Hallo liebe Grillschwestern und-brüder im Herrn!
Neulich konnte ich bei meinen Fahrten so über die Lande bei einem Outlet einer großen Fleischerei nicht so einfach vorbeifahren und hab schnell einen Kartong voll des Tagesangebots eingeladen:
gesurte Kniarling
oder Knierling bzw. Knieling wird im Altreich wohl so etwa heißen: "gepökelte vordere Schweinshaxe".
Ein gar leckeres Gericht, welches ich im Dutch-Oven und am Grill für die hungrige Zauberbande zusammen gestoppelt habe.
Zubereitung:
Die Kniearlinge fein geritzt mit ca. 1/4 l Wasser-Weißwein-Gemisch im Dutch für eine Stunde gemütlich weichdünsten.
Dann Schweinsbratengewürz drauf und Oberhitze noch für 20 min erhöhen.
Dann indirekt auf den Gasi bei 220 Grad mit rohen Erpfin die man vorher in Cajungewürz und Rapsöl geschwenkt hat, fertig grillen.
... und noch ein bissal Fleischporno
und Servier- und Tellerbild.
passt sehr gut zu Bier
Neulich konnte ich bei meinen Fahrten so über die Lande bei einem Outlet einer großen Fleischerei nicht so einfach vorbeifahren und hab schnell einen Kartong voll des Tagesangebots eingeladen:
gesurte Kniarling
oder Knierling bzw. Knieling wird im Altreich wohl so etwa heißen: "gepökelte vordere Schweinshaxe".
Ein gar leckeres Gericht, welches ich im Dutch-Oven und am Grill für die hungrige Zauberbande zusammen gestoppelt habe.
Zubereitung:
Die Kniearlinge fein geritzt mit ca. 1/4 l Wasser-Weißwein-Gemisch im Dutch für eine Stunde gemütlich weichdünsten.
Dann Schweinsbratengewürz drauf und Oberhitze noch für 20 min erhöhen.
Dann indirekt auf den Gasi bei 220 Grad mit rohen Erpfin die man vorher in Cajungewürz und Rapsöl geschwenkt hat, fertig grillen.
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