Je länger ich mich mit dem Vakuumieren und Pökeln beschäftige, je mehr überkommt mich das Gefühl, dass das alles etwas übertrieben ist. Ich glaube fast, dass es reichen würde, das Fleisch in Tüten zu verfrachten, die Luft etwas herausdrücken und dann verschweißen oder irre ich mich und habe ein paar Gedankenfehler eingebaut?