OP
OP
Da sind sie wieder
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Karamellisierte Jalapenos
- Ersteller Burn_out
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- gepickelt jalapeno karamellisieren topping
Heute gab es am Marktstand im Dorf welche, habe ein paar eingepackt, 19,90€/kg! Sind die irre? die 8 Stück sind aber schon im Gläschen, außer mir isst die keiner.
upps, unscharf, egal.
OP
OP
OP
OP
Auf Schafskäse schmecken sie auch prima
Auf Waffeln habe ich die auch schon gegessen! Geilo.
Und neue! Bisher geschmacklich die geilsten!
Und neue! Bisher geschmacklich die geilsten!
In Versuchung… aber Candy Reaper traue ich derzeit nicht.
Dafür reicht derzeit die „süße“ Lemon-Drop-Soße.
Trocknen, pulvern und als Würze für Chips reicht derzeit mit den CR.
Ein Aroma… die ersten Sekunden herrlich, danach schön schrecklich.
Der Dörrautomat steht derzeit draußen, da ich keinen Pfefferspray Einsatz im Haus simulieren möchte.
Katzen habe ich seit Tagen keine im Garten gesehen
Dafür reicht derzeit die „süße“ Lemon-Drop-Soße.
Trocknen, pulvern und als Würze für Chips reicht derzeit mit den CR.
Ein Aroma… die ersten Sekunden herrlich, danach schön schrecklich.
Der Dörrautomat steht derzeit draußen, da ich keinen Pfefferspray Einsatz im Haus simulieren möchte.
Katzen habe ich seit Tagen keine im Garten gesehen
OP
OP
Wieder Nachschub produziert.
Heute mit frischem Ingwer
Heute mit frischem Ingwer
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
…ich bin gespannt!…
Grüße
Christian
Der Füllgrad schaut schon einmal gut aus!
Hammer Idee, noch nie gehört, mach ich nach 
Wie schätzt du die Haltbarkeitsdauer (kühl und dunkel gelagert, nicht gekühlt) ein?
Klasse 
, gleich gespeichert zum Abkupfern
, gleich gespeichert zum Abkupfern
OP
OP
Es ist ja alles durch das Erhitzen quasi sterilisiert. Heiß abgefüllt und verschlossen würde ich auf der sicheren Seite mindestens 3 Monate sagen.
Wahrscheinlich sogar 6 Monate.
Nächste Runde.
OP
OP
Du hast einen ordentlichen Durchsatz.
Scheinbar schmecken sie Dir genau so gut wie mir.
Ja, und leider Freunden und Verwandten auchDu hast einen ordentlichen Durchsatz.
Scheinbar schmecken sie Dir genau so gut wie mir.
und ich hatte viele Chilis dieses Jahr. Ist zu allem lecker. Z.B. auch zu Pancake mit Honig.
Heute auch mal Cowboy Candy nach diesem Rezept gemacht. Danke @Burn_out
Um mehr Flüssigkeit zu haben, habe ich die angegebene Menge verdoppelt und US Messbecher genommen. Hat genau für 32 mittlere Jala und Serranos gepasst
Chilis waren übrigens eingefroren aus eigener Ernte. Haben auch ordentlich Wumms. Wenn man diese im gefrorenen Zustand schneidet, geht das optimal. Verwenden wir so auch immer für Salsas und Guacamole z.B.
Bin mal gespannt wie die Kandierten Chilis sind. Ob ich allerdings eine Woche warten kann bezweifel ich. Denke werden zum Vatertag mit Bauch verköstigt
Um mehr Flüssigkeit zu haben, habe ich die angegebene Menge verdoppelt und US Messbecher genommen. Hat genau für 32 mittlere Jala und Serranos gepasst
Chilis waren übrigens eingefroren aus eigener Ernte. Haben auch ordentlich Wumms. Wenn man diese im gefrorenen Zustand schneidet, geht das optimal. Verwenden wir so auch immer für Salsas und Guacamole z.B.
Bin mal gespannt wie die Kandierten Chilis sind. Ob ich allerdings eine Woche warten kann bezweifel ich. Denke werden zum Vatertag mit Bauch verköstigt
OP
OP
Ich habe auch wieder eine Charge aufgelegt.
Wie hat sich das bewährt?