Káposztás kocka - Krautfleckerln

[Cladonia]

Aus einem Ungarischen Kochbuch, Gatte hat ja Wurzelchen in das Land und hat sie für sehr gut befunden Erstversuch gelungen

Nudelteig hatte ich noch von gestern über, da gab es ja gefüllte Teigtaschen (auch aus dem Buch) ...

Für @Mi-Pi habe ich mich aufgerafft und das heutige Gericht aufgeschrieben

Weißkraut gehobelt, gesalzen und ein Weilchen ziehen lassen ...

... Teig ausgerollt und Fleckerl gemacht ...

... Kraut ausgedrückt ...

... Schweineschmalz in einer Pfanne erwärmt, 1 kleine geschnittene Zwiebel angebraten ...

... Zucker karamellisiert ...

... Kraut dazu, anbraten ...

... ordentlich Pfeffer dazu ...

... bissl braun werden lassen ...

... Fleckerl in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und untermischen ...

Anrichten und genießen

Und der traditionelle Probierteller - Mahlzeit!

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Altaria]

Als Pastaliebhaber ist jede selbst gemachte Pasta ein Genuss .
Silvia, das hast du fein gemacht.

 

[Mi-Pi]

Klasse

 

[Hualan]

Ist mir völlig neu, gefällt mir aber richtig gut

 

[Holger_D]

Sieht wirklich gut aus und hat auch bestimmt lecker geschmeckt.

 

[Alex the broiler]

Ein einfaches aber leckeres Gericht!
und wie immer perfekt dokumentiert! Wenn das meine Frau sieht, darf ich das am WE gleich kochen! Ist ihre Leibspeise! Obwohl sie im Vergleich zu mir ein zartes Geschöpf ist, kann sie unglaubliche Mengen davon verdrücken!

lg. Alex

 

[DickundRund]

....ich bin zwar satt, aber so ein Tellerchen voll davon bekäme ich ohne Anstrengung und schlechtem Gewissen rein

 

[lalelu2008]

Wunderbar diese selbstgemachten Krautfleckerln und die gefüllten Teigtaschen.

 

[Megajoschi]

Sehr schön dokumentiert. Das gefällt mir
Sieht seeeehr lecker aus. Und wieder ein Bookmark gesetzt

 

[berndman01]

also dean Probierteller voll, hatt i gern gnumma
herrlich, Silvia

 

[AlexB.]

Volltreffer Eine tolle Variante von Krautfleckerl,ohne viel Schnickschnack

De siaßn Doagdascherl machen sich aber a recht guad

 

[ralfdiver]

Ich liebe solche einfache Gerichte. Top dokumentiert und präsentiert Silvia.

 

[dehacku]

Simpel & lecker. Ein Gericht mit tausend Namen......

nehm´ ich gerne ein Tellerchen
;O)

 

[Cladonia]

Als Pastaliebhaber ist jede selbst gemachte Pasta ein Genuss .
Silvia, das hast du fein gemacht.

Peter und Nudeln - die beiden gehören zusammen Freut mich daß Dir meine Krautfleckerl gefallen haben.

Klasse

Ist mir völlig neu, gefällt mir aber richtig gut

Ist auch sehr fein Norbert Ich kannte das Gericht von meines Vaters Seite (Wien) aber mit kleineren Fleckerl, Kraut so groß wie diese und ein, zwei Schuß Essig. Diese Variante ist wesentlich besser

Sieht wirklich gut aus und hat auch bestimmt lecker geschmeckt.

Dankeschön

Ein einfaches aber leckeres Gericht!
und wie immer perfekt dokumentiert! Wenn das meine Frau sieht, darf ich das am WE gleich kochen! Ist ihre Leibspeise! Obwohl sie im Vergleich zu mir ein zartes Geschöpf ist, kann sie unglaubliche Mengen davon verdrücken!

lg. Alex

Da hat Deine Frau aber einen guten Geschmack Meinem Gatten habe ich damit viel Freude bereitet, tja, jetzt will er das öfter Es sind die einfachen Gerichte die so gut sind. Die Ungarische Küche bietet da ganz viel, muss noch einiges ausprobieren.

Dein netter Kommentar freut mich sehr. Gruß an Deine Gattin.

....ich bin zwar satt, aber so ein Tellerchen voll davon bekäme ich ohne Anstrengung und schlechtem Gewissen rein

Thomas, nächstes Mal mach ich dann eine Extraportion für Dich

Wunderbar diese selbstgemachten Krautfleckerln und die gefüllten Teigtaschen.

Schön, daß Dir meine beiden Nudelgerichte gefallen haben

Sehr schön dokumentiert. Das gefällt mir
Sieht seeeehr lecker aus. Und wieder ein Bookmark gesetzt

Dankeschön Probier es aus, war sehr, sehr fein.

also dean Probierteller voll, hatt i gern gnumma
herrlich, Silvia

Hoffe der Probierteller war noch nicht leer als Du zugekehrt bist Bernd.

Volltreffer Eine tolle Variante von Krautfleckerl,ohne viel Schnickschnack

De siaßn Doagdascherl machen sich aber a recht guad

Also einmal von Allem für Alex - sehr gerne

Ich liebe solche einfache Gerichte. Top dokumentiert und präsentiert Silvia.

Dankeschön Ralf Wir mögen sie auch die einfachen Gerichte

Simpel & lecker. Ein Gericht mit tausend Namen......
Anhang anzeigen 3285084
nehm´ ich gerne ein Tellerchen
;O)

Richtig, jede Region macht sie bissl anders, die Variante ist bisher meine liebste. Freut mich daß Du als Nudelspezialist ein Tellerchen genommen hättest

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[dehacku]

Nudelspezialist

kannste ruhig streichen, da gibt es welche die mehr drauf haben
,O)

 

[Cladonia]

kannste ruhig streichen, da gibt es welche die mehr drauf haben
,O)

Tu ich aber nicht ätschi, Deine Nudelgerichte sind von der Idee her ein Traum, ein Gericht muss für mich nicht perfekt sein, es muss schmecken.