Hallo,
nachdem ich nun schon einige Spanferkel in der Kiste gemacht habe, wollte ich das auch mal im Smoker versuchen.
Zuerst aber mal Holz hacken...
Wasser heiß machen
Dann wurde das ursprünglich "Ganze Halbe Ferkel" ..
...noch mal geteilt.
Gespritzt mit einer Marinade aus Bier, Salz, Knoblauchsaft und Pfeffer
und ab in den Topf zum ankochen.
Und ehe es zu gemütlich wurde, gleich umziehen Richtung warmen Smoker..
und dann hieß es warten...
zwischendurch mal einen Moorgeist...
und bei 85°C war Schluss
Alles raus.
Wie heißt es beim essen knippst man nicht, jedenfalls sind das die Reste, denke es war OK.
Hoffe es hat Euch gefallen...
nachdem ich nun schon einige Spanferkel in der Kiste gemacht habe, wollte ich das auch mal im Smoker versuchen.
Zuerst aber mal Holz hacken...
Wasser heiß machen
Dann wurde das ursprünglich "Ganze Halbe Ferkel" ..
...noch mal geteilt.
Gespritzt mit einer Marinade aus Bier, Salz, Knoblauchsaft und Pfeffer
und ab in den Topf zum ankochen.
Und ehe es zu gemütlich wurde, gleich umziehen Richtung warmen Smoker..
und dann hieß es warten...
zwischendurch mal einen Moorgeist...
und bei 85°C war Schluss
Alles raus.
Wie heißt es beim essen knippst man nicht, jedenfalls sind das die Reste, denke es war OK.
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