Gulasch

[M.B]

Howdy Freunde des Gusseisens,

mir ist, bzw war, schon seit längerem mal wieder nach einem herrlichen Gulasch.
Dann hatte mich @Diddi Backmeister letztens noch mit seinen Kritharaki Nudeln mal wieder angefixxt...

Nun, der Entschluss stand fest. Zu alledem hatten die Wichtel mir auch noch was angeschleppt:

Nun blieb mir nichts anderes mehr übrig, als den Entschluss in die Tat umzusetzen

Was braucht man für Gulasch? Fleisch!
Ursprünglich wollte ich am gestrigen Samstag dafür Pferdefleisch besorgen. Dazu war es dann aber zu spät,
die haben leider nicht so lange auf. Ergo hab ich beim MdV 2 schöne (jeder dort kauft immer nur schönes Fleisch) Stücke Schmorbraten aus der Keule besorgt.
Denen ging es erstmal ans Fett, etwas parieren musste sein. Danach in passende Gulaschwürfel geschnitten.

Mein EinkaufsDO:

Fleisch ist gewürfelt, Zwiebeln und Paprika auch geschnitten, ab ans anbraten des Fleisches. Schön portionsweise!
Zwischendurch mal mit Noilly Prat ablöschen, etwas Tomatenmark darf auch schon mit anrösten.

Mit der letzten Fuhre Fleisch durften dann auch die Zwiebeln ein wenig Farbe nehmen. Danach habe ich Rinderfond und etwas Brühe aufgegossen und mit Gertis Gulasch gewürzt. Das Gewürz riecht schon aus der Dose toll.
Wie ich nunmal bin hab ich etwas davon direkt aus der Dose gekostet, es schmeckt fein nach Paprika und Kräutern, man ist gespannt.

Umrühren, Deckel drauf und mit Brekkies bestücken. Ich hab mal wieder die KOKOKO verwendet.
3-3,5h halten die locker durch, solange soll das Gulasch nun schmurgeln.
Danach, so der Plan, kommen die Kritharaki und die Paprika noch für ca ne halbe Stunde mit in den DO.

Es riecht jetzt schon herrlich. Ob ich mal gucken und probieren gehe???

Eben schimpfte schon der Nachbar, was ich da wieder lecker riechendes machen würde

"Oh, fotografierst Du das auch?"

Na klar, fotografierst Du Euer Essen nicht? Komisches Volk *kopfschüttel*

 

[smokerudo]

Dir auch viel Erfolg.
Grüße
Udo

 

[Thorose]

Dann viel Erfolg
und lass es Dir schmecken!!!


Gruß Swen

 

[Mesadi]

Immer wieder geil Deine Berichte! :ichhabehunger:

 

[Reiny]

Gulasch ist immer wieder gut, vor allem aus dem DO.


Gruesse, Reiny

 

[Baenker]

Au man wie gemein. Ich setz mich mal in der Hoffung etwas abzukriegen

 

[M.B]

Pappsatt!

Aber der Reihe nach.

3h nachdem der DO unter Feuer gesetzt wurde hab ich mal nachgeschaut, Duft herrlich, das Fleisch hatte die gewünschte Konsistenz.
Also wieder rein, die geschnittenen Paprika und die Krackikracki Nudeln geholt...

Rein in den Dutch Oven, umrühren und noch ne halbe Stunde die Füsse hoch!

Wisst Ihr, wie lang ne halbe Stunde sein kann???

Es können auch nur 28 Minuten gewesen sein, als ich wieder raus bin um nachzuschauen. Die Paprika hatten noch einen leichten Biss, so wie gewünscht, die Nudeln waren gar - Deckel beiseite legen, den DO mit reinnehmen und ab mit dem Zeug auf den Teller.

Schnell noch nen Tellerbild geschossen und dann

3 Teller hab ich gegessen, wahnsinnig lecker. Der @Spiccy hat mal wieder ganze Arbeit geleistet

Obwohl für mich zum Gulasch ja eigentlich Spirellis gehören, ich bin begeistert von den Kritharaki. Einfach mit in den DO - fertig!

 

[Buntmetall]

Da hast Du ja wieder was Leckeres erstellt. Die "Reiskorn-Nudeln" liegen bei uns schon lange im Schrank, Göga denkt da "immer nich" dran, aber die werden ja nicht schlecht. Irgendwann bau ich das Gulasch nach, aber wann? Die Liste wird immer länger...

 

[Fleischauffeuergut!]

Ist noch was übrig?

Ich würde einen Teller voll nehmen ...

 

[Traekulgriller]

Absolut Geil !



Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Micha... Goil... Klasse... Begeisterung!


Glück Auf

 

[M.B]

Ist noch was übrig?

ja, noch...

Wenn ich mich aber nicht beherrsche, so bleibt, wie geplant, für morgen nichts mehr übrig

 

[Mesadi]

Von den Kritharaki-Nudeln sind wir schon seit gefühlten 20 Jahren begeistert, aber einfach so mit in den Topf gehauen hab ich die noch nie! Warum eigentlich nicht ?
Ich habe die immer extra gekocht und zum Schluss mit ans Essen getan. Beim nächsten Mal kommen sie gleich mit dran!
:danke1234: für den Tip!

 

[oppfa]

einmal ohne die Maden, bitte
Mann, sieht das deftig kräftig gut aus!

 

[Brat-wurst]

Kurzes Nickerchen gemacht und schwups ist der Gulaschgewürz Test schon ON
Sogar schon servierbereit

Was mir an dem Teller besonders gefällt, da ist das Fleisch ganz klar dominant und nicht die Beilagen. Ganz nach meinem Geschmack

Toller Bericht, tolle Bilder und sicher ein tolles Gewürz, nur leider kam am Dienstag meine Spiccy Bestellung schon an....Verdammt

 

[M.B]

Ich habe die immer extra gekocht und zum Schluss mit ans Essen getan.

Mit normalen Nudeln hab ich das auch immer so gemacht.
Aber bei Diddi hatte ich das auch so gesehen und absichtlich genug Flüssigkeit mit in den DO gepackt.
Klappt hervoragend!

 

[Wingo]

Das hat der Cowboy mal wieder fein gemacht

 

[linus666]

Sehr schön! Sieht wunderbar aus.

Ich mag diese Nudeln auch gerne, die haben so eine dezente Schlonzigkeit....

 

[Bruco]

Das schaut ja verdammt lecker aus, obwohl ich eigentlich auch Spirellis bevorzuge

 

[Fiz]

Schaut sehr lecker aus! Und die Würzmischungen vom Spiccy haben bisher auch jedes mal meinen Geschmack getroffen. Werd ich in der Kombination auch mal probieren.