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Kalträuchern im Winter

Hi Steini,
erstmal Respekt für deine Arbeit...
Der Regler ist "lernfähig" und stellt sich somit auf die Wärmekapazität der verwendeten Heizspirale automatisch ein
...wofür dann noch der Leistungsregler? Du wirst vermutlich das Heizelement im Bestand gehabt haben ... und hast wohl befürchtet, es sei zu gross dimensioniert - oder? Ich habe im Keller ein Raclettegrill gefunden, und hatte vor, ebenfalls eine Kalträucherheizung ähnlich der deinigen zu basteln (vielleicht ohne Not-Ausschalter und Leistungsregler)...
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Dein Gehäuse gefällt mir - auch im geschlossenem Zustand kann man die Werte ablesen. Hast du eine Bezugquelle dazu?

Ist das eine weitere Steckdose unter dem Gehäuse der Steuerung?
 

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Ja genau das war das was zu befürchten war. Der PID Regler ist wirklich Spitze. Aber mit dem kleinen Volumen hat der Regler keine leichte Aufgabe. Darum der Leistungsregler falls es nicht mit max. Leistung klappen sollte.
 
Hi ,

also die Heizspirale von dir hätte ich auch genommen! Die ist bestimmt geeignet. Mein Gehäuse für die Technik ist vom Toom-BM. Habe später bei OBI sogar noch ein besseres und günstigeres gesehen, weil bei meinem der Deckel nach oben auf geht und der Verschluss 2 Rastnasen hat. Das OBI-Gehäuse war größer, mit Deckel zur Seite auf und einem Drehknauf...
Grundsätzlich aber sind solche Gehäuse handelsüblich, ca. 30-40 Euronen (wegen Feuchteschutz IP 64). Die Steckdose ist auch -wie die Heizung- geregelt. Erst wollte ich einen Stecker an das Heizelement montieren, habe es dann aber fest verdrahtet und die Steckdose gelassen...
Wie @alfaben schon geschrieben hat, reduziere ich die Leistung mit dem Powerregler - und das macht bei mir auch Sinn. Wenn ich nur Frostschutz oder Niedrigtemperatur fahre, dann reduziere ich die Leistung der Heizung auf ca. 10% (240W). Meinem Empfinden nach ist es besser, eine 240W Heizung alle 10 Sekunden mal für 10 Sekunden heizen zu lassen, als eine 2400W-Last im Sekundentakt an und auszuschalten. Ausserdem flackert dann mein Licht im Takt im Schuppen...:D

Den NOT-Aus und eine vernünftige Erdung solltest du nicht weglassen! Ich habe sogar nochmal eine zusätzliche Erde am Ofen angebracht...

Gruß Steini
 
Servus @alfaben . . . Übrigens hat uns unser damaliger Berufsschullehrer eine Note schlechter bewertet, wenn wir gelb/grün gesagt haben. Er hat immer behauptet, es heißt grün/gelb.:whip:

ich hab mir mal verschiedene leitungen angeschaut. ich denke mal, der gelbanteil ist in der regel größer als der grünanteil, deswegen . . . gelb/grün . . .
 
Servus zusammen,

da nun wieder Winter ist und ich auch das Problem der Temperatur habe. Habe ich diese Thread durstöbert. Nachdem ich dann auf die Suche gegangen bin habe ich diese Regelung gefunden.
http://www.ebay.de/itm/Inkbird-ITC-...038632?hash=item4b0c5e1168:g:ofIAAOSwNRlYJBhZ
Taugt die was?
Würde die an nen Tischgrill anschließen und im Smoker betreiben. Der Tischgrill ist allerdings nicht regelbar. Gibts dafür ein Zwischenstück das die Leistung begrenzt. Als Plug & Play Version?
 
wenn du die Heizspirale vom Grill ausbaust und direkt anklemmst?
 
Grundsätzlich wird das funktionieren, aber das Teil schaltet halt nur ein und aus...
Wenn die Temperatur unter den eingestellten Wert fällt, schaltet die Heizung ein. Dann heizt sich die Spirale auf und erwärmt anschließend den Raum. Irgendwann ist die Abschalt-Temperatur am Sensor erreicht und er schaltet ab. Da die Heizspirale jede Menge Wärmekapazität hat, heizt sie weiter, auch wenn sie schon ausgeschaltet ist... Ein "intelligenter" PID-Regler merkt sich das. Dieser hier "lernt" nicht dazu und regelt daher auch nicht wirklich. Daher wird es starke Temperaturschwankungen geben, die man durch Ausprobieren vermindern kann. Z.B. eine Leistungsregelung an der Heizspirale oder gar eine andere, kleinere Heizung (Glühlampe, Heizdraht, Matte, etc.) oder durch die Temperaturfühlerposition.

Ich war mit dieser Art der Regelung aufgrund der Temperatur-Überschwinger nicht zufrieden. Deshalb bin ich den von mir beschriebenen weggegangen.
Aber vielleicht bekommst du es hin, dann ist der Bastelaufwand viel geringer...

Good Luck!
 
Hm - die ist zwar preiswert aber recht langsam und ungenau.
Wenn du selber basteln kannst und ein Gehäuse + Steckdose obendrauf legst (finanziel) kannst du auch diese Version von INKBIRD bestellen (klick), die ist genauer...

Vielleicht findest du über die Suchfunktion ein paar Threads mit diesem Teil

...nur der Vollständigkeit halber erwähne ich noch das Mini Projekt (W-Lan Thermo) ... ist zwar teurer aber noch genauer und multifunktionaler
 
@Scheppi, die Heizspirale von einem Elekrogrill hab ich auch schon ausprobiert und die hat wirklich etwas zu lange nachgeheizt. Nach mehreren Versuchen mit unter anderem Glühlampen, Heizmatten und einer Dachrinnenheizung bin ich schließlich bei so einem sogenannten Frostwächter mit 500 Watt hängen geblieben, der in meinem Schrank etwa 1,5 Grad überheizt. Hab ich in der Bucht für 5€ gekauft, da die scheinbar nicht mehr hergestellt werden. Ich steuere das Ding über ein Universalthermostat. Dabei stell ich die Einschalttemperatur auf 15 Grad und die Ausschalttemperatur auf 16 Grad ein. Somit hab ich zwischen 14,9 und 17,5 Grad im Schrank und diese Genauigkeit reicht mir. Dieses inkbird- Dings macht ja anscheinend das gleiche, wär aber etwas billiger als das Universalthermostat, allerdings musst auch ein wenig basteln. Von diesen PID-Reglern, wie sie @Steinbacher vorschlägt, hab ich keine Ahnung. Dafür braucht man wahrscheinlich schon etwas gehobenere Elektronikkenntnisse. Kommt immer auf die Kiste an, die geheizt werden soll. So lang es nicht friert, braucht man eigentlich überhaupt keine Heizung. Man muß dann halt einen oder zwei oder evtl. auch drei Gänge mehr räuchern.
 
Wenn ich bei Temperaturen wie jetzt am Räuchern bin, dann nehme ich einfach den Rauchgenerator. Der pustet mit kaltem Rauch in den kalten Smoker und auf mein kaltes Fleisch.
Da ist alles kalt und es schwitzt nix,
 
Jau, der InkBird ist schon klasse. Kann man auch was falsch machen, wenn man keine Ahnung hat.
Hier ein Problem(löser). :-)
 
Mein Kaltrauchgenerator läuft 16 Stunden wenn ich ihn bis oben hin voll mache.
Wenn ich den am Morgen anzünde und am Abend nochmals auffülle, dann raucht das Gerät locker 25-30 Stunden.
Ist ein Eigenbau, war mal als Prototyp gedacht. Nur so zu Versuch.
Aber nun qualmt der so perfekt und soooooo lange, da habe ich ihn einfach so gelassen.
 
Was hast du denn für einen Kaltrauchgenerator? Bist du zufrieden?

Sodele, nun habe ich mal zwei Bilder gemacht.
Wie gesagt, das ist ein Eigenbau, war eigentlich nur mal so als Versuch gedacht. Quasi ein Experimantalklatrauchgenerator.
Ein Stück altes Rohr 9 cm Durchmesser, 130 cm lang bei meinen Freund Schrotti geholt.
Unten ne Klappe angeschweißt daß ich das Ding auch mal richtig sauber machen kann, und oben ne Venturidüse rangebastelt.
Nen Anschluss für den Kompressor und ein Schlauch für den Rauch ran gesteckt. Den Schlauch hänge ich dann in den Smoker, Kugelgrill, Räucherschrank,... worin ich auch immer gerade räuchern will.
Ach ja, habe noch so ein Absperrventil als Regulierventil missbraucht. Sonst kommen da 6 bar aus dem Kompressor und pustet mit volle Lotte in den Generator.
Damit reguliere ich den Luftdurchfluss.
Also wie gesagt, 16 Stunden kann der locker am Stück qualmen, wenn ich will auch noch vieeeel länger.

Hab den Generator noch nicht mal vernünftig lackiert, auch das ist noch ein Versuchsgegenstand. Quasi ein Langzeitversuch der noch läuft.
Habe mir Farbe gemixt nach der tollen Rezeptur von @waldwuser
Ein Ende des Rohres habe ich schön blank gemacht und angemalt.
Am anderen Ende des Rohres habe ich einfach über den Rost gepinselt.
Und daß ich beide Versuche gut voneinander unterscheiden kann, habe ich das Mittelstück einfach rostig, also unbehandelt gelassen.
Nach einem Jahr sehe ich noch keinen Unterschied, der Langzeitversuch läuft aber noch.
Aber so wie es aussieht, kann man mit dieser genialen Rezeptur einfach über den Rost pinseln, da kommt nix mehr durch.

Und weil das Schmuckstück so toll funktioniert habe ich ihn bisher einfach so benutzt wie er ist.
Wollte mir ja ursprünglich nochmals Einen in richtig Schön bauen wenn ich weiß mit welcher Bauart das Ding am besten funktioniert.
Hat sich erledigt, der bleibt so.
Wenn der Langzeitversuch mit der Farbe abgeschlossen ist, dann bekommt er nochmals ne schöne Lackierung, das war es dann aber auch.

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Hallo Uschi + fisch 2,

danke danke. Freue mich auch euch wiederzusehen.
War die meiste Zeit beruflich im Ausland unterwegs. Aber jetzt wird es wieder besser.
20kg Kotelett hängen gerade zum Trocknen im Keller. Samstag oder Sonntag werde ich dann die Rauchsaison einleiten.
Mir stinkt es nur, dass ich heuer wieder nicht am Weihnachtswichteln teilnehmen kann.
Das wird aber 2017 anders.
@Nordseekrabbe das muß einem aber auch gesagt werden, daß du so ein Gerät am Laufen hast. Hut ab bei dem Ding. Dachte du meintest einen "handelsüblichen" und keinen "genmutierten :-D" Rauchgenerator.

Auf die neue Saison
Alfons
 
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