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Fragen zu Simogas Plancha

Das einzige was mir negativ auffällt, aber das ist wohl auch mein Fehler, weil mir das Design wichtiger war, dass die Rainbow bei mir schon ein paar Mal abgeschalteten hat, weil ein Wind einen Brenner ausgeblasen hat. Hier wäre vielleicht die Extrem mit den Windblechen besser für mich gewesen, aber ich weiß natürlich nicht wie viel Vorteil das Windblech bringt.
Vom Grillergebnis (inzwischen wird fast alles schon besser als davor) und reinigen bin ich bisher noch super zufrieden mit meiner Plancha, aber ein paar Fragen an euch kommen auf.
  1. Beim Reinigen mit Eis nach grillen von Fleisch mit viel Marinade reißt mir immer teilweise die eingebrannte "Patina" mit ab. Ist das normal so?
    Anders herum gesehen ist das ja gut, weil es zweigt, dass durch die Schockreinigung das Material bis zum Grund sauber wird :D
  2. Nach dem Abschrecken mit Eis sieht es so aus, als ob die Platte minimal rostig ist. Nach dem Einölen sieht es dann wieder gut aus. Klar Rost ist nicht giftig somit für mich egal.
    Auch die Unterseite zum Brenner rostet natürlich, aber die kann ich auch nicht einölen.
    Wird am Ende des Tages kein Problem mit durchrosten oder ähnlichem geben?
  3. Wenn ich die Platte stark aufheize, dann verzieht sie sich leider ein wenig. Man sieht das auch daran, dass sie dann auf einem Auflagefuß nicht mehr aufliegt sondern gut2-3 mm Luft hat. Funktion beeinflusst es nach meiner Ansicht nach nicht wirklich. :)
    Ist ein Verzug bei euch auch vorhanden oder gar nicht?
 
Verziehen hab ich bei meiner noch nicht festgestellt, und mit der Reinigung bin ich mir noch nicht schlüssig, da wir auch selten mariniertes Fleisch nehmen, werde ich wohl wie bei der Krollplatte nur abspachteln und mit Zewa abwischen.

Zum Wind kann ich noch nichts sagen da ich die Plancha auf dem Boot betreiben möchte hab ich mir so aufstellwindbleche besorgt hab das aber noch nicht getestet.
 
Das die Rainbow sehr Windanfällig ist, kann ich bestätigen.
Ich hab sie ja in einem Holzkohlegrill eingebaut, wo ich jetzt auch die orginalen Windbleche eingebaut hab. Die Flamme kam mir danach ruhiger vor, aber es war an beiden Einsatztagen auch recht wenig Wind.
Das teilweise Patinaablösen hab ich auch. Kommt Öl drüber. Ich lösche nur mit kaltem Wasser ab, weil kein Eis zur Hand, aber das rostige Aussehen hab ich auch so. Sonnenblumenöl tut es richten. Und die 12mm Stahlplatte wird sicher rosten. Irgendwann auch durchrosten, aber das wird dauern.
Ob ich das noch erlebe? Und am Ende faulen vor der Platte die Brenner weg und dann wirds Zeit für ne Neue
Ein Verzug konnte ich bisher nicht feststellen. Wie gesagt, sie ist eingebaut, aber irgendwelches Soßen verlaufen hab ich nicht feststellen können.
Solang es sich nicht aufs planchen auswirkt, mach ich mir da keine Gedanken.
 
RindMaster schrieb:
1. Beim Reinigen mit Eis nach grillen von Fleisch mit viel Marinade reißt mir immer teilweise die eingebrannte "Patina" mit ab. Ist das normal so?
Anders herum gesehen ist das ja gut, weil es zweigt, dass durch die Schockreinigung das Material bis zum Grund sauber wird :D
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das habe ich so bei mir noch nicht festgestellt, aber etwas Patina geht ab und an schon ab, auch wenn ich ggf. mit dem Werkzeug falsch oder zu aggressiv agiere. Aber das ist mir eigentlich egal. Ich fahre mit dem Spartel immer so drüber, dass alles was so an eingebrannten auf dem Metall ist, danach weg ist.


RindMaster schrieb:
2. Nach dem Abschrecken mit Eis sieht es so aus, als ob die Platte minimal rostig ist. Nach dem Einölen sieht es dann wieder gut aus. Klar Rost ist nicht giftig somit für mich egal.
Auch die Unterseite zum Brenner rostet natürlich, aber die kann ich auch nicht einölen.
Wird am Ende des Tages kein Problem mit durchrosten oder ähnlichem geben?
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Kann ich mir nicht vorstellen. Ich denke auch, dass der Rost maximal nur Oberflächenrost ist.

RindMaster schrieb:
3. Wenn ich die Platte stark aufheize, dann verzieht sie sich leider ein wenig. Man sieht das auch daran, dass sie dann auf einem Auflagefuß nicht mehr aufliegt sondern gut2-3 mm Luft hat. Funktion beeinflusst es nach meiner Ansicht nach nicht wirklich. :)
Ist ein Verzug bei euch auch vorhanden oder gar nicht?
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Ich habe bei mir bisher noch kein Verziehen gemerkt. Ich werfe immer eine Schüssel Eiswürfel auf die Platte beim Reinigen. Schau mal in einem meiner vorherigen Posts, da gibt es ein Video davon.
Hier: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/nueschd-besonderes-auf-der-plancha.387490/
 
RindMaster schrieb:
Das einzige was mir negativ auffällt, aber das ist wohl auch mein Fehler, weil mir das Design wichtiger war, dass die Rainbow bei mir schon ein paar Mal abgeschalteten hat, weil ein Wind einen Brenner ausgeblasen hat. Hier wäre vielleicht die Extrem mit den Windblechen besser für mich gewesen, aber ich weiß natürlich nicht wie viel Vorteil das Windblech bringt.
Vom Grillergebnis (inzwischen wird fast alles schon besser als davor) und reinigen bin ich bisher noch super zufrieden mit meiner Plancha, aber ein paar Fragen an euch kommen auf.
  1. Beim Reinigen mit Eis nach grillen von Fleisch mit viel Marinade reißt mir immer teilweise die eingebrannte "Patina" mit ab. Ist das normal so?
    Anders herum gesehen ist das ja gut, weil es zweigt, dass durch die Schockreinigung das Material bis zum Grund sauber wird :D
  2. Nach dem Abschrecken mit Eis sieht es so aus, als ob die Platte minimal rostig ist. Nach dem Einölen sieht es dann wieder gut aus. Klar Rost ist nicht giftig somit für mich egal.
    Auch die Unterseite zum Brenner rostet natürlich, aber die kann ich auch nicht einölen.
    Wird am Ende des Tages kein Problem mit durchrosten oder ähnlichem geben?
  3. Wenn ich die Platte stark aufheize, dann verzieht sie sich leider ein wenig. Man sieht das auch daran, dass sie dann auf einem Auflagefuß nicht mehr aufliegt sondern gut2-3 mm Luft hat. Funktion beeinflusst es nach meiner Ansicht nach nicht wirklich. :)
    Ist ein Verzug bei euch auch vorhanden oder gar nicht?
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Moin. Bei mir mit 12mm Rainbow verzieht sich nichts. Patina, die sich löst, nenne ich Schmod. Kann weg. Am Ende wieder bisschen Öl. Fertig. LG
 
Moin,

kannst Du vielleicht mal ein Foto machen von der Stelle, die rostig aussieht?
Kann ich mir irgendwie auch kaum vorstellen.
Ansonsten sehe ich das ebenso wie enzoBN... was runter kommt, sollte auch runter. Eine dicke Schicht sollte ja auch nicht wirklich entstehen.
Bis 12mm Stahl durchgerostet sind, dauert es ewig. Aber selbst dann, könnte sicher eine neue Platte drauf gemacht werden
 
RindMaster schrieb:
Das einzige was mir negativ auffällt, aber das ist wohl auch mein Fehler, weil mir das Design wichtiger war, dass die Rainbow bei mir schon ein paar Mal abgeschalteten hat, weil ein Wind einen Brenner ausgeblasen hat. Hier wäre vielleicht die Extrem mit den Windblechen besser für mich gewesen, aber ich weiß natürlich nicht wie viel Vorteil das Windblech bringt.
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Optisch bin ich auch eher bei der Rainbow. Ist es tatsächlich im Alltag ein Thema mit dem ausgehen oder eher wenn es „stürmisch“ ist? Sicher schwer zu beschreiben, vielleicht noch die Frage wie oft der Wind den Betrieb bei dir beeinträchtigt?
 
duffsen schrieb:
Sicher schwer zu beschreiben, vielleicht noch die Frage wie oft der Wind den Betrieb bei dir beeinträchtigt?
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Schwierig, weil ich keinen Vergleich zu den anderen Modellen habe.
Ich habe jetzt 7 Mal damit gearbeitet und hatte 2 Mal Probleme (aber lösbar) mit Wind.
Muss aber auch sagen, dass es bei uns häufig zu Böen kommt ;)
Meine Einschätzung wäre, dass du ohne Windschutz wie ein Blech, Schachtel oder sonstiges rechts und links neben der Raibow bei stärkerem Wind von der Seite keine Freude haben wirst.
 
RindMaster schrieb:
  1. Nach dem Abschrecken mit Eis sieht es so aus, als ob die Platte minimal rostig ist. Nach dem Einölen sieht es dann wieder gut aus. Klar Rost ist nicht giftig somit für mich egal.
    Auch die Unterseite zum Brenner rostet natürlich, aber die kann ich auch nicht einölen.
    Wird am Ende des Tages kein Problem mit durchrosten oder ähnlichem geben?
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Meinst du mit rostig aussehen das
2026-07-21_18.48.47.webp

Ist nur überschüssige Patina. Nichts, was ein Schuss Öl nicht wieder fein macht.

2026-07-21_18.52.09.webp


Da sich Patina beim planchen immer weiter aufbaut, kratze ich beim reinigen immer etwas runter.
Es geht eventuell auch anders, aber bei mir passt das so.
 
Die Platte kann man wirklich hart mit den Spateln abziehen. Was runter geht, soll auch nicht drauf sein.
Das verhindert, dass man eine wirkliche Schicht aufbaut, die sich ablösen kann.
 
Anrösten und unter der Glocke fertig garen wäre mein Vorschlag.
 
RindMaster schrieb:
Ja genau das meinte ich!
Danke dir!

Ich würde gerne Bratkartoffeln auf der Plancha machen.
Geht das mit rohen Kartoffeln auf kleinster Stufe und viel Zeit oder sollte man besser vorkochen, dass es außen nicht zu "knusprig" wird? ;)
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Hi. Ich würde immer vorkochen für knusprige Bratkartoffeln. Ich habe von der Simogas da schon Horden mit Bratkartoffeln versorgt. Werden top. LG
 
RindMaster schrieb:
Also die ganzen Kartoffeln so 10 Minuten rum vorkochen, dann abschälen und in Scheiben Schneiden? Dann auf die Platte?
Und kleben die vorgekochten Kartoffeln dann nicht zusammen, wenn man die schneidet und in eine Schüssel packt?
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Da klebt nichts. So macht man ja auch Bratkartoffeln in Pfanne. Misch einfach was Öl direkt dran. Ich nehme immer Schmalz einfach leckerer. Wichtig: Speck und Zwiebeln mache ich immer als ersten Schritt. Dann aber runter. Kartoffeln mit LL, Schmslz dann solo anknuspern. Gegen Ende dann Zwiebeln und Speck wieder dazu. Sonst verbrennt Dir das schnell, wenn Du das alles zusammen machst und es knuspert schlecht. Nicht immer viel wenden. Schön Zeit geben für Kruste. Ich schäle auch nicht. Bleibt dran. Geputzt natürlich. . LG
 
Guten Abend, ich habe heute voller Vorfreude meine Plancha (75, chromiert) ausgepackt, Füße angeschraubt, Batterie eingelegt und Gas angeschlossen.

Kurz sauber gemacht und dann aufgeheizt, nach 20 Minuten hatte ich mit einem Thermometer nur knapp 120 Grad
Ich habe dann dünne Kartoffelscheiben aufgelegt, die sind dann nach 20 Minuten nach ein paar Mal wenden braun geworden.
Zucchinischeiben haben fast 15 Minuten gedauert, bis sie braun waren :)

Ich hab dann den Gasschlauch samt Druckminderer getauscht, aber das brachte auch keinen Erfolg.
Wenn man die Stufen verändert, ändert sich auch nichts am Flammenbild, die bleiben gleich, nur wenn man auf maximale Stufe dreht, dann hört man, dass mehr Gas kommt, aber die Flammen bleiben immer minimal.


Ich hoffe, das mit dem Videolink klappt.

An was könnte das liegen?
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