[Karfreitagsgrillen 2019] Steckerlfisch

[nollipa]

Servus,

geduldig warten hier noch einige Bilder auf der Cam um noch ins Forum geladen zu werden. Traditionell gab es bei uns wieder Steckerlfisch, ein paar Bilderchen für euch:

Weil ich gerade dabei war, hab ich ein paar mehr gekauft...

Salzlake 8% mit Pfeffer, Wacholder, Fenchel und Lorbeer.

Nun mit Fischlies drin.

So viel Arbeit - wurde mit einem besonderem Bier abgeschlossen - gebraut aus Regenwasser.

nächster Tag, Grill anheizen

Verstärkung...

Fertig fürs Stecker...

...und innen noch schön mit Schnittlauch und Bärlauch gefüllt.

So, das schaut gut aus

Die Fischlein werden zwischendurch immer mal wieder mit Butter gepinselt.

Für gutes Aroma hab ich noch ein wenig Salbei- und Thymianholz aufgelegt.

Wir näherern uns dem Finale - da es relativ große Fische waren, waren ca. 30 Minuten notwendig.

Ziemlich gut geworden...

Frischen Salat gibt's auch

Die Fische waren super saftig!

Noch ein Espresso hinterher, gell @DarkRoast...

Super lecker wars, vermutlich werde ich euch im nächsten Jahr wieder mit solchen Bildern langweilen müssen...

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Alex,

Ein tolle Aktion, und traumhaft schöne Bilder , Steckerlfisch passt immer...
Gruß Diddi

 

[Dingo]

Perfekte Fischerl und ein schöner Steckerlgrill. Da passt was drauf. Und danach der Espresso, da läßt es sich leben.

Gruß Dingo

 

[Bruco]

Wow ... was für ein schöner Bericht mit wirklich tollen Bildern ... traumhaft
Gefällt mir alles sehr gut !!
Viele Grüße an euch

 

[Infinity_2016]

Klasse gemacht, die Fische sehen soo lecker aus
Hast Dir den Grill extra für Steckerl-Fisch gebaut, oder ist das ein Multifunktionsgerät ?

 

[nollipa]

Servus,
den hat mir ein Bekannter gebaut - nach meinen Vorstellungen. Wahlweise lässt sich auch ein Rost einsetzen, zum klassichen Flachgrillen. Das ist aber nix für kleine Portionen sondern eher wenn mal 20 Leute oder mehr versorgt werden müssen.

 

[baser]

Sowas möchte ich ich mal machen, schaut richtig lecker aus

 

[Holk]

Sehr schön!
Steckerlfisch muss ich auch mal machen. Und vielleicht muss ich auch mal wieder angeln gehen.

 

[Driftwood]

Super Bilder, und de Fisch, a Traum! Espresso auch mit schönen Tigerstreifen, top.