Große Vatertagsvergrillung, Querverköstigung mit Otto Gourmet!!!!

[Bär]

Frage nach dem 8 ten Weizen und geschätzten 12 ten Schnaps.

Bei den Mengen an Alkohol kann doch das Fleisch nicht mehr gewürdigt werden; zumindest ich würde da schon lange unterm Tisch, repsektive Grill liegen...

Bezüglich der KT würde ich mich am Rinde orientieren. 59 °C sind schon eine recht hohe KT; Einige würden sie als viel zu hoch bezeichnen.

 

[gigie]

Bei den Mengen an Alkohol kann doch das Fleisch nicht mehr gewürdigt werden; zumindest ich würde da schon lange unterm Tisch, repsektive Grill liegen...

Bezüglich der KT würde ich mich am Rinde orientieren. 59 °C sind schon eine recht hohe KT; Einige würden sie als viel zu hoch bezeichnen.

Servus Bär, KT war einfach geschätzt, gehen wirklich nur nach Gefühl.
P.S. wir stehen noch, haben ja noch American Ribeye, Lammcarre und Wagyu und Livar Ribs vor der Brust
Schön das ihr alle dabei seid.... wir wollen einfach mal Otto Gourmet quer kosten

 

[Gast-10qbd]

Frage? In was lässt man es ruhen?

Bitte garnicht in was ruhen Lege es in eine Pfanne und ab in den Ofen ( oder Grill bei wenig Temperatur)

 

[Gast-10qbd]

Oha, das pinkfarbene Polo ist aber schon ne Nummer

 

[gigie]

ja ja das ist der Hese

 

[gigie]

ein Kölner Jung.-)

 

[Bär]

Schön das ihr alle dabei seid

Tja, so sind wir halt.

Und da ihr noch steht, steht der Aufklärung des 'Fehlers' sicher auch nichts mehr im Weg, oder irre ich mich? Ich bin diesbezüglich nämlich sehr gespannt....

 

[gigie]

Tja, so sind wir halt.

Und da ihr noch steht, steht der Aufklärung des 'Fehlers' sicher auch nichts mehr im Weg, oder irre ich mich? Ich bin diesbezüglich nämlich sehr gespannt....

alles einwandfrei

 

[gigie]

... dat gibts heute noch.... hmmmm....mein erstes Wagyu ich bin gespannt

 

[Gast-10qbd]

Hömma, Ihr seit zur viert Alter Schwede.

 

[gigie]

... und nu das American Ribeye
Bilder folgen in Kürze

 

[gigie]

Hömma, Ihr seit zur viert Alter Schwede.

Noja die stillenden GöGa`s haben aber auch einen Kohldampf

 

[gigie]

Bitte garnicht in was ruhen Lege es in eine Pfanne und ab in den Ofen ( oder Grill bei wenig Temperatur)

Danke wird probiert... aber was spricht gegen Jehova?

 

[gigie]

...soso, da kommt er schon wieder mit nem neuen.

aber der erste Vatertag für beide.... das ist unser Tag Leute ...gibts was schöneres?
Geiles Essen... und Getränke

..unser American Rib Eye

Ok zugegeben ... bisschen zu lange drauf ...hm

Jetzt volle Konzentration dem Wagyu

 

[gigie]

Wagyu, sehr gut vom Geschmack, aber ich denke durch das Preis Leistung Verhältnis steht bislang Iberico und Hereford Ribeye Dry Aged auf Platz eins....aber alles Geschmacksache

Bilder vom Wagyu

 

[Bär]

bisschen zu lange drauf

Geschmackssache; für die stillenden Gögas eher nicht und wenn es eine gute Qualität war, sollte es das auch verzeihen.

 

[Bär]

Was mir auffällt, ist, dass alle Stücke arg dünn geschnitten sind. Viel zu dünn, wie ich meine.
In dem Zusammenhang ein Kompliment an Dich/Euch, wenn Du/ihr da trotzdem den Gargrad trefft; würde ich mir nicht zutrauen.

 

[gigie]

Was mir auffällt, ist, dass alle Stücke arg dünn geschnitten sind. Viel zu dünn, wie ich meine.
In dem Zusammenhang ein Kompliment an Dich/Euch, wenn Du/ihr da trotzdem den Gargrad trefft; würde ich mir nicht zutrauen.

das stimmt, hätten ruhig 3 - 3,5 cm haben dürfen, haben max. 2 cm.

 

[jokama]

Mhh wwas für ein Vatertag das sieht alles echt lecker aus !!!!!!!!!!!

 

[gigie]

Limousin Lammcarrè aus FRA