So hier die ersten Bilder von der Vorbereitung für morgen.
Heute 14 kg Nacken gespritzt, gesenft und gewürzt
5 Kilo Coleslaw und 3 Kilo Redslaw gemacht.
Und ca. 23 Liter Bohnensuppe.
Davon schon mal Bilder:
3,50 kg Pinto (oder Wachtel~) Bohnen. 12 Stunden gewässert.
Detail. Sehen aus wie Wachteleier
Abwellen in kochendem Wasser. Zerstört giftige Eiweiße die enthalten sein können.
Weitere Zutaten. Nicht im Bild: Schwarzer Kaffee.
In den TK Boxen ist Kurt's Sauce.
Jetzt noch schön langsam köcheln. Noch einige Stunden. Der Topf im Hintergrund hat 30 Liter. Passt nicht richtig aufs Ceran Feld, aber mit Jehova umwickelt geht's auch so.
Morgen wieder aufwärmen. Mit gerissener glatter Petersilie servieren : Foto kommt!
Nachher noch Knofi Sauce machen. Davon gibt's dann auch ein paar Bilder.
Grüße
Christian