Fällt Euch was schönes ein, wie man dicken, fetten, schwabbeligen Karpfen auf dem Grill den nötigen Respekt zollen kann? Oder soll ich sie doch lieber ganz herkömmlich in der Küche zubereiten?
Edit: es wären ganze Karpfen, eher groß und dick. Sie passen auf einen 46er-Grill.
Hallo toc
..am Grill weis nicht recht...
wird warscheinlich auch gehen -->Plankenkarpfen<-- wär mal was Neues !!
oder in Jeho gegart mit Kräutern und Gemüse....
...aber
meine bevorzugte Zubereitung wäre da das Heiss-Räuchern
wie man ihn hierzu zerlegt habe ich ausführlich beschrieben ...guckst du hier -->
..:: Fischerclub der Bademeister Traun ::..
solltest du nicht selber räuchern solltest du jemanden kennen , der das für dich macht....wenn nicht ...schaaaade...
meiner Meinung nach schmeckt er warm geräuchert....aber erkaltet gegessen am Besten!!
dann meine 2. wahl der Karpfenküche wäre
Filletieren und Schröpfen ...und dann kann man Allerhand mit ihm anstellen...
Panieren
oder in Sojasauce und Knoblauch einlegen und anschliessend Panieren
(echt lecker)
wenn es ein dickerer Brocken ist sollte man großzügig am Bauch vorbeifilletieren...
wenn man mit dem Filetiermesser nicht besonders umgehen kann...wären da noch einfach Tranchen zu schneiden ( Hufeisen) und die dann zuzubereiten...
wobei auch Karpfen "Blau" was leckeres ist
wennst nu was genau wissen willst nur her damit
...i geh jetztat ins bett gn8
Lg Martin
:masigruß:
::fish4::
::fish1::
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