Hamburger vom feinsten...

[Stoelpe]

Hallo zusammen,

endlich hab ich ein bisschen Zeit um meine Vergrillung vom Wochenende zu präsentieren! Meine Göga hatte Geburtstag und am Samstag war dann Ihre Familie bei uns. Die hatten tatsächlich noch NIE vorher einen ordentlichen Burger gegessen und da haben wir gedacht, denen zeigen wir, wie geht!

Der Plan war, im Grunde das meiste selber zu machen. Wir waren ketzt endlich zu 12 Personen und alle sehr zufrieden!! Ergebnis der Vorbereitung: 50 Burger und 39 Buns! Hab die Mengen irgendwie überschätzt und den Rest dann einfach hinterher eingefroren. So können wir die mal zwischendurch auf den Grill werfen und haben noch lecker Buns! Die waren nach diesem Rezept:

Rezept - Buns für Hamburger oder Pulled Pork

Wobei ich die Backzeit auf 11 Minuten reduziert hatte. Die wären definitiv sonst zu lange drin gewesen.

Die Burger habe ich nach diesem Rezept zubereitet:

Zutaten für ca. 4 Patties á 125gr.:

500 gr. Frisches Rinderhack
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 kl. sehr fein gehackte Zwiebel
½ rote sehr fein gehackte Paprika
¼ TL Paprika edelsüß
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 TL Worcester Sauce

Seht selbst Viel Spass dabei:

 

[HendrikH]

Na das sind doch mal ordentliche Teile
Burger muss ich auch bald mal wieder haben, wohl Samstag dann zur Bremer Nichtabstiegsparty

 

[Stoelpe]

... ich finde, die lohnen sich immer!
Auch wenns ziemlich viel Arbeit war! Aber absolut nicht unvergleichbar mit dem Rotz von McD oder BK...

 

[schmock]

Burger gehen immer. Gibt's bei mir n der Männerrunde mit den Motorradkumpels am Sonntag wieder. Aber mit diesen Buns: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/burger-buns-nach-king-arthur-flour.187583/

Stecht ihr die Buns eigentlich aus? Sieht auf den Bildern so aus.

 

[Stoelpe]

Die Buns sind mit einer kleinen Tupperschüssel ausgestochen. Danach unter Folie nochmal gezogen. Hat im Grunde sehr gut gepasst. Allerdings werde ich das übernächste Mal den Teig bei der Menge teilen. Nach dem Ausstechen lies er sich nicht mehr so gut ausrollen. Habe dann viel Mehl benötigt. Zudem ist die Menge echt schwer von Hand zu kneten
Hab keine Maschine!
Das nächste mal probier ich Deinen Teig!
Die sehen sehr gut aus!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

spitze, alles selbst gemacht

aber der Plastikkäse

Nimm mal frischen Emmentaler oder Maasdamer - dann passt die Überschrift noch besser

Doc :seppl:

 

[Stoelpe]

... ich hab's gewusst!
Wir werden das mit dem Käse noch anpassen!
Aber wir essen den tatsächlich sehr gerne auf Burger und Sandwiches!

Ich sagte noch zur Göga: alles vom feinsten und den künstlichsten Käs!!
Tztztz!

Ich gelobe Besserung

 

[schmock]

Den "Käse" hatte ich letztes mal auch. Ich bin ja eigentlich Verfechter von Erzeugnissen ohne Zusatzstoffe, am Besten aus regionaler Herstellung, frisch vom Baum... Aber manchmal brauch ich sowas auch. Ein Kumpel hatte mir aus Amerika mal eine Sprühkäse aus der Dose mitgebracht - der war auch geil, so richtig eklig...

Ich weiss also, was Du meinst und kann es nachvollziehen. Nehme in aller Regel aber richtigen Käse.

 

[starburger]

Wirklich tolle Doku und sehr schöne Bilder. Das mit dem Käse könnte man verändern, aber wenn es euch schmeckt, ist doch die Hauptsache. Die Burger sehen jedenfalls extrem lecker aus.

 

[Hotsmokes]

Sehr schön.

Da hätt ich auch gern einen gehabt.
Vor allem mit Bacon isses geil.

 

[Höllerie]

Tolle Burger!

Wie schon geschrieben wurde, am Käse könnte noch gearbeitet werden.

Na das sind doch mal ordentliche Teile
Burger muss ich auch bald mal wieder haben, wohl Samstag dann zur Bremer Nichtabstiegsparty

Gute Idee!
Für mich dann aber Samstag zur hoffentlich Arminia Aufstiegsparty!

 

[Sir Kuddel]

Na das sind doch mal ordentliche Teile
Burger muss ich auch bald mal wieder haben, wohl Samstag dann zur Bremer Nichtabstiegsparty

Gute Idee, hätte aber nie gedacht, dass es dazu einmal je kommen wird....!

 

[Rolukat]

Prima Story und Bilder.
Käse hin, Käse her
Roland

 

[HendrikH]

Gute Idee, hätte aber nie gedacht, dass es dazu einmal je kommen wird....!

Ich auch nicht, obwohl die letzten 3 Jahre schon ein stetiger Abwärtstrend zu erkennen war. Nächstes Jahr wird alles besser

 

[ralfdiver]

Schöne Frikadellen!

 

[MichiMajo]

mhhh Bremen *g*

Sagen wir mal so, dass Bremen nicht daran unschuldig ist sollte denen ja wohl klar sein nech, aber das nur einmal am rande

Aber um auf das Thema zurück zu kommen, die Burger sehen suppperrrr lecker aus

 

[EarlGrey]

Bremen???

Egal die Burger sehen ganz ordenlich aus... muss ich auch mal wieder dringend machen.

 

[Sattel23]

Sch..ß Fussball!!
Klasse Burger

 

[Baron X]

Schöne Produktion. Sehen sehr lecker aus die Burger.

 

[silex]

Mahlzeit,

aber der Plastikkäse

Nimm mal frischen Emmentaler oder Maasdamer - dann passt die Überschrift noch besser

Oder Mozzarella.
Es ist wie es ist: Gut geburgert.

Aber wo er (DrHL) Recht hat, hat er recht.

Gruß
Peter