Horl 2 , Horl pro

[carbo]

Ja klar. Bei dieser Alternative (130€ schlecht vs. 190€ gut) würde ich auch zum Horl raten. Die verlinkten Chinateile kosten nicht nur viel weniger. Man kann auch die Scheiben wechseln. Der Korundstab hat halt keine Winkelhilfe. Schau mal hier die rote 3000er Scheibe sieht nach Korundkeramik aus. Ob ein Rollschleifer zum Abziehen günstig ist weiß ich nicht, denn eigentlich sollte man beim Abziehen ja die Seiten wechseln um den Grat zu reduzieren. Da muss man dann jedes mal das Messer umklipsen. Geht vielleicht schon, ist aber komplizierter wie auf dem Stein.

 

[MeisterPetz01]

Abziehen würde ich nicht mit dem Horl. Das ist eher mühsam. Dafür habe ich mir einen 1000/6000 Stein um 5€ vom Lidl geholt. Für das Abziehen ist es dann auch nicht so essentiell, den Winkel zu halten, aber zur Not kann man damit auch die Schneidfase ein wenig polieren. Danach noch ein Abziehleder mit rauer und glatter Seite. Für Zwischendurch habe ich einen Wetzstahl in der Küchenlade und einen Dick Rapid Steel Polish.
Ich persönlich mache keine Papierschnitttests, oder gar einen Bess-Test. Für mich reicht es, wenn das Messer eine Tomate mit dem Eigengewicht schneidet.