weißkraut

Servus Zusammen, In der Bio-Kiste war Weißkraut Und ein passendes Rezept Zwiebeln anschwitzen Hackfleisch dazu Und das gehäckselte Kraut Alles vermengen Gewürze Statt Reis gab es Nudeln Rein mit den etwa halb gegarten Kritharaki Und ab in die Form Nach 30...

Heute gab es Reh, morgen gibt es Damwild. Für @pellinger und Ludwig @Kinglui hab ich mich aufgeschwungen einen Beitrag zu schreiben. Gestern habe ich Zwiebel kurz angebraten, Knoblauch dazu, Karotten dünn gestiftelt, Weißkraut dünn gehobelt - mit ein wenig Wasser, Salz, Pfeffer, scharfem...

Aus einem Ungarischen Kochbuch, Gatte hat ja Wurzelchen in das Land und hat sie für sehr gut befunden :-) Erstversuch gelungen 😍 Nudelteig hatte ich noch von gestern über, da gab es ja gefüllte Teigtaschen (auch aus dem Buch) ... Für @Mi-Pi habe ich mich aufgerafft und das heutige...

Hatte vor etwa 2 Wochen hier schon mal gepostet dass ich Sauerkraut nach Walter @DarkRoast angesetzt habe : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/fermentation-mein-sauerkraut.302800/post-5379678 Den ganzen Fermentations-Bericht von Walter gibt es hier ...

Letzten Sommer hatten wir einen Schweinsbraten und dazu Schlamperkraut in einem unserer Stammgasthäuser - da uns das so gut geschmeckt hat, habe ich den Wirt der zugleich der Koch/guter Bekannter ist befragt, er hat mir dann grob gesagt wie er es zubereitet. Jetzt in der kalten Jahreszeit passt...