Habe mich getraut die erste Wurst selbermachen, nach dem ich mich hier seit Wochen diesen Fachbereich Wursten durch gearbeitet habe, 26/28 Darm bestellt 5,5 Kilo Schulter ohne Schwarte und 1,8 Kilo Speck gekauft .Hatte noch Rindergulasch 500 gramm im Tiefschlaf. Meine erste Brettsalami gefertigt, den Rest verwurstet , das ganze Fleisch durch den Wolf gejagt in c.a. 1 Kilo abgewogen, die erste Portion mit 24 gramm salz