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Hähnchen gefüllt

Dieses Thema im Forum "Direktes Grillen" wurde erstellt von DrMedSchlecki, 6. Juni 2010.

  1. DrMedSchlecki

    DrMedSchlecki Militanter Veganer

    Hallo liebe Griller und Kocher,

    habe heute meinen ersten Versuch gestartet ein gefülltes Hänchen zu grillen im Auto-Rotations-Grill :grin:

    Habe ein Hähnchen mit ca. 1300 g besorgt, dies mit Paprika, Pfeffer, Salz eingebeizt... :durst:

    Zur Füllung:

    1x normale Semmel zerkleinert in heißer Milch aufgießen, dazu frischer Schnittlauch und Petersilie vom Garten :o
    1x kleinen Zwiebel gewürfelt und in Margarine "goldgelb" angebraten
    dazu ein wenig "Pfefferbeißerwurst" und Knoblach, Hähnchenleber, Hähnchenherz gewürfelt für geräucherten "Geschmack" und Würze :grin:
    Dann die gute "Hähnchenleber + Hähnchenherz" in Pfeffer und Paprika zum löschen verwenden... nicht zu lange drin lassen da trocken die Leber und Herz wird :eek:

    Das Hähnchen wird mit der Füllung befüllt und ca. 1.5 Stunden gebraten, Gradzahl unbekannt da ich noch kein Hitzethermometer hab:patsch:

    habe drei mal mit "Bier" den Vogel gelöscht, schöne Farbe und "Konsistenz"

    und dazu süddeutscher Kartoffelsalat :v: DSC01048.jpg



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  2. Schweinedreher

    Schweinedreher Grillkönig 10+ Jahre im GSV

  3. OP
    DrMedSchlecki

    DrMedSchlecki Militanter Veganer

    War sehr lecker, und die Hautfarbe sieht dunkler auf den Fotos aus als es wahr und geschmeckt hat :messer:
    Die Füllung und das Fleisch war sehr saftig :happa:
    Das mit der Füllung unter der Haut hört sich gut an, werd ich nächstes mal ausprobieren... danke für den Tipp :eek:
     
  4. grillingbayer

    grillingbayer Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Hubschraubergrill

    Servus Schlecki,schaut guat aus !!!!!!!!
    Hat er sich gut gedreht??
     
  5. OP
    DrMedSchlecki

    DrMedSchlecki Militanter Veganer

    Servus "grillingbayer" der Vogel hatte mit der Füllung knapp 2kg,
    teilweise mußte ich ein wenig nachhelfen da auch der Wind nicht günstig
    wehte :devil:
    Aber ansonsten drehte er sich wunderbar und ohne Probleme, freu mich
    schon auf das nächste Projekt :happa:
     
  6. BeefChief

    BeefChief Grillkönig

    uiuiiu... ne richtige Wuchtbrumme! Bei den Kräutern kannst ruhig mehr nehmen... sind ja homöopatische Dosen... ;-)
     
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