtgerät besser sein kann, als ein preisähnliches Neugerät. Ein neuer Edertal oder Krefft kommt für mich nicht in Frage, weil ich gar nicht einschätzen kann, wohin für mich die Reise beim Wursten geht. Glaslfleisch wecke ich schon seit über 25 Jahren ein. Von daher weiß ich, dass mir das Wursten liegen wird. Aber zurück zum Wolf... Bei Ebaykleinanzeigen bin ich auf eine Annonce gestoßen, wo ein Krefft R70 Typ 2-3 angeboten wurde. Praktischerweise in der direkten Nachbarortschaft. Der Tarif für den sehr wenig genutzten und im Erstbesitz befindlichen Wolf war 350 €. Heute Vormittag habe ich das Gerät abgeholt. Daheim habe ich es penibel gereinigt und abei gesehen, dass der Wolf zwar seine Jahre hat, aber definitiv nicht runtergenudelt wurde. Die Maschine ist richtig hochwertig und in schwerer Edelstahlausführung gebaut. Das ist noch echt Made in Germany! Ich bin richtig froh, dass ich so viel gelesen habe und dabei auf Eure vielfältigen Erfahrungen zurückgreifen konnte! Es war mir jetzt ein dringendes Bedürfnis, darauf zu reflektieren und Danke zu sagen!
Das nächste Thema wird der Wurstfüller sein. Die Tendenz geht in Richtung Dick prepper 6 l. Neu oder gebraucht? Die Profis hier bei uns sagen, dass es beim Phillips Resterampe auch immer wieder gute Wurstfüller zum günstigen Preis im Angebot gibt.
Schon wieder Fragen über Fragen…
Erz-Knacker
Putenfleischesser
Glückwunsch, tolles Gerät.
Ich habe Jahre lang mit einem Wurstfüller von Thomas Philipps gearbeitet. Es geht. Es geht auch mal für 20 kg Wurst. Wenn man wie ich öfter wurstst und die kg Zahl ständig zunimmt, macht es irgendwann Sinn einen größeren zu kaufen. Aber fürn Anfang reicht einer von Philipps.
Ich habe Jahre lang mit einem Wurstfüller von Thomas Philipps gearbeitet. Es geht. Es geht auch mal für 20 kg Wurst. Wenn man wie ich öfter wurstst und die kg Zahl ständig zunimmt, macht es irgendwann Sinn einen größeren zu kaufen. Aber fürn Anfang reicht einer von Philipps.
Der Krefft ist eine super Maschine, daran wirst du lange Freude haben! 
Beim Wurstfüller tendiere ich zu Dick 6,8l, oder das annähernd baugleiche Modell von Kitchener, den gibt es manchmal als Schnäppchen bei großen Versandhäusern.
Der ist robust, hat die Kurbel auf der richtigen Seite, es gibt Ersatzteile und für mich am wichtigsten, der Topf passt auf Grund der niedrigen Bauhöhe in die Spülmaschine!
Beim Wurstfüller tendiere ich zu Dick 6,8l, oder das annähernd baugleiche Modell von Kitchener, den gibt es manchmal als Schnäppchen bei großen Versandhäusern.
Der ist robust, hat die Kurbel auf der richtigen Seite, es gibt Ersatzteile und für mich am wichtigsten, der Topf passt auf Grund der niedrigen Bauhöhe in die Spülmaschine!
Was für eine Produktbezeichnung
Glückwunsch zum Kauf. Zum Füller wurde alles geschrieben.
Faehrte
Putenfleischesser
Vielen Dank für die Postings! Der Wurstfüller kostet bei Thomas Philipps 39,95 €. Den werde ich mir auf alle Fälle anschauen. Viel verkehrt kann man bei dem Preis nicht machen. Zumal ich jetzt schon von mehreren Seiten gute Meinungen zu dem Wurstfüller bekommen habe. Den Wurstfüller von Kitchener schaue ich mir auf alle Fälle auch an (im Netz). Der Erstversuch zur Wurstherstellung wird im November sein. Da zeigt mir ein Bekannter, wie er seine berühmte Bratwurst macht. Dann hätte ich schon mal ein Produkt, was funktioniert. Danach will ich Wildbret zu Würsten verarbeiten. Bis dahin wollte ich mich schonmal in die Theorie einarbeiten und zum Thema Bücher lesen. Hättet Ihr für mich einen Buchtipp? Sowas in der Art von "Webers Grillbibel"? Da gibt es doch bestimmt was!
Ich kann dir nur als Tipp geben: Fräs dich hier durch das Forum. Hier findest du so viel Wissen und know How. Guck dir die Bratwurst Beiträge an. Bei einer guten Wurst ist weniger mehr. In den Büchern sind teilweise abgefahrene Rezepte drin, mit einer Latte an Gewürzen - braucht kein Mensch.
Ach ja, bei youtube Wursten mit Opa Jochen. Alles super erklärt. Oder die Videos von Michael Grabowsky.
Damit solltest du eine tolle erste Wurst hinbekommen.
@macroy
Ja, genau den. Das Zubehör vom Dick passt 1:1.
Ja, genau den. Das Zubehör vom Dick passt 1:1.
Faehrte
Putenfleischesser
Sodala! Heute bin ich wieder einen Schritt weiter! Bei EBay habe ich mir zwischenzeitlich neue Lochscheiben aus Edelstahl 3,5 mm und 5,5 mm besorgt. Nachdem mir von verschiedenen Seiten zu dem Wurstfüller von Thomas Phillips geraten wurde habe ich zugewartet, bis der dort wieder in der Werbung auftaucht. Heute war es soweit und ich habe den Würstfüller für 33 € mitgenommen. In den nächsten Wochen werde ich unter kundiger Anleitung mit der ersten Verwurstung am Start sein. Ich bin schon mächtig gespannt, wie sich das alles noch entwickeln wird!
