HansiWurst
Militanter Veganer
Einen schönen Abend zusammen.
Ich habe die Forelle bisher stets nur heißgeräuchert, wie vermutlich der größte Teil des Forums. Gegessen hatte ich schon mal die kalte Version und war sehr angetan vom Geschmack.
Nun meine laienhafte Frage: Bei der heißen Forelle gibt es den Test mit der Rückenflosse. Was gibt mir bei ihrer kalten Schwester die Gewissheit, dass diese den genießbaren Zustand erreicht hat?
@Peter Du hast mich mit deiner geräucherten Rinderzunge begeistert. Dies wurde mein erstes Projekt im El Fuego...
Herzliche Grüße aus dem Erzgebirge und ein herzliches Dankeschön an alle Mitgestalter dieses Forums. Der eine oder andere von Euch ist schuld, dass jetzt ein El Fuego den alten Anfängerräucherschrank ersetzt hat ...
Kay
Ich habe die Forelle bisher stets nur heißgeräuchert, wie vermutlich der größte Teil des Forums. Gegessen hatte ich schon mal die kalte Version und war sehr angetan vom Geschmack.
Nun meine laienhafte Frage: Bei der heißen Forelle gibt es den Test mit der Rückenflosse. Was gibt mir bei ihrer kalten Schwester die Gewissheit, dass diese den genießbaren Zustand erreicht hat?
@Peter Du hast mich mit deiner geräucherten Rinderzunge begeistert. Dies wurde mein erstes Projekt im El Fuego...
Herzliche Grüße aus dem Erzgebirge und ein herzliches Dankeschön an alle Mitgestalter dieses Forums. Der eine oder andere von Euch ist schuld, dass jetzt ein El Fuego den alten Anfängerräucherschrank ersetzt hat ...
Kay