Gansl-Haxn ...

[Cladonia]

... waren noch von Martini im Tiefkühlschrank ...

... gewürzt mit einem genialen Gewürz von @Spiccy ...

... auf beiden Seiten angebraten ...

... Suppengemüsewürfelchen dazu ...

... mit Spargelkochsud aufgegossen (das gibt einen wunderbaren Geschmack, die Soße war himmlisch) ...

... in's Backrohr zuerst bei 180 Grad für 15 Minuten und dann 1,5 Stunden auf niederer Temperatur ausgeistern lassen ...

... wenden ist auch sinnvoll ...

Am Ende dann die Haxn aus der Soße und im Backrohr warm stellen ...

... Soße einfach nur mit dem Zauberstab bearbeiten, musste weder nachwürzen noch brauchte es Butter/Sahne/oder sonst etwas - einfach nur gut ...

Dazu/davor gab es Cedro-Carpaccio und zum Gansl Kartoffelbrei.

Schönes Wochenende wünscht

Silvia

 

[Schreckgespenst]

Habe zum Glück gerade gegessen. Sonst ..... Das sieht sehr lecker aus, hätte mir auch sehr gemundet.

LG Bruno

 

[Falkenstadl]

Oohh, das sieht g'schmackig aus!

 

[Birndi]

Sauber, schaut sehr gut aus

 

[Steinbrecher]

Das Sieht super aus Silvia
Die Idee mit dem Spargelkochwasser hab ich mir mal Geklaut

Siggi

 

[buersty]

Ne helle Sauce zur Gans, ist mal was anderes

Wie immer, - sehr schön!

 

[fjm]

Hmmm ... Geflügel mag ich immer und in allen Varianten...

 

[Grillhacker]

Silvia, herrliche Bilder klasse Essen,...
und ne wunderbare Schale auf deinen Herd.....Bilder 4 und 7.....

 

[wursthansel]

Tach Silvia, leider wohnst Du zu weit weg von uns. Sonst........
Gruß Eckhard

 

[TirolGrill]

Bei zwei Haxn muss ich wohl davon ausgehen, das für nichts mehr übrig ist

 

[Reuef]

Mensch, wieso hat das Tier nur 2 Beine.

Sehr schön Silvia

 

[LGresch]

Ein wahrer Traum

 

[Kinglui]

Herrlich

 

[DonGeilo]

sehr schön

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

das hätte mir auch gefallen

 

[monophil]

Super, das mit dem Spargelwasser werde ich nachbauen!!

 

[Cladonia]

Habe zum Glück gerade gegessen. Sonst ..... Das sieht sehr lecker aus, hätte mir auch sehr gemundet.

LG Bruno

Mir geht es immer so wenn ich Kochheftl oder Kochbücher durchblättere Fein, daß Du da warst

Oohh, das sieht g'schmackig aus!

Danke Jürgen

Sauber, schaut sehr gut aus

Dankeschön

Das Sieht super aus Silvia
Die Idee mit dem Spargelkochwasser hab ich mir mal Geklaut

Siggi

Siggi, Du darfst fast alles klauen Ist eine ganz tole Verwertung von etwas was über bleibt, einfach abseihen und im Kühlschrank aufbewahren bis es brauchst, kann man sicher auch einfrieren.

Ne helle Sauce zur Gans, ist mal was anderes

Wie immer, - sehr schön!

Merci Dir Du die Soße ist einfach hell geworden, zu wenige Röstaromen - hat aber spitze gepaßt.

Hmmm ... Geflügel mag ich immer und in allen Varianten...

Franz-Josef, Du bist ein dankbarer Stammgast, wie mein Testesser = Gatte, der mag auch alles was er vorgesetzt bekommt

Silvia, herrliche Bilder klasse Essen,...
und ne wunderbare Schale auf deinen Herd.....Bilder 4 und 7.....

Schön, daß Dir mein Gericht gefällt Wolfgang Die Schale, das Vogal, ist praktisch, man kann darauf Löffel, Gabel oder sonstige Utensilien ablegen, sehr praktisch wenn diese voll Öl oder Tomatensoße oder was auch immer sind, dann einfach abspülen.

Tach Silvia, leider wohnst Du zu weit weg von uns. Sonst........
Gruß Eckhard

Eckhard, Du musst nach Tirol ziehen, ich würde Dir dann auf Wunsch Essen servieren

Bei zwei Haxn muss ich wohl davon ausgehen, das für nichts mehr übrig ist

Ich werde im Stubaital nachfragen ob der Bauer heuer zu Martini Gansl mit 4 Haxn hat - dann schick ich einen davon zu Dir

Mensch, wieso hat das Tier nur 2 Beine.

Sehr schön Silvia

Und der Peter bekommt den anderen der 4 Haxen heuer zu Martini

Ein wahrer Traum

Danke für das nette Kompliment

Herrlich

Merci

sehr schön

Dankeschön

Moin Silvia,

das hätte mir auch gefallen Anhang anzeigen 2777172

Torsten, Stammgäste bekommen immer eine (virtuelle) Kostprobe

Super, das mit dem Spargelwasser werde ich nachbauen!!

Sehr zu empfehlen, passt zu vielen Gerichten, darfst hat nicht zu heftig salzen, ich nehme immer wenig Salz weil ich den Spargelgeschmack nicht niedermachen mag.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia