Größe eines Kutters im Privathaushalt

[maitre de cuisine]

Soooo Männers (natürlich meine ich m/w/d )....Erstversuch.

Installierter Wellenschutz:

Anhang anzeigen 2848015

Endprodukt:

Anhang anzeigen 2848018

Für den ersten Versuch würde ich sagen...passst.

Ich denke der Kutter und ich werden Freunde......

Ach ja, ich hatte 1,5kg Fleisch mit 300 Gramm Schaltung im Kutter. Da geht definitiv mehr. Gefühlt sollten so 2,5 kg Fleisch kein Thema sein.

Gut schaut’s aus

 

[Maddin77]

Jetzt hab ich noch ne blöde Frage. Ist für die Umrötung nicht das Kutterhilfsmittel mit Umrötung zuständig?

Gibt keine blöden Fragen

Ja is es auch, wieso?

 

[rObeRt]

Ja is es auch, wieso?

Weil bis jetzt von dem sich absetzenden Nitrit im Salz die Rede war.

 

[Utti]

Weil bis jetzt von dem sich absetzenden Nitrit im Salz die Rede war.

Das ist ja auch maßgeblich für die umrötung verantwortlich. Der Zusatz im KHM unterstützt das noch.
https://www.wurstproduzenten.de/wurst-fleischwaren-abc/lexikon/umroetung.html

 

[Maddin77]

Das ist ja auch maßgeblich für die umrötung verantwortlich. Der Zusatz im KHM unterstützt das noch.
https://www.wurstproduzenten.de/wurst-fleischwaren-abc/lexikon/umroetung.html

Genau

KHM ist mehr fürs Binden der Schüttung und etwas für die Farbgebung

 

[Maddin77]

Wann denkst du, das der Gerät mal an die Kapazität‘s Grenze fährst

Du hast jetzt nur Wellenschutz angebaut?
Und 2 Messer gelassen?

 

[rObeRt]

Wann denkst du, das der Gerät mal an die Kapazität‘s Grenze fährst

Hmmmm schwierig zu sagen. Ich denke 2,5 kg Fleisch + Schüttung sollte passen. Auf YouTube ist von 3,5 kg fertigen Brät die Rede.

Du hast jetzt nur Wellenschutz angebaut?

Ja

Und 2 Messer gelassen?

Ja funktioniert gut. Aus Neugierde werde ich wohl mal das 6-fach Messer testen (wenn dann richtig).

 

[Maddin77]

Aus Neugierde werde ich wohl mal das 6-fach Messer testen (wenn dann richtig).

Da liest man, das das nicht wirklich nötig wäre.
Hier empfehlen mehr das 3 ausreichend wären.

Schau dir mal die Videos vom Metzger aus Leidenschaft an, da ist ein Vergleich dabei zwischen 3 und 6
Bevor das Geld ausgibst.

Meinst du probierst das mal aus? Der Gerät Voll zu machen, natürlich nur der Wissenschaft halber

 

[rObeRt]

Schau dir mal die Videos vom Metzger aus Leidenschaft an

Genau der geht aber bei dem 6er Messer voll ab Momentan bleib ich bei dem 2er Messer. Funktioniert ja gut.

Meinst du probierst das mal aus?

Logo mach ich mal.

 

[enzoBN]

Ich lese das hier begeistert mit. Toll, was hier für Fachwissen geteilt wird.

 

[Maddin77]

Fachwissen geteilt wird.

Wer ist hier aus Vach

 

[rObeRt]

Toll, was hier für Fachwissen geteilt wird.

Die wissen hier eigentlich auch nix, reden nur schlau daher

 

[enzoBN]

Die wissen hier eigentlich auch nix, reden nur schlau daher

Das ist auch meine Paradedisziplin

 

[eibauer]

Genau der geht aber bei dem 6er Messer voll ab Momentan bleib ich bei dem 2er Messer. Funktioniert ja gut.


Logo mach ich mal.

Es funktioniert und schon wird wieder gedrängelt

 

[jop68]

Die wissen hier eigentlich auch nix, reden nur schlau daher

Das war schon immer mein Motto: Sicheres Auftreten bei vollständiger Ahnungslosigkeit.

 

[intothefire]

Genau der geht aber bei dem 6er Messer voll ab Momentan bleib ich bei dem 2er Messer. Funktioniert ja gut.


Logo mach ich mal.

Über manche Aussagen des Kollegen muss ich schmunzeln

Aber ob ich 460 Euro für einen Messerkopf ausgeben würde, wo der Kutter selbst +-1000 Euro kostet, ich denke eher nicht. Und dann noch ein wellenschutz für 130, dann sind wir bei knapp 1600 Euro….weiß nicht finde ich nicht angemessen für die gebotene Qualität.

 

[rObeRt]

Aber ob ich 460 Euro für einen Messerkopf ausgeben würde, wo der Kutter selbst +-1000 Euro kostet, ich denke eher nicht. Und dann noch ein wellenschutz für 130, dann sind wir bei knapp 1600 Euro….weiß nicht finde ich nicht angemessen für die gebotene Qualität.

Das Problem ist, es gibt einfach keine Alternative für um die €1500. Zur Qualität. Ja es ist Chinaware. Ich denke allerdings, die überlebt mich. Zum Messer.....ist ja nicht nötig....

 

[intothefire]

Das Problem ist, es gibt einfach keine Alternative für um die €1500. Zur Qualität. Ja es ist Chinaware. Ich denke allerdings, die überlebt mich. Zum Messer.....ist ja nicht nötig....

Dem ist definitiv so, es gibt keine Alternative! Auch würde ICH auch für einen vergammelten scharfen Kutter keine bis zu 2000 Euro zahlen, aber wie gesagt Angebot und Nachfrage.

und wenn für jemand wirklich das Wurstmachen zum Lieblingshobby mutiert, wird er irgendwann den Sprung zum guten Gerät wagen, so oder so.

Aber auch sei gesagt das für Autos, Fahrräder Elektronik viel Geld ausgegeben wird und das ist nicht so wertstabil wie ein Kutter

 

[intothefire]

Außerdem sollten die meisten hier gegenüber ihren zukünftigen Ex Frauen doch bald Meister der Argumentation sein, bei dem ganzen Equipment Zwang, der hier in jedem unterforum lauert

 

[Utti]

Außerdem sollten die meisten hier gegenüber ihren zukünftigen Ex Frauen doch bald Meister der Argumentation sein, bei dem ganzen Equipment Zwang, der hier in jedem unterforum lauert

Ich suche aktuell noch einen 80 cm Paella Brenner.
Argument: dann stinke ich an der Platte nicht mehr so nach Rauch sondern nur noch nach Essen.
Genehmigt