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nudeln

  1. Allium

    Aufsätze für die Atlas 150?

    Welche zusätzlichen Aufsätze könnt ihr für die Atlas 150 empfehlen? Ich hab nur einen für Fettucine und Tagliolini, wobei ich Bandnudeln nicht so gerne verwende und die Tagliolini sehr schmal sind, daher of abreissen. Gerne hätte ich (zumindest) etwas für Bigoli oder dickere Spaghetti...
  2. Cladonia

    Pastamaker - Informationen zu Technik, Matrizen, Mehlen, Teigrezepte, ...

    Danke an @Admin für die Erstellung einer eigenen Rubrik für das Thema Pasta :-) Da ich ja in meinem Nudelbeitrag schon einige Informationen zum Pastamaker gesammelt habe der link dazu...
  3. Cladonia

    Lachsforellenfilet mit Zucchini-Zwiebelgemüse

    Wieder ein Fischlein aus heimischem Gewässer :-) Waschen, Gräten ziehen, mit Zitronensaft ein Weilchen marinieren. Die Zutaten für das Zucchinigemüse, Trick and Treat habe ich leider vergessen dazuzustellen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und diese in heißem Öl bräunen...
  4. Balkonglut

    Rheinische Carbonara

    Mein Schwager erzählte mir von "Rheinischer Carbonara". Hääh??? Jau, mit Blutwurst und Apfel! Mein Interesse war geweckt, hier mein "Kochbericht": Die Zutaten: Blutwurst (ca. 300 gr.) 2 Äpfel (leicht säuerlich ist ideal) Zwiebel(n) Knoblauch (nach Geschmack) Röstzwiebeln glatte Petersilie und...
  5. JochenKaki

    Mediterraner Nudelsalat

    Unser aktueller Lieblingssalat ist ein mediterraner Nudelsalat: 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1 eher kleine Zucchini 1 Zwiebel 500g Nudeln Parmesan Meersalz Mediterrane Kräuter (Wir nehmen meist das TK-Zeug, praktisch, billig und lecker) "Tomatenöl" in die Pfanne darin sehr fein...
  6. Cladonia

    Fusilli mit Lachsforelle

    Gatte hat wieder ein Lachsforellenfilet gekauft - hmmm, was stelle ich diesmal damit an ... hab ich mich ein wenig inspirieren lassen ... Backrohr auf 200 Grad vorheizen. 300 g Lachforellenfilet mit Haut waschen und Gräten entfernen, auf Backpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1...
  7. Der_Max

    [Verkaufe] Marcato Regina Nudelmaschine

    Hallo Zusammen, wegen Umstieg auf eine vollautomatische Nudelmaschine verkaufe ich hier meine sehr gut erhaltene (und nur wenige male genutzte) Marcato Regina Nudelmaschine an. Es sind alle Aufsätze, Tischbefestigung und Kurbel dabei. Meine Preisvorstellung: 40,-€, oder ein faires...
  8. Der_Max

    [Verkaufe] Marcato Nudelmaschine mit Motor

    Hallo Zusammen, wegen Umstieg auf eine vollautomatische Nudelmaschine verkaufe ich hier meine sich in nahezu neuwertigem Zustand befindliche Marcato Nudelmaschine Multipast Wellness 150. Es sind folgende Aufsätze dabei: - Doppelausatz Fettuccine und Taglione - Reginette - Spaghetti - Ravioli...
  9. G

    [Philips Pastamaker] Erste Nudeln aus dem Pastamaker + Impro-Tomatensauce

    Hi Zusammen ! Angefixt durch die diversen berichte in diesem verflixten Forum habe ich mir nun auch den Philips Pastamaker (Modell 2358/12) zugelegt. Dieser wurde heute von Amazon geliefert und heute Abend auch gleich angetestet. Da ich keine Lust hatte nach einem langen Tag im Büro vorher...
  10. Big_73

    Woknudeln mit Champignons

    Gestern stand mal wieder was aus dem Wok auf dem Plan. Ist ja auch schon wieder fünf Tage her, dass der Drache das letzte mal fauchen durfte. Die Zusammenstellung ist relativ spontan erfolgt. Ich wusste nur, dass ich was mit Champignons machen wollte und da Frühlingszwiebel sowieso immer...
  11. Dr. Hannibal Lecter

    Pasta Bolognese a la Doc Lecter :-)

    Mahlzeit wertes Publikum, ich weis gar nicht ob noch wer rein schaut - bei der 475.000ten Bolognese Story :fahne: Ich hät sie wahrscheinlich auch gar nicht geschrieben, wären da nicht einige Umstände die es gerade zu von mir fordern :domina: Nach fünf Wochen leidvollen Wartens, Brotzeit...
  12. BeefChef

    Schnelle Nummer: Pasta a la Carbonara con Tartufo

    Moinsen, ... heute zum Wochenendabschluss noch ne schnelle Nummer: Pasta Carbonara mit Trüffel a la BeefChef Ich habe Speckstückchen in der Pfanne geröstet und dann mit einer Kelle Nudelwasser köcheln lassen. Die guten De Cecco kochte ja bereits im Salzwasser. ;) Nur die oder selbstgemachte ...
  13. BeefChef

    Pasta Bolognese a la BeefCheffe

    Moinsen, ... hier mal das Rezept für Pasta Bolognese ... a la BeefCheffe Zutaten: 2 Zwiebeln 1 rote Zwiebel Getrocknete Tomaten (Handvoll) Speck ( 5 Streifen) Alles klein schneiden und in Olivenöl anbraten. 2 Karotten 3 Stangensellerie Durch die KA laufen lassen und klein raspeln. 3 EL...
  14. duckenfeld

    Ravioli mit Spinat und Frischkäse

    Endlich habe ich es mal geschafft, mit meiner Tochter Ravioli zu basteln, so wie wir es schon lange geplant hatten... Die Füllung bestand aus tiefgekühltem Spinat, Frischkäse, etwas geriebenem Bergkäse, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Den Spinat auftauen lassen und ausdrücken, dann alles...
  15. holgermueller

    Cannelloni aus dem Kugelgrill...

    Scharf Cannelloni aus dem Kugelgrill 400 Gramm Hackfleisch halb und halb Cannelloninudeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Bacon Edammerkäse Peperoni Chilisoße Worstersoße Honig Mango-Balsamikoessig Öl Salz, Pfeffer, Papirka, Chili, Petersillie den Bacon ausbreiten (immer 2 Streifen) und mit der...
728_90 Bratwurstultra
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