Full Pull Roll PP

[Fleisch-Designer]

Nach gut 7 std. schaut es so aus!

Wenn ich sehe wie viel Saft ausgetreten ist,weiss ich nicht ob er saftig bleibt!

 

[Fleischauffeuergut!]

Sieht schon mal sehr gut aus!

Bin schon gespannt auf die Tellerbilder und auch auf das Ergebnis mit der Füllung.

 

[Fleisch-Designer]

Ja auf den mit der Füllung bin ich auch gespannt!
beim nächsten mal werde ich wohl den Bratenfaden vor dem moppen entfernen!
Normal müsste der Braten bei 60°C Kt dann halten!

 

[Fleischauffeuergut!]

Ja auf den mit der Füllung bin ich auch gespannt!
beim nächsten mal werde ich wohl den Bratenfaden vor dem moppen entfernen!
Normal müsste der Braten bei 60°C Kt dann halten!

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Das könnte beim Runterheben aber etwas instabil werden

 

[Fleisch-Designer]

Nö Glaub ich nicht!
Und wenn doch ist halb so schlimm! soll ja zerpflückt werden

 

[Fleischauffeuergut!]

Nö Glaub ich nicht!
Und wenn doch ist halb so schlimm! soll ja zerpflückt werden

Stimmt auch wieder!
.... liegen ja schon in der passenden Schale.

 

[Fleisch-Designer]

Der Gefüllte Braten im Anschnitt!
Geschmacklich einfach nur der Hammer

 

[Fleischauffeuergut!]

Sieht schon mal gut aus.

Gibts auch Tellerbilder?

 

[Fleisch-Designer]

Zerpflücken lies er sich auch einwandfrei

Dazu habe ich dann Tzatziki und einen Salat aus Möhren und Sellerie gemacht

Wen kein Salat mehr rein passt geht immer noch was oben drauf

nun noch ein Bild vom ungefüllten Braten
der wird aber Eingefroren für Harte Tage

Es geht also doch!!!
nur kann man sich leider die Grill Zeit nicht verkürtzen! aber mann könnte sich die vorbereitungs Zeit verkürtzen!
Wie gesagt würden bei dieser Variante 2-3 std. bei Zimmertemperatur reichen.

 

[Fleischauffeuergut!]

Sieht super aus!
Da krieg ich richtig Hunger!

 

[Fleisch-Designer]

der Gefüllte wird bei mir das normale PP ablösen.
Den wird es in Zukunft mal öfter geben!

 

[M.B]

Super!

D.h. ich muss wohl demnächst auch nochmal

 

[Fleisch-Designer]

Ja aber auf jeden!!
Und wenn du den dann Rollst und bindest,lass den faden etwas lockerer, das das ganze gerade so zusammen gehalten wird

 

[Exzessor]

Sieht lecker aus, die Kohlrolle. Bezüglich nachbau eine Frage; Hast du da fertigen Krautsalat oder rohen Weißkohl reingepackt?

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Fleisch-Designer]

Hast du da fertigen Krautsalat oder rohen Weißkohl reingepackt?

Ich hatte an dem tag keinen Rohen da. Habe den fertigen krautsalat genommen und den Saft ausgepresst!danach noch etwas aufgepimmt.
Rohen kann man bei der KT aber auch ohne bedenken nehmen.