Holzbackofen aus Polen

[Mirror700]

Glaube ich werde das auch mal so versuchen mit den Briketts.
Hast du die nur so aneinander gelegt?
Ohne irgendwas?

 

[Brick]

jup.. einfach nur aneinander... zwei unten.. eins oben drauf..
wenn die Temp höher werden soll, drei unten zwei oben .. am Anfang hab ich einen kleinen Haufen gemacht, damit der Ofen mal auf Temp kommt..

 

[Mirror700]

Okay danke das werde ich mal versuchen.

 

[Mirror700]

So Ofen ist trocken geworden mehr nichts feuchtes mehr.
Habe jetzt außenrum aufgemauert.
Und am letzten Samstag angefangen den Dachstuhl drauf zu machen.
Mal schauen wann ich weiter mache.

 

[Mirror700]

Kann mir jemand noch ein paar Tips oder rezepte geben für den Pizzateig?
Danke im voraus.

 

[RalfR]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-probier-mal-einen-neuen-pizzateig.116306/

 

[Brick]

nimm den von Cruiser .. den mach ich immer.. der is hervorragend..
ich lass ihn nur über Nacht im Kühlschrank.. nicht wie am Anfang beschrieben nach 6 (oder 8) Std.

HIER gehts zum Rezept

Die Pizzen aus meinem Fred sind alle mit seinem Teig..

Gruß Martin

EDIT.. oh.. Ralf war schneller

 

[Steina]

Hallo,


ich habe auch die letzten 14 Tage täglich aufgeheizt und bin jetzt bei 300°C angelangt.
Leider heben sich bei mir linksseitig die Gewölbe leicht von der Wand bei heizen.
Hierbei bildet sich zum Teil ein Riss von ca. 1mm über die gesamte Fugenlänge.


Ok, und 300°C haben noch nicht wirklich gut zum Pizza backen gereicht.

Habe gerade bemerkt, dass das ja nicht mein Beitrag war. Ok, sollte er nicht hier hin gehören, bitte löschen.

 

[Mirror700]

Hallo zusammen so letzten Samstag haben wir fleißig weiter gebaut.
Und ich habe die ersten Pizzen und ApfelFlammen Kuchen gemacht.
War einfach super lecker .

Jetzt fehlen nur noch ein paar klein arbeiten und verfeinernungen

 

[Krabbenleber]

Moinsen, sieht klasse aus dein Bauwerk.
Bleibt deine Rauchrohr Durchführung so der machst du da noch was Zwecks Dämmung?

 

[Mirror700]

Hallo Nein das bleibt nicht so.
Da fehlen die Ziegel noch.
Müssen noch ausgeflext werden.
Und vorne und hinten wird das was noch offen ist mit Holz verkleidet.
Hab nur wenig Zeit im Moment.
Wenn ich weiter bin .
Setze ich Bilder rein.

 

[Heiner84]

Anhang anzeigen 1087321

Moin und sorry wenn ich diesen alten Beitrag wieder nach oben hole.
Mich würde interessieren, ob der Torbogen mit den Schamottesteinen bis heute hin hält? Immerhin sind 7 Jahre vergangen.
Habe nämlich ähnliches vor.
Danke und Gruß

 

[janik 1996]

Guten Morgen
Habe mir den Bausatz bestellt aus Polen den 80 mal 100cm mit indirekter befeuerung.
Es ist keine Aufbau Anleitung dabei.
Mich würde interessieren wie die zwischen Platten verlegt werden.
Und wie zieht der Rauch dann aus der Brennkammer ab. ???

 

[Rooster]

Hallo Janik @janik 1996
willkommen im Club der

Mich würde interessieren wie die zwischen Platten verlegt werden.
Und wie zieht der Rauch dann aus der Brennkammer ab. ???

Ich meine, die werden nur reingelegt. Hinten Luft lassen und der Rauch zieht dann vorne ab.
Du kannst aber auch bei Kominki anrufen, die helfen sehr gerne.