Hoi zämma,
Hatte mir letzte Woche für Schaschlik bisschen Schweinehals brim Metzger geholt. Naja, irgendwas ist da in der Planung schief gelaufen… also Schaschlik waren super aber zwei komplette Hälse zu verschaschliken… das kam mir dann doch ein bisschen viel vor für fünf Esser
So blieb ein Hals im Kühlschrank und wurde vorgestern Abend kurzerhand gewürzt und auf das Egg gelegt. Mit etwas Hickory und Mesquite als Aroma. Kurzer Kontrollblick kurz vor Mitternacht und dann ab ins Haia.
Am nächsten Morgen nochmal schnell nachgesehen: alles paletti. Kartoffelsalat für das Mittagessen in der Homeofficekantine konnte vorbereitet werden. Und so gab es saftig-zarten Schweinebraten zum Mittag. Aber der Rest… Pulled Pork hatte ich länger nicht mehr. Bun-Teig hatte ich am Vorabend schon angesetzt. Na dann…
Mal ohne Krautsalat. Stattdessen mit black garlic fucking mayonnaise, Tomate, Pulled Pork, selbstgemachter Honig-Senf-Sauce (würzig scharf, aber nicht zu süß) und nochmal Tomate.
Für mich fast die bessere Variante als mit Krautsalat und den üblichen Komponenten. Ein geiler Burger. Was denkt ihr? Hier bitte schon
Hatte mir letzte Woche für Schaschlik bisschen Schweinehals brim Metzger geholt. Naja, irgendwas ist da in der Planung schief gelaufen… also Schaschlik waren super aber zwei komplette Hälse zu verschaschliken… das kam mir dann doch ein bisschen viel vor für fünf Esser
So blieb ein Hals im Kühlschrank und wurde vorgestern Abend kurzerhand gewürzt und auf das Egg gelegt. Mit etwas Hickory und Mesquite als Aroma. Kurzer Kontrollblick kurz vor Mitternacht und dann ab ins Haia.
Am nächsten Morgen nochmal schnell nachgesehen: alles paletti. Kartoffelsalat für das Mittagessen in der Homeofficekantine konnte vorbereitet werden. Und so gab es saftig-zarten Schweinebraten zum Mittag. Aber der Rest… Pulled Pork hatte ich länger nicht mehr. Bun-Teig hatte ich am Vorabend schon angesetzt. Na dann…
Mal ohne Krautsalat. Stattdessen mit black garlic fucking mayonnaise, Tomate, Pulled Pork, selbstgemachter Honig-Senf-Sauce (würzig scharf, aber nicht zu süß) und nochmal Tomate.
Für mich fast die bessere Variante als mit Krautsalat und den üblichen Komponenten. Ein geiler Burger. Was denkt ihr? Hier bitte schon
Aussehen tut es ja mal wieder oberaffengeil! 
klasse
