Handkäs mit Mussik...

[onkel4711]

Als Nordlicht muß sich dein Körper erst daran gewöhnen .......das wird .....
Einfach mal paar Sachen aus dem Büchlein nachbauen...

Ach ja: Du hast mir ja ein Hammer-Buch mitgeschickt: Mit den Ergebnissen können wir den Winter durchheizen!!

 

["Sepp"]

Hab mich auch mal dran gemacht.

Auch wenns hier nur ein eingeschränktes Angebot gibt, lecker wars trotzdem

 

[Secreto]

Hab mich auch mal dran gemacht.

Mmmmhhhh lecker
Schaut super aus!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Zeit, wieder mal etwas Werbung für unser Nationalgericht zu betreiben...

Handkäse mit Musik

Gestern gab es zwei Varianten..

Klassisch:
Birkenstock Bauernhandkäs
Rote Zwiebeln
Essig
Öl
Schuss Äppelwoi
Kümmel
Prise Zucker, S+P

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Mario ich liebe euer Nationalgericht und könnt mich da reinlegen.

Muss aber gestehen, dass ich nur Harzer bekommen habe, einmal normalen und einmal mit Kümmel. Werde aber auch den nicht mehr anders verzehren.
Nächstes Mal werde ich aber den Birkenstock bestellen.

Gruß
Nobbi

 

[ChrisRBG]

Heute erst eingelegt, 3 Pakete, gibts Donnerstag mit frischem Brot, selbstgemachten Obazda und etwas Schlachteplatte

 

[Secreto]

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Nobbi Ymmd!
Das schaut sensationell Lecker aus
Geile Präsentation!

Mario ich liebe euer Nationalgericht und könnt mich da reinlegen.

Ja , ich könnt auch schon wieder.....

dass ich nur Harzer bekommen habe,

Absolut kein Problem, damit machst du nix falsch!

 

[Secreto]

Heute erst eingelegt, 3 Pakete, gibts Donnerstag mit frischem Brot, selbstgemachten Obazda und etwas Schlachteplatte

Das klingt nach einem sehr guten Plan
Freue mich auf deine Bilders!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Nobbi Ymmd!
Das schaut sensationell Lecker aus
Geile Präsentation!

Ja , ich könnt auch schon wieder.....

Absolut kein Problem, damit machst du nix falsch!

Morjen und anke dir du Zeremonienmeister.

Ich werde wohl heute Abend wieder, hab noch genug, denn zu meinem Glück mögen meine Mädels das nicht.

 

[FettieFeist]

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Mario ich liebe euer Nationalgericht und könnt mich da reinlegen.

Muss aber gestehen, dass ich nur Harzer bekommen habe, einmal normalen und einmal mit Kümmel. Werde aber auch den nicht mehr anders verzehren.
Nächstes Mal werde ich aber den Birkenstock bestellen.Anhang anzeigen 2993855Anhang anzeigen 2993856Anhang anzeigen 2993857Anhang anzeigen 2993859

Gruß
Nobbi

Ergebnis sieht super aus.
Das Ausgangsmaterial allerdings...
Der ist ja noch krümelig in der Mitte. Geht gar net

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ergebnis sieht super aus.
Das Ausgangsmaterial allerdings...
Der ist ja noch krümelig in der Mitte. Geht gar net

Danke, und ja, er hätte vielleicht auch noch ein paar Tage liegen können, aber krümelig war er definitiv nicht mehr, auch wenn das so aussieht, war genau kurz vor reif und schmeckt super.

 

[FettieFeist]

Danke, und ja, er hätte vielleicht auch noch ein paar Tage liegen können, aber krümelig war er definitiv nicht mehr, auch wenn das so aussieht, war genau kurz vor reif und schmeckt super.

Mein Oppa sachte immer, der ist erst gut, wenn er innen läuft

 

[wursthansel]

Der ist ja noch krümelig in der Mitte. Geht gar net

Da hat einer Ahnung Wissen vom Handkäs!

 

[LahntalGriller]

Hallo,

war ja einige Zeit in einer Klinik in der hessischen Wetterau ....
... und man glaubt es kaum, aber selbst da bekam man zum Abendtisch einmal: Handkäse mit Musik

Laut Küche ein Birkenstock, also aus dem Herzen der deutschen Handkäse Produktion.

Passend gereit, Musik ohne Besonderheiten, gut zu essen !

Viel Eiweiß, sehr wenig Fett, geschmacklich Rund, der perfekte Käse ....
Eben Handkäse.

GrillGruß

 

[LahntalGriller]

Hallo,

Dachte mir, Ihr könnt auch einmal Handkäse ohne Musik zubereitet:

z.B.: als Kochkäse,
In Anlehnung an Kochkäse wenn es bei miener Großmutter in der Gaststätte mal schnell gehen mußte,
(einen TM hatte sie halt nicht), ich lasse hier mal Bilder sprechen:

Zutaten ....

Handkäse in den Mixer ....

Klein genug (TM31 St.5/5sek) ...

Alle Zutaten nacheinander rein portinieren und bei mittlerer Hitze erwärmen, kurz vor Schluß das Natron dazu ....

Warm abfüllen .... zum verteilen in solche 200ml Schälchen ...

So fertig, ich mache den Deckel noch warm darauf,
nach dem erkalten wische ich den Deckel von innen ab,
so entsteht keine Haut.

Leicht stichfest (fast ein wenig zu fest - Erinnerung an mich: bei der großen Portion etwas mehr Milch)

Überbacken mit Kochkäse liebe ich .... Kochkäse hmmmm !

Ach so: gegessen wird z.B. hier: GSV-LINK .... nach Strohwitter Art überbacken

GrillGruß
nicht nur an die Handkäse mit Musik Freunde

 

[Secreto]

Dachte mir, Ihr könnt auch einmal Handkäse ohne Musik zubereitet:

z.B.: als Kochkäse,

Sehr geil
Geht nix über einen schönen Kochkäse!

.....ist in unserem Bekanntenkreis mittlerweile schon Pflicht, dass ich bei Events 1-2 Schüsselchen von unserem Kochkäs im Gepäck haben muss.
Für den zweiten Hunger zu später Stunde

 

[Secreto]

Die Gelegenheit ist günstig....um mal einen geräucherten Handkäs zu testen..

 

[eibauer]

Die Gelegenheit ist günstig....um mal einen geräucherten Handkäs zu testen..

Anhang anzeigen 3084547

Warum nicht..

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Die Gelegenheit ist günstig....um mal einen geräucherten Handkäs zu testen..

Anhang anzeigen 3084547

Ui, klasse Idee, ich mach heute Abend auch noch mal die Tonne an und besorg mir jetzt dank dir noch Harzer.

 

[eibauer]

Ui, klasse Idee, ich mach heute Abend auch noch mal die Tonne an und besorg mir jetzt dank dir noch Harzer.

Ein rauchiger Harzer..

 

[Secreto]

Abendbrot mit geräucherten Leckereien...

Frauchen hat ein Gutsherrenbrot nach dem Rezept von Lutz Geißler gebacken...

...dazu unseren ersten geräucherten Käse...

...der Handkäs....

Ein schöner Rauchring