Hähnchen gefüllt

[DrMedSchlecki]

Hallo liebe Griller und Kocher,

habe heute meinen ersten Versuch gestartet ein gefülltes Hänchen zu grillen im Auto-Rotations-Grill

Habe ein Hähnchen mit ca. 1300 g besorgt, dies mit Paprika, Pfeffer, Salz eingebeizt...

Zur Füllung:

1x normale Semmel zerkleinert in heißer Milch aufgießen, dazu frischer Schnittlauch und Petersilie vom Garten
1x kleinen Zwiebel gewürfelt und in Margarine "goldgelb" angebraten
dazu ein wenig "Pfefferbeißerwurst" und Knoblach, Hähnchenleber, Hähnchenherz gewürfelt für geräucherten "Geschmack" und Würze
Dann die gute "Hähnchenleber + Hähnchenherz" in Pfeffer und Paprika zum löschen verwenden... nicht zu lange drin lassen da trocken die Leber und Herz wird

Das Hähnchen wird mit der Füllung befüllt und ca. 1.5 Stunden gebraten, Gradzahl unbekannt da ich noch kein Hitzethermometer hab

habe drei mal mit "Bier" den Vogel gelöscht, schöne Farbe und "Konsistenz"

und dazu süddeutscher Kartoffelsalat

 

[Schweinedreher]

UND? Gut? Ich stopfe die Füllung zwar unter die Haut, so könnte ich es mir auch vorstellen.


:Turkey123:



wsBw->
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dreierlei-huhn-am-spiess.114179/

 

[DrMedSchlecki]

War sehr lecker, und die Hautfarbe sieht dunkler auf den Fotos aus als es wahr und geschmeckt hat
Die Füllung und das Fleisch war sehr saftig :happa:
Das mit der Füllung unter der Haut hört sich gut an, werd ich nächstes mal ausprobieren... danke für den Tipp

 

[grillingbayer]

Hubschraubergrill

Servus Schlecki,schaut guat aus !!!!!!!!
Hat er sich gut gedreht??

 

[DrMedSchlecki]

Servus "grillingbayer" der Vogel hatte mit der Füllung knapp 2kg,
teilweise mußte ich ein wenig nachhelfen da auch der Wind nicht günstig
wehte
Aber ansonsten drehte er sich wunderbar und ohne Probleme, freu mich
schon auf das nächste Projekt :happa:

 

[BeefChief]

uiuiiu... ne richtige Wuchtbrumme! Bei den Kräutern kannst ruhig mehr nehmen... sind ja homöopatische Dosen...