Kalbsrücken ...

[weschnitzbube]

Noja, der Buu werd doch net im Forum "Smoker" pouschde unn donn im Ramster backe ...
Isch tipp uff denn Dschesche-Smoker ...

 

[Meisterfranzl]

Bin gespannt, wann kommen Bilder.

 

[Doc_Cleaner]

Holzbackofen?

Naja, wir werdens ja sehen.

 

[Cruiser]

Isch tipp uff denn Dschesche-Smoker ...

Was soll ich mit einem Zweiten?
Ich bin ja schon so total überfordert

Bin gespannt, wann kommen Bilder.

Jetzt ...



So ... noch'n paar Sättigungsbeilagen basteln ... Cajunkartoffeln.
1 Kilo Kartoffeln der Länge nach vierteln.
Für die Marinade:
- 6 EL Olivia
- 2 TL Thymian
- 1 TL Knofipulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Cayenne
- 2 TL brauner Zucker

Hmmm ... ich brauch noch was zum dippen.

 

[Cruiser]

Holzbackofen?

Genau ... nur meiner sieht nicht aus wie ein Weihnachtskalender
Der hat ein paar Türchen weniger

 

[sesom]

Noja, der Buu werd doch net im Forum "Smoker" pouschde unn donn im Ramster backe ...

hmm... hast recht...

edit: oder doch nicht. Mann cruiser machs nicht so spannend!

 

[weschnitzbube]

Hmmm ... ich brauch noch was zum dippen.

Das Kochkäse-Rezept ist in der Rezeptdatenbank zu finden

Wie, jetzt doch im neuen Ofen???
Thomas hat ja schon mal sowas fallen lassen.
Hatte das mit der Hardware net so ernst genommen und eigentlich den vorhandenen Tschechensmoker gemeint ...
Jetzt bin ich abba mal gespannt!!!

 

[Cruiser]

Das Kochkäse-Rezept ist in der Rezeptdatenbank zu finden

Zu spät ...


Joghurt-Basilikum-Dipp.
500 g Naturjoghurt, 1 EL gehackter frischer Basilikum, Saft einer halben Limette.
Mit Pfeffer/Salzz abschmecken ... fertig.

Wie, jetzt doch im neuen Ofen???

Das wär mir für heute zu stressig.
Zusammenbauen, einbrennen ect. ...
Dazu brauch ich Muse.

 

[DonGeilo]

das sieht ja schonmal alles sehr vielversprechend aus. ich bin auf das ergebnis gespannt.

groß, schwarz und sauschwer

der hier?

 

[bullrich]

ich sach nur Head Beads.. gestern kamen auch 50 Kg per DHL

 

[Cruiser]

Schocktherapie ... 1 Minute je Seite.

Dann indirekt ...

... bis 60 °C KT. A weng Muffe hatt ich schon wegen der relativ hohen KT.

Schaut gut aus.

Noch mal nach 10 Minuten Ruhezeit.

Und Schnitt ...
Das Fleisch war etwas überwürzt.

Guten Appetit ...

 

[HECKE]

großes kino...bin ich nicht anders gewohnt von dir

 

[gategirl]

Schaut super aus - da kriegen wir alle gleich wieder Hunger oder noch mehr Hunger...

Viele Grüße
Moni

 

[Doc_Cleaner]

Überwürzt oder nicht:
Sieht super saftig und lecker aus!

 

[Jonsey]

Sehr geiles Fleisch.Wird nachgebaut.

 

[DonGeilo]

wenn das nur halb so gut geschmeckt hat, wie es aussieht, dann wars trotz überwürzung ein voller erfolg. klasse

 

[master-sir-buana]

Schöner Kalbsrücken

 

[chili-sten]

Moin Joachim,

Bilder und Geschichte einfach nur schön

Ich finde Deine Experimentierfreudigkeit klasse

 

[jbwolle]

Wieder ein echter Cruiser

Prima Dokumentiert und sauber vergrillt...so soll es sein.

JBWolle

 

[Hunter]

Mit Kalbsrücken habe ich letztens in der Metro auch geliebäugelt, habe mich dann aber nicht getraut. Wenn ich Deinen jetzt so sehe und erkenne, wie saftig der geblieben ist, dann schlage ich demnächst wohl auch mal zu.