Käsekuchen im Wood-Wrap (in Rum eingelegt)

[Carsten65795]

Käsekuchen im Wood-Wrap (in Rum eingelegt)
auf dem Traeger D2 Pro 575 - 30-40 Minuten bei 180C°

6 Stk.

• 50 gr Sahnequark
• 45 gr Sauerrahm
• 25 gr Zucker
• 1 Beutel Vanille Zucker
• 2 Eigelb
• 150 gr Mascarpone
• 15 gr 40405er Weizenmehl
• 1 Orange davon den Abrieb der Schale
• 130 gr Butterkekse
• 130 gr weiche warme Butter

 

[Lothar A.]

Tolle Idee und hervorragend präsentiert. Das Auge isst mit.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Klasse!
Ein Hingucker und bestimmt lecker.

 

[discostou81]

das würd ich jetzt auch nehmen sieht sehr lecker aus.
Schöne Messer hast du auch

 

[Plumber]

Das ist ja Menga Stark ... gefällt mir sehr ..

 

[jr_hebboch]

Toll. Das ist ja schon Kunst-

 

[casablanca75]

@Carsten65795 : einfach alle Zutaten mischen und in den Wrap? Reihenfolge egal oder ist was zu beachten ?
sieht lecker aus, es wird sicher probiert.
Genial präsentiert

 

[Carsten65795]

@Carsten65795 : einfach alle Zutaten mischen und in den Wrap? Reihenfolge egal oder ist was zu beachten ?
sieht lecker aus, es wird sicher probiert.
Genial präsentiert

Ja alles mischen und rein damit
Aber im Eifer den Boden nicht vergessen

 

[Calenburger]

Ich seh nur Messer...

Aber eine super Idee, direkt mal abgebookmarked...

 

[casablanca75]

Boden sind das nur die Kekse oder was meinst Du bitte ?
sorry die viele Anfänger fragen.

 

[Carsten65795]

Boden sind das nur die Kekse oder was meinst Du bitte ?
sorry die viele Anfänger fragen.

Der Keks alleine wird nicht halten, mit der Butter vermischen

 

[Scharbil]

großartig! Sowas gefällt mir.

Ich hätte auch eine dumme Frage: Es sieht auf den Bildern so aus, als daß der Käsekuchen aufgeht und dann wieder zusammenfällt (siehe die Anhaft-Spuren oben am Holz). Ist das so oder interpretiere ich das nur falsch?

 

[Carsten65795]

großartig! Sowas gefällt mir.

Ich hätte auch eine dumme Frage: Es sieht auf den Bildern so aus, als daß der Käsekuchen aufgeht und dann wieder zusammenfällt (siehe die Anhaft-Spuren oben am Holz). Ist das so oder interpretiere ich das nur falsch?

ja das ist so, ist ja kaum Treibmittel drin und beim Abkühlen passiert das, hier war aber das Holz von dem zweiten Kuchen verwendet, bzw. die zweite Holzhälfte!
Fällt aber trotz allem etwas zusammen

 

[Gast-PK94g9]

Fällt aber trotz allem etwas zusammen

Mit weniger Hitze und längerer Garzeit kann man da entgegenwirken und anstatt Mehl Speisestärke, das hält die Struktur besser, ansonsten eine tolle Idee

 

[dom85]

Super Idee, macht auch am Teller richtig was her

 

[Cladonia]

Sehr schöne Idee und wunderschön angerichtet.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[pellinger]

Super Idee für das Wintergrillen....

 

[Steinramme]

Schön gemacht, super Bilder und bestimmt auch lecker

 

[yearx]

Interessante art und Präsentation.