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hilfe, Grillanfänger!

F

Finele

Militanter Veganer
Hallo zusammen,
wir sind auf der Suche nach einem Grill. Bisher ist ein Weber Holzkohle-Kugelgrill vorhanden. Feuer machen, Glut abwarten, Fleisch und Wurst auf den Rost, fertig.
Nun hätten wir gerne einen "anderen" Grill und sind uns nicht sicher, in welche Richtung. Gas oder Holzkohle? Sind für beides offen.
Ich würde den Grill gerne auch für andere Dinge nutzen, zum Beispiel Pizza oder Brot backen.
Niedertemperatur-garen liest sich toll, aber ob ich das mach, weiß ich nicht.
Unser Budget ist nicht ganz sooooo hoch. Sollte auf jeden Fall unter 1000 Euro bleiben, eher sogar nur 600/700 Euro.
Was könnte ihr empfehlen?
Vielen Dank!
 
Warum schaust Du Dich nicht mal bei Grillmeisterschaften oder Grillevents von örtlichen Grillfachgeschäften um?
Für letzteres könnte es zumindest für diese Saison schon zu spät sein.

Dort wird mit verschiedenen Betriebsmitteln gearbeitet.

Du solltest Dir bewußt werden, was DU willst, bevor Dir das Forum Tipps gibt.
Denn alle Arten, egal mit was Holzkohle, Gas, Pellet, haben Vor- und Nachteile.

Dazu kommt dann noch wo der Grill betrieben werden soll.
Ich wohne in einem Mehrparteienhaus und dort ist offenes Feuer wie von Holzkohle untersagt.
Und bei den Spiritus-Orgien, die ich da immer so rieche, weiß ich auch warum.

Bei mir steht daher ein Gasgrill. Nach der Arbeit schnell angezündet und auf Temperatur.
Wird aber selten so heiß wie Kohle.
Gas hat für mich noch den Vorteil, daß ich mich nicht um die Entsorgung der Asche kümmern muß.

Dann gibt es im ehelichen Bestand noch div. Holzkohlegrills, klein für mal eben zwischen durch ne Wurst oder nen Steak.
Freut mich jedes Mal, aber dafür ist der Gatte zuständig, ebenso für die Reinigung.
Aber er hat auch einen eigenen Garten, da ist das problemloser wie auf meinem Balkon.
Ja, wir haben 2 Haushalte :) und können uns von beidem das beste heraussuchen.
 
Ich tendiere ja eher zu einem Gasgrill. Mein Lebensgefährte ist sich nicht schlüssig. Daher erhoffe ich mir hier Vor- und Nachteile von Holzkohle und Gasgrills. Pelltes kommt nicht in Frage. Der Grill steht im Freien, im Hof an die Terrasse grenzend. Aufm Dorf, nächster Nachbar fast 100 Meter weg - also völlig egal, was wie qualmt oder stinkt.

Mich würde es halt reizen, den Grill dann auch für Pizza und Brot zu nutzen.
Wir haben selbst geschlachtet, das heißt, jede Menge Fleisch, vor allem Bauch mit gut Speck, eingefroren. Am liebsten sollte der Grill das so schaffen, dass der Bauch schön knusprig ist und das Fett ziemlich einschrumpelt. Wie gesagt, den ganz normalen Holzkohlegrill kennen wir, möchten uns aber vergrößern/verändern.
Am Gas wäre halt der Vorteil, dass wir mal "schnell" Grillen können, ohne große Vorlaufzeit.
Ich würde mir wünschen, dass der Grill dann quasi ein Teil meiner Küche wird und nicht nur fürs typische Grillen genutzt wird.
 
Habedeehre,
Schau doch mal durch meine Beiträge vielleicht hilft es dir weiter. Ich hab den Napoleon Rogue 425 RSIB. Und noch einen Gastisch von Petromax. Ich finde beides in Kombination ist der Hammer. Mittlerweile ist mein Lieblingsgericht Wammerlrollbraten vom Drehspieß geworden und ich sowas schwebt dir auch vor.
 
Ich spiel mal advocatus diaboli und behaupte: All das kannst du bereits mit deiner Weber Kugel. Gut, Pizza und Brot geht zwar auf ner Kugel, ist aber nicht die Paradedisziplin - genauso wie bei nem Gasi, übrigens bemerkt. Für solche Sachen würde ich wirklich zu einem guten Holzbackofen tendieren - oder meine Interimslösung mit dem Pelletgrill + Pizza-Aufsatz speziell für die italienischen Frisbees weiter verwenden.

Als Universalgerät kannst du bereits mit der Kugel alles machen... Backen, Grillen (direkt, indirekt), heiß, low&slow (stichwort: Minion-Ring), es gibt einen Drehspießaufsatz für das eine oder andere Geflügel oder Gyros oder Spießbraten oder oder oder...
Putztechnisch ist die Kugel auch nicht schlimmer dran als ein Gasgrill (wenn man viel Fett vergrillt, dann hat man da ohne Putzorgie erstmal flammendes Inferno - wobei ich lieber meinen Grillrost pyrolisiere als Gasschläuche durch die extreme Hitzeentwicklung wegschmelze), das Anheizen geht vielleicht 5 Minuten schneller mit dem Gasi, aber das war's dann auch schon. Mit einem Anzündkamin (den man sowieso bei jedem Kohlegrill haben sollte), ist das schon lange kein Hexenwerk mehr.

Spart euer Geld, investiert in ein bisschen zubehör, probiert verschiedene Techniken aus und dann könnt ihr euch immer noch für Spezialisten für den Fuhrpark entscheiden. z.B. ein toller Holzbackofen für Brot und Pizza... oder ein wunderbarer Smoker als Spezialist für Low&Slow Sachen.

90% des Grillergebnis kommen von demjenigen, der den Grill bedient. Gute Technik kann nur unterstützen, nicht aber 100% ersetzen (ja, auch die Altherren-Pelletgrill-Fraktion, auch da kann man noch Zeuch versauen!).
 
Wenn du die Hitze der Kohle gewohnt bist würde ich nicht unbedingt auf einen Napoleon setzen, zumindest ich bin mit dem Rouge 425 nicht wirklich glücklich geworden.
Soll heißen das ich einiges an Lehrgeld durch den Verkauf des Rouge hinnehmen musste, erst mit mit meinem aktuellen Grill ein Broil King mit 4 Brennern
(Imperial 490 PO) macht das Grillen wieder Spaß.
Allerdings sprengt ein 4 Brenner von BK dein Budget sowas von, also lassen wir das sofort mal außen vor.

Bei deinem Budget von 1000€ ist die Auswahl an geeigneten Sportgeräten allerdings nicht so riesig.
Ich hätte bei dem Budget den SANTOS S-318 in Edelstahl oder den OUTDOORCHEF DUALCHEL 325 G auch in Edelstahl auf dem Zettel
Beide Geräte sollten den Wechsel von Kohle auf Gas, weil recht Leistungsstark, nicht unmöglich machen.
Bei den OUTDOORCHEF könnte man später noch den Seitenbrenner gegen eine "Sizzle" tauschen, der Santos hat die Sizzle schon on Bord.
Der Rösle hingegen kommt weder in Punkto Qualität noch Leistung an die anderen beiden Geräte heran.
 
Da du ja geschrieben hast das dein Neuer einen Teil der Küche werden soll finde ich 3 Brenner zu wenig.
Da würde ich dir zu mindestens 4 Brenner oder mehr raten.
Ist aber nur meine Meinung.
Ich mache mittlerweile sehr viel (Spiessbraten, Rollbraten usw.) draußen auf meinem BK Baron 590 IR, aber der ist halt doch teurer als was du ausgeben willst Ur ich habe den Kauf bis heute nicht bereut
 
Mhh, also Pizza und Brot schreit eigentlich schon fast nach einem Kamados, egal ob aus Keramik oder Metall... ist aber beides natürlich wieder Kohle-betrieben...

Alternativ würde ich dann auch einen Gasgrill mit 4 Brennern empfehlen. Da das Budget dafür etwas knapp ist, würde ich anregen evtl. auf dem Gebrauchtmarkt zu schauen. Hier hat unlängst ein Mitglied eine Rouge 525 für 600 € erstanden. Nach einer Putzorgie sah der wieder aus wie neu und bringt wohl auch ordentlich Leistung :-D

Generell macht ihr aber mit keinem der großen Anbieter etwas falsch. Ich könnt ja schauen was angeboten wird und dann bei Gefallen zuschlagen :-)
 
Meischlix schrieb:
Mhh, also Pizza und Brot schreit eigentlich schon fast nach einem Kamados, egal ob aus Keramik oder Metall... ist aber beides natürlich wieder Kohle-betrieben...

Alternativ würde ich dann auch einen Gasgrill mit 4 Brennern empfehlen. Da das Budget dafür etwas knapp ist, würde ich anregen evtl. auf dem Gebrauchtmarkt zu schauen. Hier hat unlängst ein Mitglied eine Rouge 525 für 600 € erstanden. Nach einer Putzorgie sah der wieder aus wie neu und bringt wohl auch ordentlich Leistung :-D

Generell macht ihr aber mit keinem der großen Anbieter etwas falsch. Ich könnt ja schauen was angeboten wird und dann bei Gefallen zuschlagen :-)
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Brot kannst auf dem Gasi im DO super machen aber für Pizzen ist halt ordentlich Hitze angesagt und das kann halt nicht jeder Gasgriller. ;)
 
Vielleicht gleich ein Ooni Pro? 90-Sekunden-Pizza, Flammkuchen und Fladenbrote kann er, eh klar. Aber nebenbei macht er das beste Grill-Gemüse (Brot und Braten hab ich noch keine gemacht, sollte aber problemlos funktionieren).
Das tote Tier am Grillrost über heißer Glut und die Beilagen im Ooni. Unschlagbare Kombi für mich.
 
Finele schrieb:
Bisher ist ein Weber Holzkohle-Kugelgrill vorhanden. Feuer machen, Glut abwarten, Fleisch und Wurst auf den Rost, fertig.
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Damit bist Du doch bestens versorgt...
Die Weber Kugel ist ein Referenz Grill.

Ich habe nur Holzkohlegrills aber Pizza wird in einem speziellen Gas Pizza Ofen bei mir viel besser. Pizza ist eine gesellige Sache. Da soll der Grill für 1h die Temperatur über 400° halten.
 
Ich kann gut verstehen, dass man auch was anderes ausprobieren will. Ich habe mit gas angefangen und letztes Jahr im 2. Haushalt mit Garten eine Weber Kugel dazugekauft. Die ich nicht mehr missen möchte. Beim Gasgrill ist meiner Meinung nach mehr Putzen angesagt als bei der Kohlekugel. Die bringt dafür mehr Energie für eine schöne Kruste mit. Die Aufheizzeit ist auch beim Gasgrill nicht zu vernachlässigen. die Idee Gas an und Grillen klingt gut, aber in der Realität sind es auch 15 Minuten bis der Grill heiß ist.
Deine Kugel läuft dir nicht weg und zusätzlich ein Gasgrill ist sicher zu gebrauchen.
Ich kann den Dualchef nur empfehlen. er ist einfach schön heiß und meiner hat nach 2 Wintern immer noch keine Rostspuren.
 
Birndi schrieb:
Brot kannst auf dem Gasi im DO super machen aber für Pizzen ist halt ordentlich Hitze angesagt und das kann halt nicht jeder Gasgriller. ;)
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Das geht durchaus, ich verwende das oben genannte Equipment ja auch... und noch einen Kamado und einen Pizzaofen, daher auch meine Empfehlung;-) Pizza geht im Gasgrill bis zu einem gewissen Grad sehr gut (egal ob Napi, BK, Weber, etc...)... aber wenn man noch eine ordentliche Schippe drauf legen möchte, bleibt nur ein Kamado oder dann sogar ein Pizzaofen... genau diese Reihenfolge an Geräten war übrigens auch meine Pizzaevolution (und das obwohl mein Pro ganz entspannt 400 °C erreicht) :-D

Ein DO ist für Brotbacken immer toll (mache ich recht oft), aber da brauche ich keinen Grill für. Das geht auch im EBO auf dem gleichen Niveau und es ist viel bequemer und effizienter. Wenn aber ein wenig Holzofenfeeling gewünscht ist, ist ein Kamado ohne DO ein toller Kompromiss :-)
 
Viele gute Vorschläge hast Du jetzt gehört, ich habe aber noch eine Frage zum Budget. Sind die 1000 € ein harter Anschlag oder ist das eine Entscheidung nicht mehr ausgeben zu wollen?
Mit 600 - 1000 € ist die Auswahl für einen guten Allroundgrill nicht so groß wie gedacht.

Folgende Fragen sind außerdem noch offen:
Benötigt Ihr eine Sizzle (Keramikbrenner mit bis zu 800 Grad, hervorragend für Steaks)?
Benötigt Ihr einen Heckbrenner für Spießbraten oder Hähnchen?

Ein solider Grill mit diesen Ausstattungen ist als 3-Brenner gerade so für rund 1000 € noch zu bekommen (z.B. Santos S318 oder Burnhard Earl)
Bei 4-Brennern liegt Ihr klar darüber. Firmen wie Rösle (Videro) und Enders (Montoe) bauen auch gute Grills für unter 1000 €. Hier müsst Ihr aber schon Abstriche bei den verwendeten Materialien machen.
 
Weber-Kugel ist wie schon gesagt für das Flachgrillen aber auch das meiste andere schon okay. Wenn du auf dem Dorf und im Eigenheim wohnst, ist für dich ein Holzbackofen schon optimal. Bot, Pizza, große Fleischstücke, Fammkuchen, Kuchen oder auch ein kleines Schwein - alles kein Problem. Selbstbausätze gibt es je nach Größe ab 350 Euro zzgl. Versand. Schau mal unter Holzbackofen-Polen.de Rechts unten kann man den Katalog mit Preisen runterladen. Hier im Forum gibt viele, die so etwas gebaut haben (mich eingeschlossen. Alternativ schau mal bei Ramster. Die sind auch hier im Forum vertreten.

Wenn das alles für dich nichts ist, bleibt noch wie schon gesagt ein Gas-PizzaOfen oder ein Kamado….
 
Wow, jetzt bin ich erst recht überfordert . . . Dankeschön an alle!
Die Idee mit nem Ooni und gleichzeitig für unseren Kugelgrill noch Zubehör, die werd ich mal genauer verfolgen. Wenn Gas auch so ne lange Vorlaufzeit braucht, dann kann ich bei Holzkohle bleiben. Das war mir nicht bewusst.
Was muss ich denn bei den Ooni beachten? Bzw. gibt es in die Richtung Alternativen?
Freunde haben einen Häussler Pizzaofen, super! Aber für uns nicht machbar.

Die 1000 Euro sollte es halt nicht übersteigen, weil auch die Indoor-Küche ganz neu ist sowie die Terrasse. Irgendwann ist halt Ende . . .
Ein Kamado hat mein Schwager, geiles Teil, aber derzeit für uns nicht drin.
 
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