Die Klöße waren von der Konsistenz her in Ordnung, aber außen zu "zerpflückt".... . Da bin ich ganz bei @Spätzünder , die werden wirklich jedesmal anders.....
Gib' mal ein bißchen Speisestärke ins Kochwasser der Klöße. Wenn das Wasser gesättigt ist, zieht die Stärke nicht so aus den Klößen raus.
Ich kann aber leider nicht mit der Menge dienen - ich hab' noch immer, trotz Stärke im Wasser das Problem dass mir die Klöße zerfallen.
Aber wir machen die auch nicht so oft, dass da eine steile Lernkurve vorhanden wäre....