Ich Idiot..........

[örni]

........... warum hab ich nicht früher mit dem räuchern angefangen?

Konnte nicht mehr warten und hab mal was abgefratzelt.
Sau lecker.

Mußte den Schinken vor der Familie retten und wieder in den Keller schaffen.

Am WE wird gewurstet und nächste Woche muss dann aber Nachschub in den Pökelschlaf.


Eine Frage hätte ich noch:

Muß ich den Anschnitt am Schinken abdecken oder so?

 

[Flammengriller]

die Frage hatte ich mir auch gestellt waeum nicht früher

 

[Gast-SEkPD0]

Hehe... den Gedanken kenne ich

 

[DickundRund]

Muß ich den Anschnitt am Schinken abdecken oder so?

.....nöö, nur rechtzeitig 'ne neue Scheibe abschneiden.....

 

[felli007]

Moin Örni,

........... warum hab ich nicht früher mit dem räuchern angefangen?

die wohl am meisten gestellte Frage hier

Muß ich den Anschnitt am Schinken abdecken oder so?

kommt drauf an, wenn Du den Schinken jetzt noch einige Wochen reifen lassen möchtest ist eine Schicht Schmalz durchaus eine gängige Praxis, ansonsten wie @DickundRund schon sagt...einfach am Ball bleiben


Gruß Daniel

 

[Fleischwölfchen]

Ärger dich nicht. Jetzt gehörst du auch in den rauchigen Dunstkreis der Räucherer. Besser spät als nie!

 

[futzy72]

warum hab ich nicht früher mit dem räuchern angefangen?

Die Fragestellung kennt hier jeder.
Dann kommt erst im Sommer Wursten im Winter räuchern....
danach kommt wursten geht eh das ganze Jahr....
und dann der Reifeschrank für Räuchern geht auch ganzjahrig

Ist ein weitverbreiteter GSV-Virus und kann nicht Ärztlich behandelt werden

Frank

 

[Gast-SEkPD0]

Definitiv zutreffend