Hallo,
gibt es eine Seite/App oder eine Formel zur Berechnung der benötigten Menge an Hefe in Abhängigkeit der Temperatur und Fermentationsdauer. Beispielsweise:
Ich möchte Pizza machen. Es sind 26 Grad, der Teig soll 6 Stunden gehen., 60% Hydration haben. Wie viele Hefe würde ich benötigen?
So ein Rechner wäre eigentlich super praktisch.
gibt es eine Seite/App oder eine Formel zur Berechnung der benötigten Menge an Hefe in Abhängigkeit der Temperatur und Fermentationsdauer. Beispielsweise:
Ich möchte Pizza machen. Es sind 26 Grad, der Teig soll 6 Stunden gehen., 60% Hydration haben. Wie viele Hefe würde ich benötigen?
So ein Rechner wäre eigentlich super praktisch.