[Kartoffel-Wochende] Matzkuchen

[PuMod]

Tach Gemeinde,

ich weiß, ich bin sehr, sehr früh dran. Aber da ich so überhaupt nicht abschätzen kann wie es am Themen-WE bei mir zeitlich ausschaut und ich bis Montag erstmal im Ausland bin... naja.. ich stelle es jetzt schonmal rein.

Bei uns gab es, in Vorbereitung auf das Themen-WE ein original Omarezept. Dies gibt es in tausend anderen Variationen, unter mindestens tausend anderen Namen. Ist mir aber egal, denn bei meiner Oma heißt es Matzkuchen und so kennen wir es eben. Gerne lasse ich euch daran teilhaben... Also:

Matzkuchen!

Dieser besteht aus:​

• • 2,5kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 4 Zwiebeln
  • 250g Gelderländer Speck
  • 2 Mettwürstchen
  • S & P
  • Muskat

Zubereitung:
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und roh reiben (bei mir machts die Küchenmaschine, feinste Reibe). Den Speck und die Würstchen in ca. 1cm Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen, mit S+P+Muskat abschmecken.
Die Masse jetzt auf ein Backblech packen und ab in den HBO/ EBO/ Grill ...whatever... damit. Bei ca. 180-200°C solange backen bis die Oberfläche schön gebräunt und knusprig ist.
​

Ich mache dies auch gelegentlich im Dopf, aber das Wetter war so unglaublich besch... dass ich hier auf den EBO ausgewichen bin. Tja. Der Unterschied zwischen Theorie und Praxis ist eben in der Praxis meist größer...

Dieses Gericht ist so einfach, aber so unglaublich lecker, da kann so mancher Sternetempel einpacken Dazu gibts bei uns Salat.

Gutes Gelingen - nächstes mal bin ich *hoffentlich* wieder pünktlicher!
Pu

Hier die Bilder:

 

[essengehen]

Schönes Gericht, mit leckeren Zutaten!

 

[Gast-YqYTX8]

Schöner Kuchen - der schaut richtig lecker aus

 

[Heylander]

Für einen Frühstart gerade so in Ordnung!

Nee, sieht lecker aus!

Gruß
Carsten

 

[Mesadi]

Klasse Essen! Klasse Fotos!:daumenhochsmiley:





Wenn auch wirklich recht früh, ist das Themen WE nicht erst über nächstes Wochenende (13.-15.03.)? :uundwech:

 

[DonGeilo]

Das stell ich mir sehr lecker vor. Klasse.

 

[Gast-mxbhSg]

trotz Frühstart perfekt das Thema getroffen. Super Fotos und leckeres Gericht

 

[M.B]

Perfetto

Die Bilder sind traumhaft!

 

[Oktul]

Omas Gerichte sind doch die besten; meistens relativ einfach ohne viel chichi mit Zutaten die man immer da hat......aber immer sehr sehr lecker und ausserdem holt man sich damit ein Stück "Kindheit" auf den Tisch!

 

[Brat-wurst]

Einfach und bestimmt saulecker
Klasse Verkartoffelung dein Messer gefällt mir auch gut

 

[nstyles]

Schönes Gericht und toll fotografiert.

 

[Baenker]

Super. Sofort gespeichert

 

[Gast-10qbd]

Das ist so richtig was für mich. Klasse

 

[Tadgh]

Himmel, da hätt´ ich jetzt Lust drauf! Jetzt habe ich Hunger ...

 

[PuMod]

Hehe!

Freu mich das es euch gefällt! Danke für die netten Kommentare

Pu

 

[duckenfeld]

Eine tolle Sache. Hätte ich gerne probiert und könnte ich mir so gebacken auch gut mit Blutwurst und Sauerkraut vorstellen.

 

[Gast-dCMCcA]

Das grenzt ja schon an Folter, dss Essen und die Bilder

Erinner mich bissl an das http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-gab-es-schales.161022/

hab mir das Rezept gespeichert, danke.

 

[PuMod]

Erinner mich bissl an das http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-gab-es-schales.161022/

Schales heißt bei uns "Schaaled" und ist quasi dieses Gericht hier, nur eben ohne Fleisch. Schal eben

Witzig wie sich die Sachen dann doch ähneln...

 

[Spätzünder]

Hier darf ich mich anschließen, ein super Essen, top dokumentiert und sehr schön bebildert!


Glück Auf

 

[cmbn]

Ich mag Gerichte ohne viel Schischi. Perfekt