Hey, ich bin gerade mal 10 Monate jünger als du und habe ihn mir vor ca 5 Wochen gegönnt, Klar lohnt sich das, gerade in unserem Alter, evtl kurz vor der Rente hat man doch ausreichend Zeit.Der Borniak ist ja schon high Enddiese Anschaffung lohnt sich in meinem Alter schon fast nicht mehr
Ein Borniak lohnt sich auch im besten Alter noch. Meinen habe ich mit 68 gekauft und möchte in nicht mehr Missen.Der Borniak ist ja schon high Endwenn ich hier in Gelsenkirchen so ein Grill oder Räuchergrüppchen hätte würde ich mich an so einer Anschaffung noch beteiligen oder ich müsste 20 Jahre jünger sein aber da wahren andere Sachen wichtiger
Sehr ich auch so.
So ist es, es sei denn das Geld ist zu knapp. Wenn nicht: "Geiz nützt nur den Erben". @Schotte 1965 tolle Schinken! (Auch ohne high end Borni)Gerade im fortgeschrittenen Alter sollte man sich leisten und kaufen was Spaß macht
Muß ja kein Borni sein.
Na dann Glück AufHey, ich bin gerade mal 10 Monate jünger als du und habe ihn mir vor ca 5 Wochen gegönnt, Klar lohnt sich das, gerade in unserem Alter, evtl kurz vor der Rente hat man doch ausreichend Zeit.
Gruß nach Gelsenkirchen, bin ein Katzensprung davon entfernt geboren (Gladbeck)
Leider habe ich nicht soviel Zeit da ich noch viel auf Montage unterwegs bin und mein Schatz geräuchertes gar nicht mag 
Ich mag es und ich Experimentiere gerne mit Kräutern und Gewürzen sowie der Verarbeitung von Fleisch und Fisch 
Meine Nachbarn Freunde Familie sind meine besten Kunden weil es sich für mich alleine nicht lohnt in kleinen Mengen diesen Aufwand zu betreiben mal sehen wo die Reise noch hingeht am Geld liegt es nicht aber nur um da noch etwas in der Outdoorküche stehen zu haben wäre es zu schade
Der Name Schotte hat bei mir mit Geiz nix zu tun den habe ich in Schottland bekommen bei den Highland Dorfgames als ich zum mitmachen eingeladen wurde als wir dort mit den Moppeds eine Rundreise gemacht haben und ich auch gerne mal nen Kilt trage und Whisky und Zigarre nasche
Die erste Fuhre hängt im Rauch 
und dann wird nachgeladen 
Frohes Neues übrigens
Läuft bei dirGerade Speck geerntet und gleich den Rest in den Rauch geschoben
dann alles Einvacumieren 2 Wochen Standard im Kühlschrank lagern alles wieder Auspacken Abwaschen zum Trocknen aufhängen dann je nach Fleisch , Käse 1 - 3 Kaltrauchgänge mit Buche ,Kirsche, Hickorispänen wieder 1 Tag in den Keller hängen Schinken natürlich länger je nach eigenem Geschmack und dann wieder Einvacumieren 
Der Aufwand lohnt sich aber 100 % da es nicht wie dieses ganze Industrizeug schmeckt und Du es so machst oder abänderst wie es Dir schmeckt Also bei Temperaturen unter 0 c Räuchere ich nicht da sich das Fleisch dann doch sehr zusammen zieht und ich meine das der Rauch dann nicht dahinkommt wo er hin soll .Wie Du auf den Fotos sehen kannst habe ich den grossen Sparbrand aus Edelstahl der ca 16 Std. hält und sich gegenüber den kleinen Dingern die ich am Anfang genutzt habe wirklich lohnt 
Zünden mach ich mit einem kleinen Gasbrenner
na ja das Forum hat mich angefixt und so schaut man dann mal wo es hingeht Schön aussehen ist das eine aber es muss ja auch schmecken und da kommt dann wieder die Eigene Kreativität und der Eigene Geschmack ins Spiel Einfach mal machen dann wird schon jeder was hinbekommen was ihm besser schmeckt als diese Industrieware 
Danke für das Angebot
lass mich raten 
einer für Fisch einer für Fleisch 
Zeig mal was Du da so mit machst
Ist doch komplett egal, selbst wenn du vorher Fisch geräuchert hast wirst beim nächsten mal Fleischräuchern nichts vom Fisch spüren und umgekehrt auch nichtDanke für das Angebot
