Hessisch BBQ

[weschnitzbube]

Meinen Respekt, das hat Stil !!! Frage, wie kannst Du denn nach so einer Orgie schon wieder so fit sein ?

Naja, das war ja schon am Samstag. Und Schnaps hilft!
Gestern habe ich das Riesenloch in unseren Bäuchen mit Steaks, Bauch und Kochkäse wieder aufgefüllt.
Heute gibts erst gegen Abend wieder was zu beißen, bin momentan noch nicht soooo hungrig

 

[Renkenbändiger]

Alter Schwede Astreine Vergrillung

 

[Ebbel]

Starke Sache. Sehr kreativ.



Vor allem die Bloudworschdspieße gefallen mir.

 

[masterjo]

Das hat mir sehr gut gefallen und hebt sich von vielen Grillstories ab.
Hausmannskost wie ich sie liebe - einiges wird kopiert (vor allem das mit der Blutwurst)
Einfach genial!

Jo

 

[Dodge]

........fein gemacht.......dafür dass er kein Franke iss


.....nee wirklich klasse

 

[de_leckersten]

Wie lange waren deine dicke Rippe denn auf dem Grill und bei welcher Temp?

Das hier kann nicht als Maßstab gelten, hab die Temperatur unten gehalten um die Garzeit in die Länge zu strecken: 7,5 Std. bei Temperaturen zwischen 120° und 70°C.

Normalerweise 4 Std bei 120°C und dann nochmal ne halbe bei 250°C zum Poppen der Schwarte.

Sind ja gerade die Temperaturen die mein UDS erreicht! Super! Zwischendurch gemoppt?

 

[weschnitzbube]

Sind ja gerade die Temperaturen die mein UDS erreicht! Super! Zwischendurch gemoppt?

Nee, ist ja mehr eine Art Krustenbraten, da wird nicht gemoppt.
Außerdem ist der Bauch so fettig, da wird auch nach 10 Std. nix trocken.

Hier ist mal der link zu dem richtigen Rezept und der korrekten Vorgehensweise:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schwarten-joust-unentschieden-beendet.110217/

Das Pökelsalz kannste weglassen und normales Salz nehmen.
Wichtig ist, nach 24 Std den Braten nach dem Marinieren abzuspülen, sonst wirds zu salzig.
Dann ist bereits genug Salz in das Fleisch eingedrungen.

 

[taigawutz]

Du bist mir hoffentlich nicht böse wenn ich die Blutwurstspiesse und die Bratwurstburger demnächst auch auf meiner Terasse durchziehe. Habe neulich so eine Dose Bratwurst bekommen.

Junge, Junge das sind Bilder zum Reinlegen.
Do legst di nieda!!

 

[Thermo-nator]

Mann, wie geil ist das denn? Da habt ihr ja ein paar geniale Ideen gehabt. Meinen fetten . Schaut alles superlecker aus

 

[bandittreiber]

Das sieht super gut aus, da könnte ich gerade in den Monitor beissen.

Das erste mal warmes Essen mit Kochkäse und Handkäse habe ich im Restaurant vom Kikerikitheater gegessen (http://www.comedy-hall.de/00_start_comedy_kikeriki.htm) - das hat super geschmeckt. Seit dem gibt's das auch öfter bei uns daheim. z. B. Schweinelende mit Handkäse überbacken oder Schnitzel mit Kochkäsesoße - mmmmmhhhh


Gruß

Frank

 

[Reini33]

Tolle Grillerei ! Sehr schön gemacht, wäre ich gerne dabei gewesen.

lg. Reini

 

[Matze_HH]

Oh man, ich habe mir die Bilder jetzt das vierte mal am hautigen tage angesehen...komme irgendwie nicht daran vorbei, zu mal es bei mir heute mittag nur Salat mit einem kleinen Bisschen Chicken gab.

SCH...DIÄT

 

[Airbagschorsche]

wie konnte ich das blos übersehen??

echt geiler grillsport mein freund!
hehe kochkäs mit DObrot rockt das haus!


gruß
tom

 

[Crash0r]

Blutwurstspieße mit Kartoffeln und Apfelstücken, zubereitet von Forumskollege Sör:

das sieht man auch nicht alle tage... muss ich mal nachbauen..
hast du die spieße irgendwie vorbehandelt ? oder alles wie es ist zusammengesteckt ?

 

[Mag]

Sehr geile Aktion, die Spieße werden nachgebaut

 

[waldwuser]

uuuuiiiii, Kochkäs von deiner Frau mmmhhhh, des andere sieht aber auch super aus.

Viele Grüße

Waldwuserin

 

[HECKE]

das sieht echt nach einer mehr als gelungen aktion aus TOP

...und die spieß'chen werden zu 100% nachgebaut

 

[Natural Born Griller]

Cool, die hessische BBQ Interpretation

Besonders die Blutwurstspiesse sehen sehr interessant aus

Kartoffeln vermutlich vorgegart, oder?

 

[master-sir-buana]

Saubere Vergrillung.

Seit dem Besuch beim Backwahn gibts bei uns Schwarzwurst im Ring mit viel Rauch aus der
Tonne.
Bei ca 130 grad 30- 40 minuten voll im Rauch.

Wurst auspellen und aufs frische Bauernbrot schmieren , ich kann euch sagen :


Ein Hochgenuss

 

[lalelu2008]

Dunnerkeil,

mir läft de Gawer ausem Mund.


lalelu2008